Detta enkla recept på lammkotlett i grekisk stil är lätt att laga på nolltid. Marinerad i medelhavsörter och kryddor och penslad med senap är varje liten kotlett mör, saftig och smakrik.
Vi älskar lammkotletter i vår familj, de tillagas snabbt, kommer i fina portionsstorlekar och är super smakrika och saftiga. När vädret är fint grillar jag dem (se dessa No fail grillade lammkotletter) men när vädret är på den svalare sidan gör jag dem Dessa grekiska lammkotletter som görs på spisen.
Hur väljer man ut en bra lammkotlett?
Välj lammkotletter som har lika mycket kött på vardera sidan av benet, som en mini T-bone-biff. Du vill att lårsidan ska vara så stor som möjligt. Du kan se på det här fotot alla möjliga olika storlekar på lårsidan (vänster)
Lammkött tenderar att vara mycket mört, men du vill ha lite marmorering som du också kan se på fotot nedan.
Hur förbereder/tillagar du lammkotletter med lår?
Säkerställ att du kryddar alla sidokanter, inte bara över- och undersidan. Detta ger dig en fantastisk medelhavssmak i varje tugga.
Att bryna alla kanter, inte bara över- och undersidan ger fantastiska resultat. Du vill få en djupt brun skorpa på alla sidor, även på toppen där det bara är benet. Detta ger en jämn tillagning och gör att kotletten blir varm i hela kroppen!
Detta recept på lammkotlett i grekisk stil är mycket enkelt att göra. Du kryddar och låter dem marinera i cirka 15 minuter och sedan kan du tillaga dem i en sås eller grillpanna på mindre än 15 minuter.
Varje tugga kommer att vara saftig på insidan och en bränd skorpa på varje kant. Senapen ger en lätt syrlig smak och håller också alla kryddor fast vid köttet så att varje tugga är full av smak!
Söker du andra lammköttsrecept?
- Rack of Lamb
- Irish Lamb Stew Easy how to video here!
- Grillade lammkotletter med citron och örter
- Grillat lammkött med blåmögelostsmör här.
- Balsamic Glaze Lamb Chops
Om du letar efter enkla recept för underhållning, se till att anmäla dig till e-postlistan här där du ser ”Join the West Via Midwest Community”
pinn det här receptet till din Entertaining board så att du har det när du letar efter saker att servera!
Ingredienser
- 8 lammkotletter (ca 1.
- 4 matskedar kornig senap
- 1 tesked grekisk oregano (vanlig oregano går bra)
- 1 tesked timjan
- 2 matskedar olivolja, Delat 1+ 1
- salt och peppar
Instruktioner
- I en liten skål blandar du senap, oregano, timjan och 1 msk olivolja. Blanda väl.
- Krydda alla sidor generöst med salt och peppar. Använd sedan en pensel och bred senapsblandningen på alla kanter av lammkotletterna.
- Låt lammkotletter vila i 15 minuter.
- Hetta upp en grillpanna eller en stekpanna på hög temperatur. Tillsätt den sista återstående matskeden olivolja i pannan och vrid runt för att täcka alla sidor.
- Placera kotletter i ändarna och stek i 2 minuter. Vänd sedan och lägg på den smala sidan (kotlettsidan, inte toppen och botten) och stek i ytterligare 2 minuter. Upprepa med den andra smala sidan i 2 minuter. Tillaga sedan ca 4 minuter per sida tills lammköttet är mediumstekt (130°). (Jag skär i en kotlett för att se om jag är nöjd med den stekhet som jag är nöjd med om jag inte har en termometer till hands).
- Från stekpannan och låt vila i 5 minuter. Servera sedan omedelbart.
Näringsinformation:
Utbyte:
4
Serveringsstorlek:
4 portioner
Mängd per portion:Kalorier: Kolesterol: 149mgNatrium: 333mgKolhydrater:: 1,5 %: 1gProtein: 45g
Se till att kolla in andra inlägg inspirerade av länder som deltar i vinterspelen:
Kina – Cashew Chicken
Tyskland -Tyska köttbullar och potatis
Italien -Fettuccini Alfredo
Italien – Risotto med vilda svampar
Sverige -Svensk gurksallad
USA – Instant Pot Bourbon BBQ Ribs
