Flukes och flounders ser väldigt lika ut så det är svårt att skilja dem åt. Båda tillhör en familj av plattfiskar som lever på havets botten. Båda är lätta att fånga och är kända för sitt välsmakande kött. Men om du tittar noga är flundror och flundror faktiskt mycket olika. På vilket sätt? Skillnaden mellan de två kommer att diskuteras i den här artikeln.
Sammanfattningstabell
| Fluke | Flounder |
| Vetenskapligt känd som Paralichthys dentatus; även känd som ”sommarflundra” | Vetenskapligt känd som Pseudopleuronectes americanus; även känd som ”vinterflundra”; även gemensamt namn för 5 plattfiskarter |
| Ögonen sitter på vänster sida av kroppen | Ögonen sitter på höger sida av kroppen |
| Har en stor mun med synligt väl tilltagna öppningar.utvecklade tänder | Har en liten mun utan synliga tänder |
| Förekomst under den varma årstiden | Förekomst under vintersäsongen |
| Kan väga upp till 20 pund och växa upp till 20 tum | Kan väga upp till 5 pund och växa upp till 18 tum |
| Den genomsnittliga livslängden är 20 år | Den genomsnittliga livslängden är 12-14 år |
| Har en jämn, fast kött | Har mört, grovt kött |
Beskrivningar
En flundra, vetenskapligt känd som Paralichthys dentatus, är en slags plattfisk som tillhör familjen flundror. Den är också känd som ”fisk med vänster öga” eftersom ögonen sitter på den vänstra sidan av kroppen. Den har ögonliknande fläckar på kroppen och har förmågan att gömma sig genom att smälta in i miljön. Dess vassa och välutvecklade tänder är synliga på grund av dess stora mun. I vissa områden är en flundra också allmänt känd som ”sommarflundra” eftersom den är riklig under de varmare månaderna av året.
När den når vuxen ålder kan en flundra väga upp till 20 pund och bli upp till 20 tum lång. Honorna är i allmänhet större än hanarna. Den har en genomsnittlig livslängd på tjugo år. En fullvuxen flundra är ett aggressivt rovdjur som främst äter fisk. Även om en flundra är en bottenlevande fisk kan den simma och kan till och med ta sig upp till ytan för att jaga föda.
Flundraköttet är slätt och fast, så det är perfekt för sushi och sashimi.
En skrubbskädda är ett släktnamn som hänvisar till fem typer av plattfiskar i underordningen Pleuronectidae: Bothidae, Pleuronectidae, Achiropsettidae, Paralichthyidae och Samaria. Det används dock mer allmänt som ett vanligt namn för Pseudopleuronectes americanus eller ”högerögd fisk”. Den kallas ”högerögd fisk” eftersom ögonen sitter på den högra sidan av kroppen. I vissa områden är den också känd som ”vinterflundra” på grund av att den är riklig under vintern.
Mynningen på en flundra är märkbart liten och sträcker sig inte längre än till ögonen. Tänderna är inte synliga. När den blir vuxen kan den väga upp till 5 pund och kan bli upp till 18 tum lång. En honflundra kan leva 14 år medan en hanflundra kan leva upp till 12 år.
Flundra har mört och grovt kött, som också kallas ”lemon sole” i USA. Den är perfekt när den friteras eller bräseras. Förutom det utsökta köttet är vinterflundran också eftertraktad för sin rom (ägg).
Flundra vs flundra
Vad är då skillnaden mellan flundra och flundra?
En flundra är vetenskapligt känd som Paralichthys dentatus och kallas också för ”sommarflundra” eftersom den finns i riklig mängd under den varma årstiden. Å andra sidan är en flundra vetenskapligt känd som Pseudopleuronectes americanus och kallas även ”vinterflundra” eftersom den är lätt att fånga under de kallare månaderna. Termen ”flundra” är också ett gemensamt namn som hänvisar till fem arter av plattfiskar, inklusive flundra. Därför är en flundra en flundra, men alla flundror är inte flundror.
För att se ut har en flundra ögon på vänster sida av kroppen, medan en flundra har ögon på höger sida av kroppen. En flundra har en stor mun och synliga, välutvecklade tänder, medan en flundra har en liten mun utan synliga tänder. En flundra kan väga upp till 20 pund och bli upp till 20 tum lång, medan en flundra kan väga upp till 5 pund och bli upp till 18 tum.
Båda har gott kött. Men flundraköttet är mjukt och fast medan flundraköttet är mört och grovt. Flundrakött är perfekt för sushi och för recept med liknande beredning, medan flundrakött är bäst stekt eller bräserat.
