Växande av krokneckssquash – den bästa sommarsquash

Det kan inte vara enklare att odla krokneckssquash, och för din trädgård är det utan tvekan den bästa sommarsquash som du kan odla. Gul krokneckssquash är den mest produktiva och smakrika sommarsquashsorten som jag någonsin har odlat.

Vad är krokneckssquash?

Krokneckssquash är en frukt med gult skal och en böjd hals. Ibland är fruktköttet knöligt och ibland är det slätt. Du kan också hitta en mycket likartad frukt utan den böjda halsen som är känd som straigtneck.

Jag har dock inte smakat någon annan typ av sommarsquash som kan jämföras med den perfekta smöriga sötman hos den gula kroknekspurkan. Du kanske har fått en glimt av krumnäbbssquashens mumsighet från frukt du köpt i affären, men det är den hemodlade produkten som verkligen sticker ut i köket.

I det här inlägget ska jag visa dig hur otroligt enkelt det är att odla den här produktiva grönsaksplantan hemma. Vi kommer att gå igenom att starta krokneckssquashfrön, planteringstips, ta hand om plantorna och hur man konserverar krokneckssquash.

Krokneckssquashplanta

Gul krokneckssquash är en sort av sommarsquash i Cucurbita pepo-familjen. Crookneck och många av sommarsquashsorterna är buskväxter. De växer inte på långa jättelika vinrankor som många vinterpumpor och pumpor gör, vilket gör dem lättare att odla i krukor och små utrymmen.

En squashplanta gör stora platta blad på rörformiga stjälkar som har små taggiga taggar på sig. Frukten sätter sig vid plantans bas och du måste sträcka dig runt och under bladen och stjälkarna för att skörda frukten.

De små taggarna på bladen och stjälkarna skrapar mot dina händer och armar, vilket visserligen är lite obekvämt och kliar när du skördar från flera plantor. Av den anledningen kan du välja att bära handskar och långa ärmar vid skörden.

Så länge du tar bort frukter från din squashplanta kommer krokhalsiga squashplantor att fortsätta producera tills de dödas av frost eller sjukdom. Och friska plantor är tillräckligt produktiva för att du bara behöver 1 eller 2 plantor för att mätta din familj under sommaren.

Andra sorter att prova

Om du vill prova något annat än (eller utöver) krokneckssquash rekommenderar jag att du prövar någon av dessa häftiga sorter:

• Zephyr – den här hybridsorten har en mildare smak än krokneckssquash, men det är färgen som gör att den här squashen sticker ut. Den är mycket unik med grönfärgat kött i blomändan. Det är en av mina favoritgrönsaker att ta med till marknaden.
• Golden Egg – en annan hybridsort som jag gillar på grund av dess annorlunda form. Dessa växer till stora äggformade squash, och de håller sig väldigt bra på grillen.
• Pattypan – detta är en annan squash som är känd för sin unika form, men patty pans (även känd som scallop squash) är arvsorter. Jag gillar att skörda och laga dessa squashar när de är mycket små och fortfarande har blomman fäst.
• Libanesisk vit – denna ärftliga squash är bland de mindre squashväxterna, vilket gör att den passar utmärkt för containerträdgårdar.

Växande av krokhals squash

Sommarsquashar är generellt sett mycket lätta att odla och är ett bra val för den nyblivna trädgårdsägaren. De är en av de enklaste grönsakerna att starta från frö, och de gör sig bäst när de sås direkt i trädgårdsjorden.

Squash gillar mjuk, bördig jord, men den växer i de flesta jordtyper. Vi har inga problem med att odla krokneckssquash i vår röda lera i Georgia, men torr, överarbetad jord leder till dålig produktion och sjukdomsproblem.

För bästa resultat förbereder du din trädgård för squashplantor genom att blanda i 2-4 tum kompost eller andra lämpliga trädgårdsjordförbättringar vid behov.

Vad du behöver veta om squashblommor

Squashplantor gör han- och honblommor. Den manliga blomman producerar pollen och den kvinnliga blomman producerar frukt. Tidigt på säsongen kanske du märker att dina plantor bara producerar hanblommor.

Detta är helt normalt, och det spekuleras i att plantorna gör detta för att locka pollinatörer till plantorna innan de börjar lägga energi på att producera frukt. Eftersom squashplantor inte är självpollinerande är bin, getingar och andra pollinatörer nödvändiga för att producera frukt.

Om du är orolig för att pollinatörer inte besöker dina squashplantors blommor kan du göra pollineringen själv.

Hur man pollinerar en squashblomma

Först identifierar du en hanblomma. Hanblommor står höga och stolta. De har en rak stjälk utan äggstock och en enda upprättstående ståndare i mitten.

Hitta nu en honblomma. De kvinnliga blommorna sitter vanligtvis instoppade vid växtens bas på en kort stjälk. Du kommer också att lägga märke till en äggstock vid dess bas som ser ut som en liten version av den mogna frukten.

För att förbereda hanblomman för pollinering av en honblomma tar du bort hanblomman från plantan och drar av dess kronblad.

I mitten av honblomman ligger den gula klumpen av stämpeln, som är mottagaren för pollenet. Rör försiktigt vid ståndare och stigma för att överföra pollenet från hanblomman till honblomman. Det är allt du behöver göra.

Du kan se att det inte är svårt att pollinera squashblommor, men det är mycket bekvämare och mer produktivt om du uppmuntrar pollinatörer att besöka dina squashplantor.

Plantning av krökhalsiga squashfrön

Squashfrön är relativt stora frön, så det är lätt att placera dem enskilt i din trädgård. Vi låter ofta barnen plantera dessa frön eftersom de älskar att vara med och odla vår mat.

Om du har en mycket kort växtsäsong (mindre än 90 dagar) skulle jag rekommendera att du startar dina squashfrön inomhus cirka 3 veckor före planteringsdatum. De flesta trädgårdsmästare kan dock direktså denna gröda i sin trädgård tidigt på våren.

Sätt ut krokneckssquashfrön (eller plantor) cirka 2 veckor efter den sista frosten eller när jorden utomhus är 65F eller högre. För att plantera squashfrön trycker du helt enkelt ner fröna i jorden ungefär en tum djupt, täcker lätt med jord eller kompost och vattnar dem väl.

Avståndet mellan squashfröna bör vara 2-3 fot. De flesta sommarsquashplantor växer inte ut i rankor, men de blir flera meter breda, och att tränga ihop squashplantor är ett bra sätt att bli överkörd av squashbaggar och mjöldagg.

Squashfrön gror vanligen inom 3-10 dagar och ger sin första frukt inom 60 dagar efter plantering. Och de fortsätter att ge frukt tills de dör av frost eller sjukdom.

Visste du det? Även om den anses vara en grönsak i köket är krokneckssquash faktiskt en frukt enligt den botaniska definitionen.

Hantering av sommarsquashplantor

Sommarsquashar är ganska lättskötta växter. När de planteras på rätt plats och hålls hydrerade behöver de egentligen inte mycket skötsel.

Plantera sommarsquash där de får minst 6-8 timmars sol per dag. De älskar starkt ljus och värme, men du måste hålla dem väl vattnade.

Crookneck squash är en mycket vattnig grönsak, och plantor som inte får tillräckligt med vatten kommer att ge färre frukter och få problem med blossom end rot. Om du stöter på squashbaggar eller mjöldagg, använd organiska metoder för att kontrollera squashproblem.

I en sund jord behöver du inte oroa dig för att gödsla dina squashplantor. Men om du märker att plantan inte växer eller inte bildar blommor eller frukter bör du sidogödsla med ett gödselmedel som har ett NPK-förhållande där den mittersta siffran (fosfor) är större än den första siffran (kväve).

Bästa växtkompanjoner för krokneck-squash

Eftersom squash kräver pollinatörer för att sätta frukt är det en utmärkt idé att plantera kompanjoner med blommor.

Zinnior, aster och solrosor är vackra bland dina grönsaker och lockar till sig många nyttiga insekter. Nasturtium är särskilt fördelaktigt när det odlas tillsammans med krokig squash eftersom det hjälper till att stöta bort squashbaggar, och dess vackra blommor har en ljus pepparsmak.

Andra växter som är bra följeslagare till sommarsquash är bl.a. gurkört, ringblomma, oregano och citronmeliss. De växer också bra tillsammans med rädisor, majs, gurka och meloner.

Växt av krokneckssquash i behållare

Krokneckssquash är en utmärkt växt för odling i behållare. Du kan komma undan med en så liten behållare som 5 gallon, men jag skulle skaffa en behållare på 10 eller 20 gallon för en enda squashplanta.

Vård av containerodlade växter liknar växter som växer i jorden, förutom att containrar tenderar att torka ut snabbare, så håll ett vakande öga på din containerodlade squash så att den inte torkar ut.

Det finns inget behov av att lägga till en spaljé eller ett stöd för sommarsquashar eftersom de flesta är buskiga växter som inte lämpar sig för vertikal trädgårdsodling.

Harvning av krokneckssquash

Krokneckssquash, liksom andra sommarsquashar, är bäst när de skördas unga. De unga frukterna av sommarsquash är sötare och mer mjuka. Detta i motsats till vintersquash som blir sötare när den åldras.

Jag gillar att plocka krokneck-squash vid cirka 4 tum, men du kan plocka den yngre eller äldre än så beroende på din smak. När krokneckssquash blir större får den också en obehaglig kärnig konsistens och förlorar sin söta smöriga smak.

Tidigare på säsongen förblir frukten mjuk och söt längre. Men när det blir varmare och torrare på sensommaren vill du plocka frukterna på 4 tum eller mindre.

Bortsett från storleken kan du se att sommarsquashfrukterna har gått för långt när fruktköttet blir för hårt att buckla med fingernageln och färgen förändras från ljust gult till orange.

Du kan också skörda och tillaga blommorna och bladen från dina squashplantor. Se till att inte ta för många blommor eller blad så att plantan kan fortsätta att producera frukt.

Crookneck squashplantor kommer att fortsätta att blomma och bära frukt så länge du fortsätter att plocka dem. Om du lämnar väldigt många frukter på plantan kommer den att tro att dess jobb är gjort och sluta producera.

Till slutet av säsongen kan du låta en frisk frukt mogna helt och hållet för att spara frön. Omogna frukter har också omogna frön. För att spara frön från krokneckssquash tar du helt enkelt bort fröna och lägger dem på en pappershandduk för att torka i ungefär en vecka.

Kokning med krokneckssquash

Krokneckssquash är lätt att använda i alla recept som kräver sommarsquash eller zucchini. Dess rika söta smak är utsökt sauterad med lök, panerad och stekt och lagd i grytor. Du kan till och med ersätta zucchini med gul crookneck squash när du bakar.

Använd spiralizern för att göra lockiga grönsaksnudlar eller mandolinen för att skapa långa skivor som är perfekta för att göra en grönsakslasagne. Men personligen älskar jag enkla recept som framhäver den här sommargrönsakens utsökta smak.

Vi gillar att göra ett enkelt tillbehör med skivad squash, lök och tomater som droppas med lite olivolja och smaksätts med salt, peppar och lite parmesan. Vi lägger bara grönsakerna i ett lager i en ugnsform och låter det steka på 350 i 30 minuter.

Sprid över dina färska favoritörter från trädgården före servering. Det är enkelt, fräscht och kan vara helt hemodlat!

Konservering av krokneckssquash

När du plockat din krokneckssquash måste du använda den inom en vecka. Den håller några dagar på bänken och ungefär en vecka om den förvaras i kylskåpet.

Om du vet att du inte kommer att kunna använda den finns det några sätt att konservera den på. Sommarsquash, i synnerhet, är inte mottaglig för alla metoder för att konservera mat. Ingen kommer att bli riktigt lika god som den färska grönsaken, men de är fortfarande näringsrika och mättande.

På grund av den höga vattenhalten i denna grönsak finns det inget bra sätt att bevara konsistensen för att kunna äta den senare. Med det sagt, här är de allra bästa sätten att bevara din squashskörd för hemlagad matlagning bortom sommaren.

Konservering av sommarsquash

Sommarsquashar, inklusive krokneckssquash, är en grönsak med låg syrahalt. Så konserveringsmetoder med vattenbad blir inte tillräckligt varma för att hålla maten säker, och USDA har dragit tillbaka sina rekommendationer för tryckkonservering.

Jag vet att många familjer har konserverat sommarsquash i en tryckkokare i generationer, men för att vara på den säkra sidan är det bäst att konservera krokneckssquash genom att dehydratisera, frysa in eller lägga in.

Här finns mer information om konservering av sommarsquash från Clemson University extension service.

Dehydratisering av sommarsquash

Du kan också dehydratisera sommarsquash för att göra dina egna veggiechips. Prova det här receptet med salt och vinäger eller de här superenkla dehydratiserade squashstrimlorna.

Infrysning av sommarsquash

Du kan frysa sommarsquash blancherad eller oblancherad, men om du blancherar den behåller den sin smak längre. Squash kan också paneras för stekning före frysning.

Ett annat alternativ är att göra frysvänliga squashrätter som kan förvaras i frysen tills du behöver dem.

Kommer du att odla krokneckssquash i år?