Glykemiskt index (GI) är en betygsskala som används för att avgöra hur ett visst livsmedel påverkar en persons blodsocker. (Källa: Getty Images/Thinkstock)
En kronisk sjukdom som har nått epidemiska proportioner bland vuxna och barn över hela världen, okontrollerad diabetes kan leda till många allvarliga konsekvenser, inklusive hjärtsjukdomar, njursjukdomar och till och med blindhet. Eftersom en okontrollerad kost kan leda till förhöjda blodsockernivåer rekommenderas diabetiker att hålla sina socker- och insulinnivåer i schack hela tiden – för detta uppmanas de att undvika socker eller sockerhaltiga livsmedel. Men hur är det med torkade frukter, särskilt russin?
Rosin, som i princip är soltorkade kärnfria druvor, är näringsmässiga kraftpaket som är fyllda med hälsofrämjande näringsämnen. Rosiner är naturligt rika på kalium, magnesium och en rad antioxidanter och innehåller inget mättat fett eller kolesterol. De är också utmärkta fiberkällor.
ÄVEN LÄS MER | Diabetes: Så här använder du denna mirakelkrydda för att sänka blodsockernivån
Forskning har konsekvent visat att de som konsumerar de högsta nivåerna av frukt eller fruktfibrer har en klart lägre risk för kranskärlssjukdom än de som åt den minsta mängden fibrer. På samma sätt kan risken för stroke, blodtryck och kolesterol minskas genom konsumtion av fibrer. Rosiner har till och med potential att sänka blodtrycket. Enligt en randomiserad studie från 2015 om russin jämfört med alternativa snacks på glykemisk kontroll och andra kardiovaskulära riskfaktorer hos patienter med typ 2-diabetes mellitus, hade de som åt russin jämfört med alternativa bearbetade snacks en signifikant 23-procentig minskning av de postprandiala (efter fastande) glukosnivåerna. Jämfört med snacks hade de som åt russin också en 19-procentig minskning av fasteglukos och en 0,12-procentig minskning av hemoglobin A1c, även om dessa senare resultat inte uppnådde statistisk signifikans.
En studie från 2013 av det glykemiska svaret på korintiska russin hos friska försökspersoner och hos patienter med diabetes mellitus typ 2 visade att det glykemiska och insulinemiska svaret minskade efter konsumtion av russin jämfört med referensen.
ÅTERLÄSNING | Diabetesvänlig nöt: Hur många mandlar bör du konsumera dagligen?
Som en betygsskala används glykemiskt index (GI) för att avgöra hur vissa livsmedel påverkar en persons blodsocker. Medan kraftigt bearbetade livsmedel, som vitt bröd, har ett högt GI, har livsmedel som grönsaker, frukt och fullkornsbaserade produkter ett lägre GI och höjer inte blodsockernivåerna dramatiskt.
Studier har visat att russin också ökar mättnadskänslan, minskar aptiten och är ett effektivt sätt att införliva ett fiberrikt, antioxidantfyllt livsmedel i din kost.
Så vad är slutsatsen? Diabetiker som regelbundet tar sina mediciner kan äta russin, men det är bra att hålla koll på mängden som konsumeras.
