Crämig och drömmig räkor Fettuccine Alfredo Pasta Bake är vitlöksliknande, smörig, ostig och laddad med jumborejer och färsk persilja i den mest krämiga Alfredosåsen. Det är den ultimata tröstmaten toppad med kladdig och gyllene mozzarellaost bakad till perfektion. Den bästa delen? Den är klar på cirka 20 minuter, inklusive förberedelser. Det är en så snabb och enkel middag på en vardagsmiddag, för att inte tala om att den är utsökt.
Servera den här alfredo-pastakakan med ett avdragsgillt vitlöksbröd att doppa och suga upp all den läckra såsen med. Du vill verkligen inte missa en droppe av den. Några andra goda bröd som du kan göra för att suga upp alfredosen är små ciabattabröd eller green onion dinner rolls.
Ingredienser i Shrimp Alfredo
- fettuccinepasta – jag använde färsk fettuccine som kokade på cirka 3 minuter. Du kan också använda torr fettuccine från lådan men observera att det tar närmare 10 minuter att koka den till al dente. Du kan även använda vilken typ av pastaform som helst. Ett bra alternativ är penne eftersom den kommer att skopa upp mycket sås.
- salt – för att koka pastan.
- olivolja.
- lök
- vitlök – jag använde hackad vitlök på grund av att den har en starkare smak, men du kan enkelt ersätta den med vitlökspulver om det är lättare för dig.
- persilja – massor och massor av persilja.
- räkor – 1 pund räkor. Jag använde jumboräkor som var ca 20-24 stycken, men alla sorters räkor fungerar. För att förbereda, skär igenom skalet längs ryggen på räkorna och ta bort skal och svansar. Skölj sedan för att ta bort ådrorna och klappa dem torra med hushållspapper.
- alfredosås – görs med smält smör, gräddost, kraftig vispgrädde och parmesanost. Du kan också använda köpt alfredosås i stället, särskilt om du inte har alla dessa ingredienser eller om du vill göra detta ännu snabbare.
- mald svartpeppar
- saltflingor – efter smak.
- färsk mozzarellaost – till pastabakelsen. Den smälta mozzarellaosten förhöjer verkligen smaken. Du kan välja att hoppa över mozzarellan och pastabaksteget och bara servera detta som läckra räkfettuccine alfredo.
Du behöver också måttkoppar och skedar, en sil och en gjutjärnspanna (för pastabaksteget).
Hur man gör den bästa räkor Fettuccine Alfredo Pasta Bake
Först kokar du fettuccinen i en stor kastrull med saltat kokande vatten, enligt förpackningens anvisningar tills den är al dente (med andra ord fast att bita i). Färsk fettuccine tar ungefär 3 minuter att koka ordentligt, medan torr pasta tar närmare 10 minuter. Låt fettuccinen rinna av i ett durkslag och lägg den åt sidan för att kunna läggas i stekpannan direkt utan att sköljas.
Nästan gör du den krämiga räkorna alfredosåsen. Hetta upp olivolja i en stor gjutjärnspanna på medelhög värme. Tillsätt räkorna och stek tills de blir orange, under flitig omrörning, cirka 2-3 minuter. Tillsätt vitlök, lök och persilja och rör om ordentligt. Koka i 2-3 minuter tills det doftar och löken är mjuk och genomskinlig.
Häll i smält smör, färskost och tjock vispgrädde. Rör om ordentligt och koka i cirka 2 minuter tills blandningen bildar en jämn konsistens. Rör ner parmesanost och svartpeppar. Fortsätt att röra väl i ytterligare en minut för att blanda alla ingredienser. Du kommer att märka att blandningen börjar tjockna lite.
Släck värmen och tillsätt de kokta fettuccinerna. Blanda väl för att kombinera. Strö saltflingor på toppen efter smak. Du kan servera pastan direkt vid det här laget eller fortsätta med pastabakelsen.
För pastabakelsen lägger du bitar av färsk mozzarella jämnt över fettuccine. För över stekpannan till ugnen och grilla på hög värme i 2-3 minuter, tills osten smälter och bryns. Håll noga koll på pastan eftersom saker och ting kan hända väldigt snabbt i stekpannan.
Tips for Making Shrimp Fettucine Alfredo
- Kan jag göra detta med kyckling? Byt bara ut räkorna mot små bitar eller strimlor av kyckling och justera tillagningstiden. Beroende på kycklingens storlek bör du koka tills kycklingen blir vit, cirka 5-6 minuter, innan du fortsätter att tillsätta lök, vitlök och persilja.
- Så här serverar du: Servera detta tillsammans med lite vitlöksbröd eller ett skorpigt bröd att doppa i, t.ex. små ciabattabröd eller små bröd utan knådning.
- Så här förvarar du kycklingen: Om du har en liten mängd av den här kycklingen, kan du servera den på en gång: Förvara räkfettuccine alfredo i en lufttät behållare i kylskåpet i upp till 3 dagar. För att återuppvärma, värm helt enkelt i mikrovågsugn eller i en stekpanna. Du kan behöva tillsätta lite vatten för att späda ut såsen lite.
Mer pastarecept
- Spaghetti Alfredo med spenat och champinjoner
- Crämig avokado-basilika-peso-spaghetti
- Butternut Squash Carbonara Pasta
- Krämig vegetarisk lasagne med spenat och tomat
- Farfalle-pasta med lätt krämig svamp- och rosensås
- Spaghetti och köttbullar
Har du gjort detta recept? Jag skulle uppskatta en kommentar och ett betyg nedan, så att jag får veta vad du tyckte om receptet. Du kan också ta en bild och tagga mig på Instagram @aheadofthyme eller dela den på Pinterest-pinnen så att jag kan följa med.
Glöm inte att anmäla dig till mitt nyhetsbrev via e-post så att du inte missar några recept. Du kan också följa med på Instagram, Pinterest och Facebook för fler receptuppdateringar.
Skriv ut
Beskrivning
Creamig räkor fettuccine alfredo pastabak är vitlöksaktig, smörig, ostig, fylld med räkor och persilja och toppad med mozzarella. Lätta komfortmål.
Ingredienser
- 300 gram färsk fettuccinapasta
- 1 tesked salt
- 2 matskedar olivolja
- 1 lb. räkor, skalade, avskalade och utan stjärt (ca 20-25 stycken)
- 2 matskedar vitlök, hackad
- ½ kopp lök, finhackad
- ¼ kopp persilja, finhackad
- 2 matskedar smält smör
- ½ paket färskost (1 kopp)
- 1 kopp tjock vispgrädde
- ½ kopp parmesanost, nygräddad
- 1 tesked mald svartpeppar
- ½ matsked saltflingor (efter smak)
- ⅓ kopp färsk mozzarellaost, hackad (valfritt för pastabakelsen)
Instruktioner
Gör Fettuccinepastaen:
- Koppla upp en stor kastrull med vatten till kokning på medelhög värme. Lägg fettuccine och 1 tesked salt i det kokande vattnet och koka enligt förpackningens anvisningar tills den är al dente (med andra ord fast att bita i). Färsk fettuccine tar kortare tid att koka ordentligt, cirka 3 minuter.
- Släpp av fettuccinen i ett durkslag för att kunna läggas i stekpannan direkt utan att sköljas.
Gör den krämiga räkorna Alfredosåsen:
- Hetta upp olivolja i en stor gjutjärnspanna på medelhög värme i 2 minuter tills oljan börjar svischa och skimra. Tillsätt räkorna och stek tills de blir orange, under flitig omrörning, cirka 2-3 minuter. Tillsätt vitlök, lök och persilja och rör om ordentligt. Koka i 2-3 minuter tills det doftar och löken är mjuk och genomskinlig.
- Häll i smält smör, färskost och tjock vispgrädde. Rör om ordentligt och koka i cirka 2 minuter tills blandningen bildar en jämn konsistens. Rör ner parmesanost och svartpeppar. Rör om ordentligt i ytterligare 1 minut för att blanda alla ingredienser. Du kommer att märka att blandningen börjar tjockna lite. (Du kan också använda även köpt alfredosås i stället och helt enkelt lägga i såsen i det här skedet i stället för ingredienserna som tillsätts i det här steget).
- Släck värmen och låt såsblandningen ligga kvar i stekpannan. Tillsätt de kokta fettuccinerna och blanda dem väl för att kombinera dem. Strö saltflingor på toppen efter smak. Om du inte gör pastabakningen kan du servera pastan direkt vid det här laget.
- För pastabakningen lägger du bitar av färsk mozzarella jämnt ovanpå fettuccinen. För över stekpannan till ugnen och grilla på hög värme i 2-3 minuter, tills osten smälter och bryns. Håll noga koll på pastan eftersom saker och ting kan hända väldigt snabbt i stekpannan.
Notiser
Utrustning som används: måttkoppar och skedar, sil och gjutjärnspanna.
Hur man lagar mat med kyckling: Det är bara att ersätta räkorna med små bitar eller strimlor av kyckling och justera tillagningstiden. Beroende på kycklingens storlek bör du koka tills kycklingen blir vit, cirka 5-6 minuter, innan du fortsätter att lägga till lök, vitlök och persilja.
Sätt att servera: Servera detta tillsammans med lite vitlöksbröd eller ett skorpigt bröd att doppa i, t.ex. små ciabattabröd eller små bröd utan knådning.
Hur man förvarar: Förvara den här kycklingen i en liten burk, så att den inte blir för gammal: Förvara räkfettuccine alfredo i en lufttät behållare i kylskåpet i upp till 3 dagar. För att värma på nytt, värm helt enkelt i mikrovågsugn eller i en stekpanna. Du kan behöva tillsätta lite vatten för att späda ut såsen lite.
- Kategori: Pasta
- Metod: Metod: Häll på spisen
- Cuisine: Italienska
Nyckelord: räkor fettuccine alfredo pasta bake, räkor alfredo sås, fettuccine alfredo med räkor, skaldjurs alfredo, fettucine alfredo pasta bake, bakad pasta
