Stove Top Pork Tenderloin Medallions är ett smakfullt, snabblagat recept som är perfekt för upptagna familjer. Den här maträtten som går att göra i förväg och som går att frysa in är perfekt för en enkel måltid på en vardagskväll eller vid ett speciellt tillfälle.
En av fördelarna med fläskmedaljonger (vilket egentligen bara är ett finare sätt att säga fläskfilé, skivad i ¾-tums skivor) är att de tillagas riktigt snabbt. Du kan få en super smakrik måltid på en vardagskväll. Ja, det är möjligt!
- Vad är skillnaden mellan en fläskfilé och en fläskfilé?
- Hur man gör medaljonger av fläskfilé:
- Kan fläskfilé vara rosa i mitten?
- För att göra fläskfilémedaljonger på spisen som en färdigrätt eller en frysrätt:
- Enkla fläskköttsrecept att prova:
- Föreslagna tillbehör till fläskfilé
- Ingredienser
- För att göra Chili Lime Sauce
- För att förbereda fläskfilén
- Instruktioner
- Chili limesås
- Kokinstruktioner
- För att göra som en fryst måltid
- Anmärkningar
- Näringsinformation
- Avkastning
- Portionsstorlek
- Har du provat detta recept? Tagga mig idag!
Vad är skillnaden mellan en fläskfilé och en fläskfilé?
En fläskfilé är i grund och botten en remsa kött i sin helhet. Liknar en nötköttsfilé. När den skärs i skivformade bitar blir det en fläskfilé eller fläskmedaljong!
Det fina med fläskfilémedaljonger är att de tillagas snabbt utan att torka ut. Det är därför jag älskar det här fläskköttsreceptet.
Oh, och för er som är på jakt efter ett recept på fläskkött med låg kolhydrathalt är det här också något för er.
Jag vet att ni fortfarande är med mig, eller hur? Okej.
En fläskfilé är annorlunda än en fläskkarré. En fläskfilé är lång och mager medan en fläskkarré är mer som en stek.
Du kan lära dig mer om styckningsdelar av fläskkött här.
Hur man gör medaljonger av fläskfilé:
Ta din fläskfilé och skär den i 3/4-tums skivor. Krydda med salt och peppar och ställ åt sidan.
Förbered din chili-limesås genom att kombinera ingredienserna i en mixer eller matberedare och ge den en snurrning.
Hetta upp en stekpanna på medelhög värme, lägg till fläskfiléskivorna i stekpannan och stek i några minuter på varje sida.
Häll i chilililimepurén och låt steka färdigt, cirka 4-5 ytterligare minuter.
Kan fläskfilé vara rosa i mitten?
En skivad fläskfilé kan ha en antydan till rosa i mitten. Förr i tiden – wow, jag låter gammal! – brukade vi tillaga fläskkött mycket längre för att undvika vissa sjukdomar.
Tyvärr är dessa inte längre ett problem och vi kan återgå till att äta mört fläskkött som du kan skära med en gaffel!
Du bör använda en kötttermometer för att kontrollera sluttemperaturen på fläskköttet, som bör vara 145 grader och därefter vila i tre minuter.
Farm Girl Tips: Ibland kan det vara svårt att hitta chipotle chilipulver. Jag hittade vårt i kryddor i lösvikt. Om du inte hittar det kan du ersätta det med vanligt chilipulver.
För att göra fläskfilémedaljonger på spisen som en färdigrätt eller en frysrätt:
Frisrysrätter eller färdigrätter är ett av mina favoritverktyg i köket, utan tvekan.
Du kan göra det här receptet okokat och frysa in det till senare. Jag har alla instruktioner för att göra det i receptkortet nedan.
Du kan också göra det här receptet och INTE frysa in det, utan spara det en dag eller två i kylskåpet. När du kommer hem från jobbet har du en enkel middag klar att laga.
Seriöst, prova den här tekniken så kan du komma tillbaka och tacka mig!
Låt dig inte heller skrämmas av utseendet på en lång inköpslista – du har antagligen redan majoriteten av ingredienserna i ditt hem!
Enkla fläskköttsrecept att prova:
- Söta och sura fläskköttbullar
- Svinköttsröra
- Svinmedaljonger i chilililime-sås
Föreslagna tillbehör till fläskfilé
- Rostad balsamico Brysselkål
- Asparges & Grönbönsallad
- Slow Cooker Brown Rice
- Ovenrostad broccoli med vitlök och parmesan
Köksredskap &Gadgets från mitt kök:
Gjord med kärlek,
Ingredienser
För att göra Chili Lime Sauce
- 3 T limesaft
- 1 skal från lime
- 1/4 kopp olivolja
- 1 T honung
- 1 tsk äppelcidervinäger
- 1 liten schalottenlök
- 1/4 kopp färsk koriander, packad
- 3/4 tsk hackad lök
- 1/4 tsk chipotle chilipulver
- 1/2 tsk havssalt
- 1/4 tsk svart peppar
För att förbereda fläskfilén
- 2 pund fläskfilé som skärs i 3/4-tums medaljonger
- 2 t olivolja, för tillagning
Instruktioner
Chili limesås
- Placera alla ingredienser utom fläskköttet i en mixer eller matberedare och purera.
- Sätt åt sidan
Kokinstruktioner
- Hetta upp 2 msk olivolja på medelvärme i en stekpanna.
- Sätt medaljongerna med salt och peppar efter smak.
- Brunna båda sidorna av fläskköttet i stekpannan, 1-2 minuter per sida.
- Häll innehållet i chili lime puré i med fläskköttet och stek under omrörning då och då tills fläskköttet är genomkokt, cirka 4 minuter. Fläskköttet ska tillagas till 145 grader.
För att göra som en fryst måltid
- Först gör du din chili lime sås. Lägg alla ingredienser utom fläskköttet i en mixer eller matberedare och purera.
- Placera purén i en märkt kvartspåse för att frysa in till senare.
- Skär fläskfilén i 3/4-tums skivor. Lägg dem i en märkt fryspåse i gallonstorlek och frys in tillsammans med chili-limesåsen.
- För att laga mat från frysen, tina ingredienserna i kylskåpet över natten. Följ tillagningsanvisningarna som anges ovan.
Anmärkningar
- Om chipotle chilipulver inte går att hitta, ersätt med vanligt chilipulver.
- Spara tid genom att använda fryst, färdighackad lök. (Jag gör det, det är okej!)
Näringsinformation
Avkastning
6
Portionsstorlek
1 gram
Mängd per portionKalorier 348omättade fetter 0g
Har du provat detta recept? Tagga mig idag!
Nämn @ThisFarmGirlCooks eller tagga #thisfarmgirlcooks!
