Denna hälsosamma skinka och kålsoppa är en blandning av morötter, selleri, paprika, lök, kål och skinka, som alla kokas tillsammans i en välsmakande buljong. En snabb och enkel tröstande måltid som är full av smak!
När jag letar efter en enkel, mysig receptidé vänder jag mig till grönsaksfyllda soppor som blomkålssoppa, kycklinggrönsakssoppa, slow cooker sötpotatissoppa och den här enkla men tillfredsställande skink- och kålsoppan.
Det finns inget bättre än en rejäl soppa fylld med grönsaker, och den här polska skink- och kålsoppan är alltid ett bra tips. Den är mättande, fullspäckad med näring och är klar på cirka 45 minuter. Den är precis som den som mormor gör! Skink- och kålsoppa är den perfekta lunchen eller middagen när du vill ha något hjärtligt och tröstande.
RÄTTIGHETER FÖR SKINK- OCH KÅLSUPAN
Det fina med den här soppan är att du verkligen kan anpassa den så att den passar till de grönsaker och proteiner du redan har i kylskåpet. Se förslagen i slutet av inlägget. Här är en lista över de ingredienser som jag vanligtvis använder när jag lagar den.
- Mör
- Grön paprika
- Lök
- Selleri
- Morötter
- Mjöl
- Hönsbuljong
- Kål
- Kål
- Skinka
- Salt & Vitpeppar (eller svart)
.
Hur gör man skinka- och kålsoppa?
Denna soppa börjar med grön paprika, lök, selleri och morötter som sauteras i lite smör i en stor gryta. Jag tycker verkligen att smöret tillför rikedom till soppan och är värt kalorierna. Med det sagt, om du vill göra den här soppan så kalorisnål som möjligt kan du skippa smöret och helt enkelt låta allting sjuda i buljongen. Alternativt kan du sautera grönsakerna med hjälp av nonstick matlagningsspray.
När grönsakerna är mjuka, tillsätt mjölet i grytan och rör om för att täcka grönsakerna.
Så tillsätt kycklingbuljong och koka på medelhög temperatur tills det kokar.
Nu tillsätt kål, skinka, salt och peppar. Rör om tills det kokar och sänk sedan värmen och låt sjuda i cirka 30 minuter.
När de 30 minuterna är slut är soppan redo att serveras i skålar och nu är det min favoritdel – dags att äta!
Jag rekommenderar att du använder vitpeppar till din soppa. Jag tycker helt enkelt att det ger en vackrare soppa. Använd gärna svartpeppar om du har det till hands.
TIPS
- Skär alla grönsaker i liknande storlekar, så att de kokar i samma takt. Jag föredrar att ha mina grönsaker i stora bitar för en rejälare soppa.
- Jag gör vanligtvis den här soppan med kycklingbuljong, men du kan också göra den med grönsaksbuljong eller nötköttsbuljong.
- Den här soppan håller sig i kylskåpet i upp till 4 dagar vilket gör den perfekt för måltidsförberedelser.
Soppvariationer
Min familj älskar absolut den här soppan som den är, men du kan lägga till andra ingredienser, beroende på dina smakpreferenser eller vad du redan har i kylskåpet.
- Protein: Prova den här soppan med strimlad kyckling, rökt korv, köttfärs eller extra magert köttfärs.
- Stärkelse: Prova den här soppan med strimlad kyckling, rökt korv, köttfärs eller extra magert köttfärs: Tillsätt lite potatis, pasta, bönor, brunt ris eller quinoa i soppan.
- Vegetabilier: Du kan använda dina favoritgrönsaker till den här soppan, några bra alternativ är zucchini, butternut squash, broccoli, champinjoner, purjolök och spenat.
Är det här receptet hälsosamt?
Ham- och kålsoppa är ett bra sätt att få i sig grönsaker och råkar dessutom vara en soppa med lägre kaloriinnehåll. Den här soppan innehåller endast 250 kalorier per portion. Vilken buljongbaserad grönsakssoppa som helst är ett bra val om du försöker äta hälsosammare. Håll dig borta från soppor som innehåller ingredienser med högre kalorier som grädde, färskost, pasta och ost.
Jag äter den här soppan hela tiden, det är det absolut bästa sättet att få in en rejäl dos grönsaker i dagen och den råkar dessutom smaka jättebra! Gör en sats idag och njut av den hela veckan för en hälsosam boost.
Så tillagas den i Slow Cooker
Det här receptet kan enkelt anpassas för användning i slow cooker. Lägg alla ingredienser i slow cookern och koka på låg temperatur i 2-4 timmar eller hög temperatur i 1-2 timmar. Servera med knaprigt bröd och/eller en sidosallad.
för mycket kål?
Låt inte kålen gå till spillo! Mina favoritrecept med kål är kål och nudlar, kålrullgryta , kålsoppa och Slow Cooker Sausage and Cabbage.
Se alla kålrecept
Pin till senare:
Soppa med skinka och kål
Skriv ut
Ingredienser
- 2 msk. smör
- 1/2 kopp grön paprika hackad
- 1/2 kopp lök hackad
- 1/2 kopp selleri hackad
- 1/2 kopp morötter hackade
- 3 matskedar mjöl
- 4 koppar kycklingbuljong
- 4 koppar kål strimlad
- 2 koppar hackad skinka kokt
- 1 tesked salt
- ¼ tesked vitpeppar eller du kan använda svartpeppar
Instruktioner
-
Tillämpa smör i en stor soppgryta. Tillsätt grön paprika, lök, selleri och morötter och fräs tills de mjuknar, cirka 10 minuter.
-
Häll i mjölet i grytan och rör om så att grönsakerna blir täckta.
-
Häll i kycklingbuljong och koka på medelhög temperatur tills det kokar.
-
Häll i kålen, skinka, salt och peppar. Rör om tills det kokar och låt sedan sjuda i 30 minuter.
-
Servera i skålar.
