Kasta blomkål och kikärter tillsammans på en plåt med några indiska kryddor och se hur magi händer i det här receptet på rostad blomkål och kikärter med indiska kryddor. Ett veganskt, glutenfritt, sojafritt och nötfritt recept.
Kål och kikärter, kikärter och blomkål. Dessa två ingredienser utgör inte bara ett hälsosamt, ganska perfekt, äktenskap, de smakar också otroligt gott tillsammans. Ännu bättre, de alliterar. 🙂 Och när du rostar dem tillsammans förvandlas den där Veganska pastan med blomkål och kikärter till en kraftfull matalchemi.
Jag rostar blomkål hela tiden som tillbehör och jag rostar kikärter hela tiden som mellanmål, men att slänga dem tillsammans på bakplåtspappret och låta dem bli gyllene – tillsammans – var lite av en uppenbarelse för mig. En lycklig sådan. Och en som kommer att hända om och om igen i mitt kök.
Som de flesta rostade grönsaker finns det alla möjliga smaker du kan prova med din rostade blomkål och kikärter. Men min favorit måste vara den här blandningen av indiska kryddor som gör en redan underbar maträtt helt gudomlig.
Det här är en otroligt enkel maträtt. Dela blomkålen i buketter, låt kikärtorna rinna av, blanda allt med kryddorna och rosta. Jag hatar de där recepten som ber dig att röra om kikärter i ugnen då och då, för ärligt talat, vem tycker om att stå över en varm ugn och röra om? Den hemska häxan i Hans och Greta kanske, men inte jag. Med den här behöver du bara röra om en gång – en gång, jag lovar – och din blomkål och dina kikärter kommer att tacka dig för det.
Hämta dina ugnshandskar och låt oss börja steka. Den här är en klassiker.
**
Söker du fler goda indiska recept?
- Aloo Gobi
- Creamy Cauliflower Curry (Malai Gobi)
- Chana Bhatura, chana masala med ett puffigt bröd
- Saag Chana, kikärter med grönt
- Kashmiri Dum Aloo
- Vegan Palak Paneer med Tofu
- Vegetable Biryani på 30 minuter
***
Rostad blomkål och kikärter recept
Vegan | Gluten-fri | Nöt-free | Soy-free
Rostad blomkål och kikärter
Skriv ut receptet Stift receptet
Ingredienser
- 1 stort blomkålshuvud, putsat och separerat i buketter
- 2 koppar kokta eller konserverade kikärter, avrunna om konserverade
- 2 tsk korianderpulver
- 2 tsk garam masala
- ½ tsk lökpulver
- ½ tsk ingefärspulver
- ½ tsk vitlökspulver
- ½ tsk gurkmeja
- ½ tsk rött chilipulver
- 2 msk avokado- eller olivolja
- Salt och malen svartpeppar efter smak
- 5 vårlökar eller schalottenlökar, gröna och vita delar finhackade.
Instruktioner
-
Värma ugnen till 400 grader F.
-
Vänd samman alla pulveriserade kryddor, olja, salt, peppar, blomkål och kikärter i en skål eller på en bakplåtspappersklädd plåt.
-
Bred ut blomkål och kikärter jämnt i ett enda lager på plåten. Fyll inte plåten för mycket, annars kommer grönsakerna inte att rosta, utan ånga.
-
Bak i 40 minuter, rör om en gång efter halva tiden för att se till att kikärtorna och blomkålen blir jämnt rostade.
-
Garnera med vårlök och servera.
Näring
