Salted Caramel Honeycrisp Apple Pie

Jag sätter ihop tre av mina favoritingredienser för att skapa en fantastisk äppelpaj. Kombinationen av saltad karamell, Honeycrisp-äpplen och en fläckig hemmagjord skorpa är vinnare i denna Salted Caramel Honeycrisp Apple Pie.

Salted Caramel Honeycrisp Apple Pie

Ja mina vänner, vi bakar upp en paj idag! För några veckor sedan hade jag den härliga möjligheten att besöka Williamsburg, VA. Det var en trevlig liten utflykt och så roligt att utforska ett område jag inte varit i sedan jag var barn. Jag skrev faktiskt ett inlägg för deras blogg. Den är inte live ännu, men jag ska se till att länka den här när den är det.

Punkten med den berättelsen är att min resa till Virginia inspirerade mig till det här läckra receptet på äppelpaj. Jag använde en ny för mig vintage pajtallrik som jag hittade när jag var på antikvariat i området, jag toppade pajen med saltad karamell från en lokal glassbutik och serverade det hela med samma utsökta kaffe som jag drack i Williamsburg.

Resultatet (och jag säger inte detta lättvindigt) är den bästa äppelpaj som jag någonsin har smakat – utan tvekan! Varför? Jo, några skäl:

1. Det visar sig att Honeycrisp-äpplen i en paj är fantastiska. Jag brukar vanligtvis använda Granny Smith, även om jag egentligen inte tycker om dem utöver bakning. Varför inte använda ett äpple som jag älskar helt och hållet? Honeycrisp-äpplena bakades upp riktigt fint och smaken är så god.
2. Jag älskar en paj med smulor på toppen. Det är som en knäckebrödspaj och en paj i ett och vem skulle inte älska det?
3. Den saltade karamellen. Från och med nu tror jag att varje äppelpaj måste göras med karamell. När du väl har provat denna kommer du inte att vilja ha din äppelpaj på något annat sätt.

Jag antar att du undrar hur man gör denna dekadenta efterrätt; låt mig gå igenom stegen.

Hur man gör Salted Caramel Honeycrisp Apple Pie:

Begynna med att förbereda IBC:s Go-To Pie Crust eller ditt favoritrecept. På sistone har jag gjort denna skorpa för hand med hjälp av en pastamixer i stället för min matberedare. Jag tycker att det fungerar lika bra utan att behöva rengöra matberedaren. (Du behöver bara hälften av det här receptet. Men om du gör det hela kan du piska upp några av dessa Cinnamon Sugar Pie Crust Cookies också.)

När din deg är gjord och har haft en chans att kyla i kylskåpet en stund, ställ in ugnen på 375 grader F. Lägg ett bakplåtspapper på det nedre ugnsstället för att fånga upp eventuella dropp.

Rulla ut din kylda pajskorpa och använd den för att klä en 9-tums pajform. Skär till och krossa kanterna. Ställ åt sidan.

Notis vid sidan av: Om du letar efter denna vackra ruffiga pajform (det är en av mina favoriter) kan du hitta den här. Jag tror inte att just den här färgen finns till salu, men det finns flera vackra alternativ.

Därefter blandar du äpplen, citronsaft, socker, mjöl, kanel, nypa muskotnöt och salt i en stor skål. Ställ åt sidan. (Jag har delat med mig av en fullständig ingrediensförteckning och steg-för-steg-instruktioner i det utskrivbara receptkortet nedan.)

Nästan blandar du smuldegen. Använd en bakmixer för att skära smöret i mjölet. Tillsätt sedan det bruna sockret, havregrynen och saltet. Rör om med en träslev för att kombinera. (Se till att reservera pekannötterna för ett senare steg.)

Nu är du redo att sätta ihop. Lägg äppelblandningen i den förberedda pajdegen. Toppa sedan med smuldegen (utan pekannötter). Du kan behöva täcka pajens topp (eller den exponerade skorpan) med en bit folie om den börjar bli brun för snabbt. Grädda i 60 minuter; lägg sedan de hackade pekannötterna över pajen och grädda i ytterligare 5 minuter.

Rör pajen ur ugnen. Efter att ha låtit den kallna i cirka 20-30 minuter toppar du jämnt hela pajen med den saltade karamellsåsen.

Om du letar efter saltad karamellsås rekommenderar jag dessa tre: Stonewall Kitchen, Coop’s Micro Creamery, Traders Joe’s.

Jag rekommenderar att du låter pajen svalna för att låta fyllningen stelna. Du är dock välkommen att skära upp och servera när du vill.

Jag har full förståelse för att det blir en utmaning att vänta. Det finns inget mer frestande än en varm paj som står på disken.

Alltså, och jag nämnde detta i receptkortet nedan, du skulle helt klart kunna toppa denna med glass och lite mer saltkaramellsås, men jag tyckte att den var perfekt som den var och inte behövde några tillägg. Men jag lämnar det upp till dig.

Oavsett hur du serverar den hoppas jag att du njuter av denna Salted Caramel Honeycrisp Apple Pie lika mycket som jag. Det är officiellt min favorit. Kanske blir det din favorit också!

Hälsningar!

Saltad karamell Honeycrisp Apple Pie Recept: