Torkade bockhornsklöverblad eller Kasuri Methi är en viktig ört i indisk matlagning. Lär dig hur du torkar methi-blad hemma i det här inlägget.
Här är några fler kryddor som du kan göra hemma – Panch Phoran, Achari Masala, Tikka Masala Spice och rostat kumminpulver.
Hoppa till:
- Om detta recept
- Steg-för-steg-receptet
- Fler ställda frågor
- Användningsidéer
- Hälsofördelar med bockhornsklöverblad
- Lagring Förslag
- Receptkort
Om detta recept
Torkade bockhornsklöverblad eller Kasuri Methi är en enkel ört som görs genom att torka färska bockhornsklöverblad eller methi-blad.
Om du har lite överbliven methi i kylskåpet som inte kan användas till matlagning, släng den inte, du kan torka den för att göra Kasturi Methi.
Du kan smaksätta dina curries, dals och pulavs med denna enkla ört, och du kommer definitivt att älska den smak som den ger dina basrätter.
Detta är mycket bättre än den köpta, och att göra något hemma är alltid en bra idé. Eller hur?
Lär dig att göra torkade Methi-blad, som håller sig goda under längre tid när de förvaras i en lufttät behållare.
Denna Kasuri Methi är,
- lätt att göra
- En fantastisk krydda för att smaksätta din maträtt
- Ett bra sätt att använda överblivna methi
Steg-för-steg-recept
Rengör methi-bladen och kasserar de ruttna och de tjocka stjälkarna.
Tvätta methi-bladen väl för att ta bort all smuts och orenheter.
Dränga bladen väl och hacka dem fint.
Sprid en ren bomullsduk över en bricka och fördela de hackade bladen på duken. Täck methi-bladen med en annan tunn duk.
Ställ brickan i solen och låt bladen torka fint. Det tar 2-3 dagar med stark sol att torka.
Rubba de torkade bladen mellan handflatorna för att göra ett grovt pulver. Förvara det i en torr behållare och använd det i upp till 6 månader.
För vanliga frågor
Du kan göra Kasuri methi på bara 10 minuter med hjälp av en ugn eller mikrovågsugn.
Plocka bara de färska bladen från stjälken och släng stjälken. När du är klar, tvätta methi-bladen väl så att smutsen tvättas bort ordentligt.
Placera de rengjorda bladen på en tallrik och torka dem med hjälp av en kökshandduk.
När de torkat helt och hållet, lägg bladen i en mikrovågsugnssäker skål. Sprid ut dem jämnt, placera den i mikrovågsugnen och rosta den i cirka 3 minuter på högsta temperatur.
Nästan tar du ut methi-bladen och med hjälp av en spatel vänder du på sidan av methi-bladen.
Placera dem tillbaka i mikrovågsugnen och rosta dem återigen i 3 minuter på högsta temperatur. Ta ut dem och rör om igen.
Placera tillbaka dem i mikrovågsugn/ugn igen och rosta i ytterligare 2 minuter.
Ta ut dem, låt dem svalna helt och hållet och krossa dem med händerna.
Användningsidéer
Kasuri Methi är en smakrik ört som omedelbart förhöjer smaken på en maträtt.
Du kan lägga till den i dina curryrätter som Paneer Tikka Masala, Achari Bhindi, Punjabi Style Aloo Gobhi, Paneer i vit sås och Dhaba Style Matar Paneer.
Du kan lägga till den i vilken curry som helst.
Jag gillar till och med att smaksätta min Dal, Parathas, Pulavs och Raita med den eftersom den ger en vacker smak till rätterna.
Hälsofördelar med bockhornsklöverblad
Denna ört ger inte bara en vacker smak till rätterna utan har också ett näringsvärde.
Den innehåller många vitaminer och mineraler som är mycket fördelaktiga för kroppens totala tillväxt.
Den kontrollerar kolesterol, minskar hjärtproblem, hjälper till med matsmältningen och kontrollerar till och med sockernivåerna för diabetiker.
Förvaringsförslag
Tillägg den i en rengjord glasburk och förvara den i kylskåpet i cirka 6 månader. Håll dig borta från fukt.
Receptkort
Torkade bockhornsklöverblad recept
Skriv ut Pin
Ingredienser 1x2x3x
- ▢ Methi / Bockhornsklöverblad
Instruktioner
-
Rengör methi-bladen och släng de ruttna och de tjocka stjälkarna.
-
Tvätta bladen väl för att ta bort all smuts och orenheter.
-
Dränna bladen väl och hacka bladen fint.
-
Sprid ut en ren bomullsduk över en bricka och fördela de hackade bladen på duken.
-
Täck över bladen med en annan tunn duk.
-
Ställ brickan i solen och låt bladen torka fint.
-
Det tar 2-3 dagar med stark sol för att torka bladen.
-
Rubba bladen mellan handflatorna för att göra ett grovt pulver.
-
förvara i en torr behållare och använd i upp till 6 månader.
Notiser
