Värmekapacitet, förhållandet mellan den värme som absorberas av ett material och temperaturförändringen. Det uttrycks vanligen som kalorier per grad i termer av den faktiska mängden material som beaktas, oftast en mol (molekylvikten i gram). Värmekapaciteten i kalorier per gram kallas specifik värme. Definitionen av kalori bygger på vattnets specifika värme, som definieras som en kalori per grad Celsius.
Vid tillräckligt höga temperaturer tenderar värmekapaciteten per atom att vara densamma för alla grundämnen. För metaller med högre atomvikt är denna approximation god redan vid rumstemperatur, vilket ger upphov till Dulongs och Petits lag (se Dulong-Petit-lagen). För andra material beror värmekapaciteten och dess temperaturvariation på skillnader i atomernas energinivåer (tillgängliga kvanttillstånd). Värmekapaciteten mäts med någon typ av kalorimeter, och med hjälp av formuleringen av termodynamikens tredje lag blev mätningar av värmekapaciteten viktiga som ett sätt att bestämma entropierna hos olika material.
