L-Theanin (γ-glutamyletylamid) är en vattenlöslig aminosyra som inte är ett protein och som främst finns i bladen från Camellia sinensis (grönt te). Detta är en nyckelkomponent i grönt te och anses vara den vanligaste formen av de totala AAs i grönt te (dvs. ca 50 %). L-Theanin är en exklusiv smakbeståndsdel i te som ger te en attraktiv smak och arom. Det har biologiska effekter som antioxidant, tillväxtfrämjande, immunförstärkare, antistress, hepatoprotektiv, antitumör, anti-aging, antimikrobiell, antiinflammatorisk och ångestdämpande verksamhet som är värda att uppmärksammas. Den kan minska den oxidativa försämringen genom att minska syntesen av reaktiva syrearter, oxidativa parametrar och lipidskador samt öka aktiviteten hos antioxidativa enzymer. Det orala intaget av L-teanin ökade γδ T-cellproliferationen. Därför anses det vara en viktig förening i grönt te som har förmågan att förbättra immunfunktionen. L-theanin kan användas som en potentiell behandling av leverskador och immunrelaterade leversjukdomar via nedreglering av det inflammatoriska svaret genom initiering av kväveoxidsyntesen och glutationsproduktionen, som sannolikt är kritiska för kontroll av leversjukdomar samt för förbättring av immunfunktionen. Dessutom skulle den kunna användas som en bästa naturliga fodertillsats med en potent antistressor genom att sänka nivåerna av kortikosteron, dopamin och noradrenalin. Efter en systematisk genomgång av litteraturen har man noterat att de flesta studierna har utförts på möss, grisar, människor och fjärilar, medan studier av kosttillskott av L-teanin hos djur och fjäderfä, särskilt bland slaktkycklingar, är mycket begränsade på grund av att medvetenheten om denna AA är mindre. Så syftet med denna översikt är att uppmuntra veterinärer och fjäderfäforskare att bedriva mer forskning på molekylär nivå om denna AA för att avslöja dess mer fördelaktiga effekter och dess absorptionsmekanism för potentiell användning av denna unika AA från grönt te i fjäderfäfoder.
