Allt du behöver veta om sparris! Rostad sparris med parmesan är ett enkelt grönt tillbehör som hela familjen kommer att gilla.
Jag minns de dagar då mina barn inte ville våga sig bort från någon annan grönsak än gröna bönor på burk. Snart provade de våra italienska gröna bönor och sedan våra julgrönbönor… och på sistone har de inte haft något emot när jag serverar rostad sparris.
Barnen växer upp… och det märks på grönsakerna de äter. 🙂
Om du inte är van vid att jobba med färsk sparris, så ska vi i dag visa dig hur lätt det är. Oavsett om du plockar färsk sparris från trädgården eller köper en bunt i affären, delar vi med oss av hur du får den BÄSTA smaken som passar till nästan vilken huvudrätt som helst.
Vad är fördelarna med sparris?
Sparris har låg kaloriförbrukning och låg kolhydrathalt, vilket gör den till ett utmärkt val när du har som mål att äta en hälsosam och ren kost. Sparris har ett högt innehåll av vitamin A, C och K samt ett högt innehåll av fibrer.
Måste man tvätta sparris innan den tillagas?
Ja! Du ska alltid, alltid tvätta grönsaker innan du tillagar dem. Skölj dem under kallt vatten.
Är sparris bättre tjock eller tunn?
Du kanske antar att tunnare sparrisstjälkar skulle vara mörare och därför bättre att äta. Enligt Cook’s Illustrated (som gör många tester på olika typer av livsmedel) är tunnare inte nödvändigtvis bättre! Tjockare sparris tenderar att vara mörare eftersom grönsakens fibrer är mer utspridda. Tjockare spjut håller bättre vid stekning och grillning än tunnare spjut.
Om du steker eller ångar, välj tunnare spjut så att de tillagas snabbare.
Kan man äta hela sparrisspjutet?
Du kan äta hela spjutet utom den vedartade stjälken i botten. Håll fast sparrisspettet i vardera änden ordentligt. Böj försiktigt sparrisen så att den böjer sig bort från dig. Fortsätt att böja tills sparrisen knäcks. Den kommer naturligt att knäppa så att den träiga stjälken bryts av. Kasta den delen och ät den övre delen med huvudet på.
Hur man gör bakad sparris
Det finns 3 steg för att baka sparris.
- Förbered sparrisen och lägg den på en panna.
- Blanda ihop kryddorna.
- Rör ut kryddorna på sparrisen (eller vänd sparrisen i oljan och kryddblandningen).
- Bakas tills sparrisen är mjuk… cirka 10-12 minuter.
Det är viktigt att inte övergrädda sparrisen. Du vill inte att sparrisen ska vara mjuk och slapp. Den ska fortfarande vara lite krispig efter rostningen så titta noga på den! Den exakta tidpunkten beror på hur tjocka sparrisstängerna är.
Vad kan man servera till bakad sparris
Bakad sparris är ett utmärkt tillbehör till nästan alla huvudrätter. Vi älskar den till påsk med honungsbakad skinka. Den passar utmärkt till grillade fläskkotletter eller grillad kyckling. Och den är fantastisk till rostbiff!
Andra grönsaksrecept
- Grillade grönsaksspett
- Rostade morötter
Skriv ut Pin
Rostad sparris
Ingredienser
- ½ pund sparris (sköljd och ändarna avskurna och borttagna)
- 2 matskedar olivolja
- 1 tesked kosher salt
- . ½ tesked malen svartpeppar
- 2 matskedar riven parmesanost
- 2 teskedar hackad vitlök
Instruktioner
-
Värma ugnen till 400 grader.
-
Placera sparrisen i ett enda lager på ett bakplåtspapper klätt med folie.
-
I en liten skål tillsätt olja, salt, peppar parmesan och vitlök. Blanda väl.
-
Skölj den kryddade oljan på sparrisstjälkarna.
-
Bak i 10-12 minuter.
-
Servera.
.
