Näringsmedicin lägger stor vikt vid matsmältningskanalen – det primära området där vi tar emot det goda från den mat vi äter. Ett friskt matsmältningssystem leder till en friskare kropp och ett friskare sinne.
Magsmältningssystemets primära roll är att bryta ner och absorbera mat, vilket förser vår kropp med de bränslen och näringsämnen den behöver för att fungera optimalt. Det vi äter och dricker bygger grunden för vår hälsa. Vi äter för att få näringsämnen till våra muskler och organ, för att främja tillväxt och reparation av våra vävnader och för att stödja vårt immunförsvar i kampen mot sjukdomar.
Anledningen till att jag brinner så mycket för att skapa recept och rent utsökta funktionella livsmedel som ger näring åt tarmen är att jag vet att jag tar hand om min hälsa utan att behöva gå miste om utsökt mat – dessutom mår och ser jag bäst ut också. Jag tror att mat är mest läkande när den är nära sitt ursprungliga tillstånd och har egenskaperna att läka och ge näring. Jag uppmuntrar dig att göra små kost- och livsstilsförändringar som kommer att ge positiva resultat för din hälsa i framtiden.
De goda nyheterna är att du har kontroll över din egen kropp – vad du äter samt din livsstil. Genom att minska på dessa tre livsmedel samt lyssna på din kropp är du på rätt väg och hjälper till att säkerställa en lycklig och hälsosam miljö där din nyttiga tarmflora kan trivas.
1. BUTIKSKÖPTADE SNACK BARS + BAKED GOODS
De flesta butiksköpta snacks och bakverk är mycket bearbetade. Det innebär att de är fulla av artificiella sötningsmedel, raffinerat mjöl, fyllnadsmedel, smakförstärkare och tillsatser som är mycket inflammatoriska för matsmältningssystemet. Tänk på dem som att släppa en atombomb på dina tarmbakterier – det blir svårt för dem att överleva och hålla dig frisk. Dessutom ger sockret i dessa livsmedel dåliga bakterier i tarmen näring, vilket orsakar en obalans med symtom som uppblåsthet, förstoppning och viktökning.
Vad man kan äta i stället:
Det finns många hälsosamma substitut för din chokladkaka eller muffins från affären, som inte ger dig en sockertopp eller en uppblåst mage. Jag älskar att göra mina egna söta godsaker som Naked Chocolate Cake eller Protein Power Balls med hjälp av Healthy Chef Naked Chocolat eftersom jag vet att den är gjord av rent läckra naturliga ingredienser som antioxidantrik kakao, kanel och vaniljbönor. Det betyder att jag fortfarande kan tillfredsställa mitt sötsug och se till att jag håller min mage nöjd på samma gång! Kom ihåg att göra det själv och vet vad som finns i maten du äter!
Jag älskar att göra mina egna söta godsaker som Naked Chocolate Cake eller Protein Power Balls med hjälp av Healthy Chef Naked Chocolat.
2. SOCKER
Överdriven mängd raffinerade kolhydrater och socker främjar tillväxten av dåliga bakterier i ditt matsmältningssystem och skapar på så sätt en obalans som kan leda till dysbios. Dysbios är en term som används för att beskriva en obalans som kan uppstå bland de bakterier som bor i tarmen. I idealfallet håller de nyttiga bakterierna i vår tarm sjukdomsframkallande åtgärder från de dåliga bakterierna i schack, men ibland på grund av dålig kost hamnar denna balans ur balans. Detta kan leda till ett sammanbrott i vårt försvarssystem för matsmältningen, vilket gör att de onda bakterierna kan överbefolka oss och vår hälsa försämras.
Skräkningar, diarré, förstoppning, dysmotilitet, uppblåsthet, matintolerans, malabsorption av näringsämnen och kroniska inflammationer kan bli följden och öka risken för kroniska sjukdomar. Kost som innehåller mycket socker och raffinerade kolhydrater, t.ex. bearbetade livsmedel, vitt mjöl, vit pasta etc., utgör i princip den perfekta miljön för de dåliga bakterierna att trivas. Det är också viktigt att komma ihåg att många så kallade hälsosamma råa livsmedel och snacks ute på marknaden också innehåller mycket socker – så det är bara att vara uppmärksam på det.
Många så kallade hälsosamma råa livsmedel och snacks ute på marknaden innehåller också mycket socker – så det är bara att vara uppmärksam på det.
Vad ska man äta i stället
Det bästa sättet är alltid att börja dagen med en livräddande dryck som hjälper dig att komma igång med den hektiska dagen, ger kroppen de näringsämnen den behöver och förhindrar att du nappar vid skrivbordet eller sträcker dig efter den där chokladkakan i snabbköpet.
När jag bakar minskar jag alltid sockret med hälften eller mer och använder mer oraffinerade ingredienskällor som är näringsrika och inte orsakar toppar i blodsockret.
Att lägga till ett sockerfritt protein i en shake eller njuta av hälsosamma fetter som nötter, frön, avokado och kallpressad olivolja hjälper också till att tillfredsställa suget, upprätthålla och ge näring åt kroppen. En av mina favoritgodis är att njuta av en hälsosam varm choklad MYLK som är fri från tillsatt socker. Jag gör min med en kombination av cashewmjölk och vatten och det hjälper mig att tillfredsställa mitt söta sug. Det jag älskar med den är att du kan söta efter smak så du kan enkelt lägga till lite rå honung eller stevia om du behöver lite extra.
Allt som hjälper till med bättre tarmmotilitet är probiotika-rika livsmedel (levande goda bakterier) som odlad yoghurt, surkål, kimchi och kefir. Jag gillar att ta Healthy Chef Green Smoothie eftersom den är rik på probiotika och närande grönt för att stödja matsmältning och avgiftning.
3. GLUTEN
Gluten är ett protein som finns i vissa sädesslag som vete, råg, korn, havre och triticale. Glutenintolerans kan vara av varierande svårighetsgrad och resultera i en rad olika fysiska symtom, bland annat uppblåsthet, förstoppning, eksem och beteendeproblem.
Celiaki är ett autoimmunt tillstånd som orsakas av kroppens oförmåga att smälta gluten, vilket resulterar i skador på tunntarmens slemhinna och störningar i näringsupptaget. Om du är glutenintolerant måste du undvika livsmedel som kommersiellt bröd, spannmål och pasta, liksom många andra bearbetade livsmedel (korv, butiksbuljonger, korv, såser, köttbullar osv.)
Om du är glutenintolerant måste du undvika livsmedel som kommersiellt bröd, spannmål och pasta, liksom många andra bearbetade livsmedel (korvar, lagervaror, korvar, såser, köttbullar etc.).)
VAD man ska äta i stället
Naturliga obearbetade helfabrikat som grönsaker, sallader, frukt, nötter, frön och ekologiskt kött innehåller inte gluten. Fullkornsprodukter som amarant, quinoa, bovete och brunt ris är utmärkta glutenfria alternativ. Jag älskar att göra mitt läckra glutenfria pumpabröd eller quinoabröd som ett alternativ till traditionellt butiksbröd.
Jag försöker alltid köpa ekologiskt fjäderfä och gräsbetat kött från min lokala slaktare eftersom jag vet att det inte finns några tillsatser eller fyllmedel och att jag får högsta kvalitet, både när det gäller smak och näringsämnen, samt att jag investerar i min hälsa.
Alternativt gillar jag att göra Smoothies med protein från Healthy Chef Protein som en måltidssubstitut för när jag kommer hem sent från jobbet. Protein är ett viktigt näringsämne som ger näring och upprätthåller en hälsosam tarmslemhinna och ett friskt immunförsvar. Det är bra för dem med känsliga matsmältningssystem eftersom de är fria från gluten, fyllmedel, gummi, konstgjorda sötningsmedel, kemikalier, konserveringsmedel och socker som ofta kan orsaka magbesvär.
Naturliga obearbetade helfoods som grönsaker, sallader, frukt, nötter, frön och ekologiskt kött innehåller inte gluten.
Vill du veta hur du kan läka din tarm och återupptäcka perfekt matsmältningshälsa? Perfect Digestive Health är tillgänglig från The Healthy Chef eStore HÄR.
