Jag kallar det här för jordgubbsmörgåsens sommar.
Om du har följt mina inlägg om veckan i livet så vet du att detta i princip är triflens ÅR för mig. Inte bara under sommaren. De är helt enkelt så goda. De smakar som 1995 på bästa möjliga sätt. Så nostalgiska och underbara, vilket är precis vad vi alla vill ha och behöver när vi är i karantän. Eller hur?!
Och. Jag har velat göra en jordgubbssmörgåstårta i flera månader. Jag väntade tills jordgubbarna var i säsong, och sedan gjorde min svägerska den mest fantastiska bärtrifle under memorial day-helgen. Och jag kunde inte sluta tänka på det. Så det här är hur jag sammanfogade de två!
See, jag har haft en besatthet av jordgubbsmörgåstårta allting sedan jag var liten. Som ett litet litet barn. Förmodligen fem eller sex? Jag tittade på tecknade filmer om jordgubbskoklad och sedan hade jag dockorna också. Och allt jag kommer ihåg är att de luktade som tårta. Är det någon annan som kommer ihåg detta? Det måste ha varit i slutet av 80-talet eller början av 90-talet. Och när jag tänker på mina leksaker från barndomen är allt jag minns jordgubbsbakelse allt jag kommer ihåg.
Jag var galen i det.
Så naturligtvis vill jag ha alla recept på jordgubbstårtor. För om jag inte har skrikit ut det från hustaken tillräckligt så är jordgubbar min favoritfrukt och de är gudomliga när de är i säsong.
Det bästa med en trifle är att du kan använda alla hemmagjorda ingredienser eller butiksköpta i en nödsituation.
De senaste veckorna har jag gjort den på båda sätten. Så här är mina tankar!
Jag rekommenderar starkt att man köper pundkakan. Butiksköpt poundcake är ganska jäkla bra och om den inte är det kommer den att vara täckt med vaniljpudding och vispad grädde. Jag har också gjort den på ”city girl trifle”-sättet, vilket innebär att man gör en sirap med apelsinlikör och socker och sedan penslar den över kakan. Wowza det är gott. Det är ett bra sätt att spara butiksköpta kakor också.
Jag har gjort både pudding från lådor och hemlagad pudding. Den här versionen har hemlagad vaniljbönspudding och den är otroligt god. Silkeslen men tjock, rik men lätt på samma gång. Smakar himmelskt!
Jag gör också alltid min egen vispgrädde. Och jag brukar tillsätta vaniljeextrakt eller vaniljbönspasta i den, men inget sötningsmedel eller socker. Jag älskar det på detta sätt eftersom antydan av vanilj är så… ren. Inte sockersöt eller falsk. Det skär också av sötman i puddingen och kakan.
Min favoritsak med den här godiset är att jordgubbarna är den sötaste delen. JA. Perfekt saftiga och söta när de är i säsong – de smakar nästan som godis. Vikta i den vispade grädden och puddingen med bitar av den fluffiga kakan… OMG.
Jag vet inte ens hur jag ska beskriva det!
Det är så sommaraktigt. Så fräsch. Så underbar.
Självklart – du kan göra detta med vilken typ av bär som helst! Du kan också göra en rolig blandning av bär för ett helt rött, vitt och blått tema. Du kan göra detta på MINUTER om du använder köpta ingredienser. Om du gör din egen vispgrädde kan du fortfarande göra det ganska snabbt. Och det ser så fint ut.
Om du inte har någon tallrik kan du använda en stor glasskål. Eller gör individuella trifle parfaits i glas. Det är så enkelt.
Det är en sådan publikfavorit och alla vänder sig om över den. Särskilt eftersom det är 2020 och vi alla har glömt hur mycket vi älskar en god trifle.
Strawberry Shortcake Trifle
Strawberry Shortcake Trifle
Lämna en recension ”
Ingredienser
- 1 (9×5 tum) pundkaka, skärs i tärningar (ca 12 ounces)
- 2 koppar vaniljpudding receptet nedan (eller 1 (5 oz) box med instant vaniljpudding)
- 2 till 3 koppar vispad grädde receptet nedan
- 3 koppar skivade eller kvartsade färska jordgubbar
- färska jordgubbar för garnering valfritt
vaniljbönpudding
- 2 koppar kall helmjölk
- 3 matskedar majsstärkelse
- ½ kopp socker
- ½ tesked salt
- 1 matsked vaniljbönspasta eller 2 teskedar vaniljeextrakt
- 1 matsked smör
vaniljvispad grädde
- 2 koppar kall vispad grädde
- 1 matsked vaniljbönspasta eller 2 teskedar vaniljeextrakt
Instruktioner
trifle
-
Lagera några pundkakestärningar och jordgubbar på botten av trifleformen. Toppa med ett lager vaniljbönspudding och sedan vispad grädde. Upprepa med tårtbitar och jordgubbar. Jag gillar att upprepa lagren 3 eller 4 gånger. Toppa med vispad grädde och färska jordgubbar om du vill!
-
Detta är klart att servera direkt efter tillagning, men du kan också göra det i förväg. Om du gör den hemlagade puddingen och vispgrädden och vill göra den i förväg föreslår jag att du gör hela trifeln på morgonen innan och förvarar den i kylskåpet. Om du väljer att använda en kylskåpssvispad toppning kan du kanske klara dig med att göra den kvällen innan. Se bara till att förvara den i kylskåpet!
-
Om du inte har en trifliform kan du enkelt använda en stor skål för att göra detta.
vaniljbönpudding
-
Fyll en shakerbägare med mjölken och tillsätt majsstärkelse. Förslut koppen och skaka i minst 30 sekunder. Häll blandningen i en kastrull och tillsätt socker och salt. Värm på medelvärme under ständig omrörning tills blandningen tjocknar och täcker baksidan av en sked, cirka 8 till 10 minuter. Ta bort den från värmen och rör i vaniljbönspastan eller -extraktet (eller båda!) och smöret tills det smält.
-
Låt puddingen svalna till rumstemperatur. Du kan använda den i rumstemperatur eller förvara den i kylskåpet tills du ska använda den.
vaniljvispad grädde
-
Placera den tunga grädden och vaniljpastan (eller vaniljextraktet) i en skål i din elmixer utrustad med visptillsatsen. Du kan också använda en elektrisk handmixer om du vill. Vispa på medelhög hastighet tills mjuka toppar bildas.
Anteckningar
Har du gjort det här receptet?
Se till att följa @howsweeteats på instagram och tagga #howsweeteats. Du kan också lägga upp ett foto av ditt recept på vår facebooksida.
Jag uppskattar er så mycket!
Det är den bästa känslan att servera en kladdig efterrätt.
