Lätt hemlagad mexikansk ris (spansk ris)

Denna lätt hemlagade mexikanska ris, eller spanska ris, med sina djärva mexikanska smaker kommer att få dina smaklökar att dansa salsa, vilket gör den till ett perfekt tillbehör till din mexikanska middag.

Jag älskar starka smaker men vill inte tillbringa timmar med att slava över spisen. Jag vill att receptet ska vara enkelt, snabbt och smidigt. Det är därför jag älskar det här receptet med mexikanska ris. Det är snabbt, enkelt och smakrikt!

Mitt mexikanska risrecept liknar nog mer Pioneer Womans mexikanska risrecept än ett äkta mexikanskt risrecept.

Det är nog mer korrekt att säga att det liknar ett mexikanskt ris i Tex-Mex-restaurangstil. Istället för att tillsätta tomatsås, tomatpuré eller tomatbuljong använder jag röd salsa och en burk med tärnade tomater och chili, som Rotel. Detta ger den en djärvare, kryddigare smak som matchar de andra smakerna i mat i Tex-Mex-stil.

Ovanligtvis ser man enchiladas, kycklingfajitas, kycklingempanadas eller andra mexikanska huvudrätter som serveras med mexikanska ris och bönor som tillbehör. Sedan toppas måltiden med mexikansk rispudding eller en annan mexikansk efterrätt.

Denna enkla hemlagade mexikanska ris är gjord med Ro*Tel-tärningar av tomater och chili och röd salsa i stället för tomatsås.

Vad är skillnaden mellan mexikanskt ris och spanskt ris?

Både spanskt ris och mexikanskt ris är mycket lika varandra i och med att de båda innehåller lök och vitlök. Spanskt ris använder dock saffran och mexikanskt ris använder spiskummin. Det är den största skillnaden.

Men även om de tekniskt sett är olika betyder spanska ris och mexikanska ris här i Texas ofta samma sak, nämligen riset på den lokala mexikanska restaurangen.

Hur man gör mexikansk ris?

Utrustning som krävs

• En sauterpanna av god kvalitet. Du behöver en sauterpanna av god kvalitet, utan klister, som är stor och djup.
• Träsked. Det här är en vanlig köksessä och är nödvändig för det här receptet, liksom för många andra. Du kommer att upptäcka att du använder den hela tiden.
• Serveringsskål. Denna klassiska vita serveringsskål är perfekt för alla tillfällen och all mat, från pasta till sallad och ris.

Ingredienser som krävs

För att göra mexikanskt ris behöver du följande ingredienser, som visas i fotot nedan som steg 1.

Långkornigt vitt ris. Jag använder långkornigt vitt ris och alla lokala restauranger som jag har sett använder också vitt ris. Du kan använda brunt ris. Du måste dock öka buljongen med en halv kopp. Dessutom är smaken mer nötaktig och konsistensen av brunt ris är annorlunda.

Lök. Jag använder vitlök men du kan använda gul lök, sötlök eller Vidalialök.

Jalapenos. Detta är helt frivilligt baserat på hur kryddig du vill ha ditt ris. Om du inte vill ha det kryddigt alls så låt jalapenos vara borta. Annars kan du lägga till en, två eller tre jalapenos beroende på hur kryddig du vill ha det. Om du låter fröna vara kvar blir jalapenoserna kryddigare. Så om du vill minska den starka värmen, ta bort fröna från jalapenonerna innan du lägger dem i riset. Själv använde jag 1 jalapeno och tog bort fröna.

Lök. Jag använde ungefär en matsked hackad vitlök, vilket skulle motsvara ungefär 3 vitlöksklyftor.

Röd salsa. Det är detta som gör att det här mexikanska riset skiljer sig från de flesta standardrecept. Istället för tomatsås eller tomatpuré använder jag salsa. Precis som med jalapenos kan du justera mängden salsa samt kryddnivån. Denna ingrediens har förmodligen störst inverkan på hur kryddig det mexikanska riset blir, så välj din salsa med omsorg. Jag använde en medelhög värmenivå sist jag gjorde det och det gav riset en ganska bra kick. Nästa gång jag gör det kommer jag förmodligen att använda mild salsa. Oavsett om du använder mild, medium eller stark är det upp till dig vilken salsa du vill använda beroende på hur kryddig du vill att riset ska vara.

Tärnad tomat och chili. Jag har alltid en burk med tärnade tomater och chili, som Rotel, i skafferiet. Om du inte kan hitta det, använd då en burk tärnad tomat och en liten burk grön chili, så är du nöjd. Ett annat alternativ skulle vara att öka mängden jalapenos och hoppa över de gröna chilifrukterna. Återigen är detta alternativ du har beroende på tillgången i din närhet.

Hönsbuljong eller grönsaksbuljong. Jag gillar att använda en kycklingbuljong med låg natriumhalt för extra smak. Men om du vill göra den vegetarisk eller vegansk kan du använda grönsaksbuljong eller vatten istället.

Kumin. Denna krydda ger det mexikanska riset den mexikanska smaken. Om du inte har det kan du använda tacokrydda i stället. Om du använder tacokryddan rekommenderar jag att du tar bort saltet eftersom både kycklingbuljong och tacokryddan redan innehåller en hel del salt.

Öl, salt och peppar. Du kan använda vegetabilisk olja, olivolja, rapsolja, avokadoolja. Tillsätt salt och peppar efter smak. Se mina anteckningar ovan för kummin om att justera mängden salt.

Steg-för-steg-instruktioner.

Fotot ovan visar steg-för-steg-bilderna av hur man gör mexikansk ris.

Steg 2. Tillsätt olja, hackad lök och jalapenos i en stor gryta eller dutch oven på medel-låg värme. Koka tills de mjuknar. Tillsätt sedan hackad vitlök och koka i en minut.

Steg 3. Tillsätt det okokta långkorniga vita riset i kastrullen och bryn riset tillsammans med löken i cirka 5 minuter.

Steg 4. Tillsätt de tärnade tomaterna och chilifrukterna.

Steg 5. Tillsätt salsa och kycklingbuljong, spiskummin, salt och peppar.

Steg 6. Koka upp riset och sänk sedan värmen till låg värme, täck och låt riset puttra i 20 minuter. Rör inte om. Låt det bara puttra på låg temperatur i 20 minuter. Riset kommer att absorbera buljongen medan det kokar.

Steg 7. Ta bort locket och fluffa riset med en gaffel. För över riset till ett serveringsfat. Njut!

Vad man kan servera till mexikanskt ris

Biffspetsar och ris – Även om det inte är mexikansk mat, älskar jag att servera biffspetsar och ris med det här receptet på mexikanskt ris istället för vanligt ris för att ge det ännu mer smak.

Ground Beef Tacos – Lätt och välsmakande tacos med köttfärs för en läcker mexikansk middag.

Picadillo Con Papas – En rejäl mexikansk eller tex mex huvudrätt med kött och potatis.

Easy Enchiladas Suizas – Dessa vita kyckling enchiladas med gräddfil, mozzarellaost, salsa verde, kyckling och majstortillas är krämiga, ostiga och lätt kryddiga och är helt otroligt goda!

Kostchiladas med röd chipotlesås – Enchiladas Rojas de Queso, eller ostchiladas med röd chipotlesås, har en utsökt, robust och kryddig smak.

Mexican Street Corn Salad – är en dekonstruerad Elote eller Mexican Street Corn, en populär mexikansk gatukost, som serveras i en skål, i stället för som majskolvar, och som är täckt med en fantastisk chili lime gräddsås och cotijaost.

Cheese Enchiladas with Red Sauce – av Grumpy’s Honeybunch – görs med mjöltortillas som doppas i en hemlagad enchiladasås, fylls med ost, rullas sedan ihop och toppas med mer sås och ost!

Easy Taco Pie – av Life Tastes Good – är ett enkelt och budgetvänligt recept som är perfekt även för de mest hektiska kvällarna i veckan! Refritterade bönor och kryddat köttfärs som är placerade mellan två stora mjöltortillas är toppade med riven ost och färska grönsaker för att skapa en mexikanskt inspirerad maträtt som hela familjen kommer att älska!

Fry Bread Tacos – av Love Bakes Good Cakes -enkelt recept på Fry Bread Tacos (även kallad Navajo Tacos). Snabb och enkel bröddeg steks snabbt och toppas sedan med din favorit taco-topping!

Shrimp Tacos – by Pinch and Swirl – lätt kolade majstortillas som omsluter mjuka räkor med en krispig salt- och pepparskorpa, toppade med krispig kål och rädisksallad, och sedan avslutade med krämig, kryddig räktacotackosås och en mängd färsk koriander.

Instant Pot Red Chile Pork Tamales – by Cooking with Curls – Gör Instant Pot Red Chile Pork Tamales på enklast möjliga sätt samtidigt som du är trogen originalrecepten som har gått i arv i generationer.

Gör detta recept på mexikanskt ris och se till att komma tillbaka och lämna en kommentar om hur du gillar dem.

Om du gillar det här receptet, se till att följa oss på:

Facebook | Twitter | Pinterest | Instagram

Skriv ut Pin

4.63 från 16 röster

Lätt hemlagad mexikansk ris (eller spansk ris)

Denna lätta hemlagade mexikanska ris, eller spanska ris, med sina djärva mexikanska smaker, kommer att få dina smaklökar att göra en salsadans, vilket gör den till ett perfekt tillbehör till din mexikanska middag.

Kurs Rätter som tillbehör

Cuisine Mexikanska

Nyckelord Easy Mexican Rice, Homemade Mexican Rice, Mexican Rice, Spansk ris

Förberedelsetid 5 minuter

Tillagningstid 20 minuter

Total tid 25 minuter

Näringsinnehåll