Detta inlägg kan innehålla länkar till partnerföretag. Läs min informationspolicy.
Under årens lopp har jag haft ett antal vänner som kommit till mig som precis börjat laga mat och som letar efter ett bra recept att börja med. Min rekommendation till dem (och till alla andra som letar efter en snabb måltid) är alltid … … wok!!!
Och utan tvekan är wok en av mina favoriträtter. De är snabba, fräscha, välbalanserade, hälsosamma, prisvärda, enkla och (kanske min favorit!) de är det perfekta sättet att använda rester av ingredienser!!!! Det är bara att samla ihop de grönsaker som finns i huset och lägga till lite protein eller nudlar om du vill (eller så kan du gå vegetarisk eller kolhydratfri!), och inom några minuter kan du ha en läcker, smakrik middag redo att gå. Det är verkligen svårt att göra fel.
Jag har inkluderat alla möjliga idéer nedan för olika grönsaker, proteiner (kött/fisk/ofu/etc.) och kolhydrater (pasta/ris/etc.) som du kan använda. Och sedan även skrivit in ett smaskigt asiatiskt såsrecept (även om man kan använda precis vilken sås/kryddor som helst som låter bra). I rätten på bilden ovan använde jag lite överbliven broccolislaw som jag hade till hands (en fantastisk köksvara som jag rekommenderar!), och slängde sedan också i lite skivad gul lök och räkor. Supersnabbt och gott!!!
Så ta fram din stekpanna och börja steka! Du kommer att bli glad att du gjorde det! 🙂
Skriv ut
Beskrivning
Du kommer att älska det här fräscha och läckra, snabba och enkla wokreceptet som är klart på cirka 20 minuter!
Ingredienser
För röran:
- 2-3 koppar grönsaker efter eget val. (På bilden ovan är det broccolislaw och gul lök. Jag använder ofta också broccoli, schalottenlök, morötter, lök, paprika, spenat, squash, tomater, zucchini och/eller olika andra grönsaker. Så gott som allt fungerar.)
- 1/2 pund pasta eller 1 1/2 kopp ris (vad som än räcker till 3-4 koppar färdig pasta/ris)
- 1 1/2 kopp protein (nötkött, kyckling, fläsk, räkor, skaldjur, tofu osv.)
- 2 msk olivolja
För sås:
- 2-3 msk sojasås (efter smak)
- 1 msk brunt socker (mer om du vill ha en sötare röranrättning)
- 1 msk. risvinäger
- 2 vitlöksklyftor, hackade
- 1/2 tsk sesamolja
- 1 tsk. sriracha (valfritt – tillsätt mer/mindre efter smak)
- friskmald svartpeppar, rostade sesamfrön och/eller chiliflingor (valfritt)
Instruktioner
- Förbered nudlar eller ris enligt anvisningarna.
- I en liten kastrull, tillsätt var och en av ingredienserna till såsen och vispa ihop. Koka på medelvärme under omrörning då och då tills det bruna sockret har lösts upp. Bränn inte upp.
- Under tiden steker du ditt protein (kött, tofu etc.) i en stor stekpanna eller wok med olivolja på medelhög värme tills det är tillagat. Ta bort proteinet från stekpannan och lägg det åt sidan.
- Tillägg grönsakerna i stekpannan och rör om så att de täcker sig med resten av oljan. (Tillsätt 1/2 msk olja vid behov.) Rör om grönsakerna i stekpannan på medelhög värme i 3-4 minuter. Lägg sedan i de (avrunna) nudlarna eller riset tillsammans med det kokta proteinet. Häll såsen jämnt över röran och rör om så att den täcker. Koka ytterligare 1-2 minuter. Tillsätt sesamolja och sriracha (valfritt). Garnera sedan med sesamfrön och nymalen svartpeppar och servera!
Anteckningar
Receptet är anpassat från Kohler Unlimited.
