- Pinterest 654
- E-post
Recept på Melon sa Malamig – en lätt och uppfriskande filippinsk cantaloupdryck.
Oppenbargörande: Det här inlägget innehåller länkar från Amazon. Om du köper något via länken kan jag få en liten provision utan extra kostnad för dig.
Melon sa Malamig är en melonbaserad drink från Filippinerna. Sa Malamig översätts till ”kallt” på tagalog och detta är definitivt en utmärkt dryck för en varm sommardag. Tunna strimlor av cantaloup kombineras med vatten och sötas efter smak. För en extra smakförstärkning kan du röra i lite vaniljextrakt och sötad kondenserad eller kondenserad mjölk för att öka smaken. Vissa har även tillsatt lite citron-, lime- eller calamansijuice. De tunna strimlorna av cantaloupe skapas med hjälp av en melonskrapa. Jag använde en kokosskivare, men ett rivjärn kan ersättas om du inte har någotdera.
Om du rör i sötad kondenserad eller evaporerad mjölk, drick den omedelbart efter att du kombinerat. Lalaine från Kawaling Pinoy nämner av erfarenhet att det proteolytiska enzymet i melonen bryter ner mjölkproteinerna och ger en bitter smak om den får ligga kvar en stund.
Söker du fler uppfriskande sommardrinkar?
Tryck Shikanji (indisk kryddad lemonad), Horchata i oaxacansk stil och ’Otai (vattenmelondryck från Tonga).
Melon sa Malamig (Filipino Cantaloupe Drink) Recept
Adpterat från Maryann and The Kitchen Table
Melon sa Malamig (Filipino Cantaloupe Drink)
Ingredienser
- 1/2 kopp granulerat socker
- 1/2 kopp vatten plus mer till kanna
- 1 medelstor cantaloup
Optionellt:
- Stort stänk av vaniljextrakt
- Sötad kondenserad eller kondenserad mjölk
- Is för servering
Instruktioner
-
I en liten kastrull, kombinera socker och vatten på hög värme. När vattnet kokar, minska värmen till låg temperatur. Låt sjuda under ofta omrörning tills sockret är upplöst. Ta bort från värmen och låt svalna.
-
Rengör cantaloupens utsida och skär den på mitten. Använd en sked för att ta bort kärnorna och en melonskrapa för att skopa ut trådar från cantaloupan i en medelstor skål. Om det inte finns någon melonskrapa kan du skära cantalopen i skivor och riva fruktköttet i skålen.
-
Placera det rivna cantaloupeköttet i kannan och tillsätt den svalnade sirapen. Fyll på med vatten. Tillsätt eventuellt en skvätt vaniljextrakt eller lite kondenserad/avdunstad mjölk.
-
Serva kyld eller med krossad is.
