22 okt 2007 — Lulobusken växer på tropiska höjder i Ecuador, Colombia, Peru, Panama, Costa Rica och Guatemala. Frukterna, som ser ut som orangefärgade tomater, är svåra att transportera i färskt skick eftersom de fortsätter att mogna efter plockningen.
22/10/07 WILD presenterar årets fruktinnovation: Lulo, även känd som ”naranjilla”, odlas i Ecuador och Colombia. Denna uppfriskande och hälsosamma frukt har en sötsyrlig smak och har potential att bli den senaste smaktrenden. WILD erbjuder lulo som ett högkvalitativt saftkoncentrat eller puré som inspirerar tillverkare när de utvecklar innovativa drycker, mejeriprodukter samt konfektyr- och bageriprodukter.
Årets WILD-frukt är verkligen exotisk. I Colombia betraktas den som en ”kunglig frukt” på grund av sin extraordinära smak. Lulobusken (Solanum quitoense) växer på tropiska höjder i Ecuador, Colombia, Peru, Panama, Costa Rica och Guatemala. Frukterna, som ser ut som orangefärgade tomater, är svåra att transportera i färskt skick eftersom de fortsätter att mogna efter plockningen.
WILD förser livsmedels- och dryckesindustrin med naturliga saftkoncentrat och puréer samt smaksystem och fruktpreparat från lulofrukter av högsta kvalitet. Lulo kan också blandas med olika koncentrat och fruktpuréer.
Lulos ljusgröna, geléliknande saftiga fruktkött är aromatiskt och har en smak som liknar ananas eller citron. Det är särskilt hälsosamt och innehåller kalcium, fosfor och järn utöver vitamin B och C och provitamin A.
Denna uppfriskande frukt är en favorit i de sydamerikanska juicebarerna. Oavsett om det är som juice, i uppfriskande cocktails eller i mejeriprodukter – Lulo har stor potential att bli den nyaste smaksensationen, enligt WILD. Med sin syrligt-söta fruktsmak, sin image som en ovanlig exotisk frukt och de nyttiga och näringsmässiga hälsofördelarna finns det flera alternativ för att positionera Lulo: som en förfriskning för barn, en smoothie för de hälsomedvetna eller som juice eller saftblandning för både unga och gamla. Dess karakteristiska arom gör den också lämplig som toppnot i drycker.
Lulos fruktberedningar är också idealiska för mejeriprodukter och kan tillhandahållas i en form som lämpar sig för bakning, för fruktbarer och andra bakade produkter. Den aromatiska lulo är också perfekt för användning i glass, geléprodukter eller chokladpraliner.
För att kontakta vår redaktion vänligen maila oss på [email protected]
.
