Vi recenserade Jefferson’s Reserve för första gången för sju långa år sedan, och det är hög tid för ett nytt besök. Såvitt vi kan se på förpackningen är denna ”Very Old, Very Small Batch”-bourbon oförändrad, men eftersom ägarna far och son, Chet och Trey Zoeller, alltid har varit öppna med att de källsorterar whisky till sina olika produkter, finns det en god chans att den här bourbon har justerats lite under årens lopp. Enligt uppgift är det fortfarande en blandning av endast 8-12 fat per sats från tre unika recept (källorna är okända, men alla använder råg som smaksättande korn). Åtminstone några av dessa fat är lagrade upp till 20 år, men förmodligen inte många av dem med tanke på det respektabla priset. Det var ett tag sedan vi sparkade däck på Jefferson’s Reserve, så låt oss gräva i!
Näsan är mer balanserad än vad vi minns senast, med gott om välbekant kanel men tillräckligt med sågad ek och torra tobaksnoter för att den inte ska verka överdrivet kryddig. Elegant som alltid. I gommen är den honungsbetonad och söt med en första våg av brunt socker och bakningskrydda. Värmen är fint inställd och ger den eftertraktade ”Kentucky-kramen”. Saker och ting mjuknar och utvecklas i mitten av gommen med smakliga bakverk och stenfruktnoter, nästan persikokakakor och krämig vaniljkräm. Den generösa avslutningen består av tuggiga karameller och vaniljbönor med bara en liten gnutta fatkola. Det är en fantastisk bourbon, som dricks kanske till och med bättre än vad jag minns och till ett fantastiskt pris.
90,2 proof.
A- / $56 / jeffersonsbourbon.com
Similar Posts:
- Review: Jefferson’s Reserve Old Rum Cask Finish Bourbon
- Recension: Jefferson’s Bourbon och Jefferson’s Reserve Bourbon (2013)
- Recension: Jefferson’s Reserve Groth Reserve Cask Finish Bourbon
- Recension: Jefferson’s Reserve Groth Reserve Cask Finish Bourbon
- Recension: Jefferson’s Reserve Twin Oak och Jefferson’s Ocean Cask Strength 14
