Mexikansk sallad med tre bönor

En enkel mexikansk bönsallad som är en komplett köttfri måltid!

Enkel men fantastisk

Om du letar efter en sallad som verkligen kommer att imponera på dina gäster eller din familj, så leta inte längre än denna mexikanska bönsallad!

Det är också ett utmärkt alternativ som huvudrätt om du har sällskap som inte äter kött.

Färgerna är aptitretande så det här kan verkligen vara mittpunkten i vilken måltid som helst.

Lätt att göra

Vid första anblicken kan man tro att det här är komplicerat att laga, men det är det inte!

Det svåraste här är att öppna burkarna med bönor! Naturligtvis måste alla burkbönor sköljas och dräneras väl. Därför föreslår jag att du börjar förberedelserna ungefär en timme innan du planerar att servera salladen. Silen kan ställas antingen i diskbänken eller på avrinningsbrädan så att den dräneras väl och inte är i vägen.

Det enda andra förberedande arbetet du har är lite hackning och avfrostning. Jag kan i det här sammanhanget tillägga att du kan variera mängderna av allt i själva salladen för att passa din individuella smak. Jag är till exempel ingen stor älskare av koriander men erkänner att det behövs för en speciell smak. Jag tenderar att gå lätt på den, men om du älskar den, tillsätt mer!

Det samma gäller för dressingen. Återigen, jag är ingen älskare av kummin men dressingen behöver den smaken. Tillsätt mer av vad som helst om du gillar det. Ändra bara inte mängderna olja/syra.

Ditt val av bönor

Jag älskar färgkombinationen du får med den variation av bönor som används i den här salladen. För mig är färg väldigt viktigt för mat eftersom ju mer levande det ser ut, desto mer tilltalande är det att äta.

Men det betyder inte att du inte kan byta ut en bönsort mot din favorit. Om jag skulle byta ut något här skulle jag byta ut cannellinibönorna mot garbanzobönor (aka kikärter) eftersom jag verkligen älskar dem. Att göra det skulle också ge mer djup åt formerna och texturerna – en annan sak som är tilltalande för ögat och gommen!

Receptet

Näringslära