Amy Katherine är en chokladkännare som alltid är på jakt efter nya sätt att omdefiniera livet som chocoholic.
Vad är skillnaden mellan choklad och fudge?
Vad är skillnaden mellan choklad och fudge?
Härmed vet vi alla vad choklad är. Men hur exakt skiljer det sig från fudge? Vad är skillnaden som gör att dessa två läckra godsaker är så olika smakupplevelser?
Skillnader i korthet
| Choklad | Fudge | |
|---|---|---|
|
Teknik |
Glatt, hårt, och skalliknande |
Mjuk och nästan svampig |
|
Smak |
Smak av choklad eller vit choklad |
Nästan alla tänkbara smaker; Dessa inkluderar choklad, men det finns även chokladfri fudge |
|
Ingredienser |
Mjölk, socker, kakaosmör, kakao |
Mjölk, socker, smör, aromer (som kan innehålla kakao, men inte nödvändigtvis) |
Det finns en uppenbar skillnad i konsistens: Fudge är mjuk och nästan svampig medan choklad, med undantag för chokladganache, är hårdare och mer skalliknande. Men skillnaden går långt utöver konsistensen för dessa två chokladelement.
Det finns också det faktum att medan all choklad är, ja, chokladsmakad, så är all fudge absolut inte det. Fudge kan tillverkas i ett stort urval av smaker, och även om vissa av dessa smaker innehåller choklad, är det många av dem som inte gör det.
Det finns också en skillnad i själva tillverkningsförfarandet för de två sorterna av konfekt. Fudge skapas genom att man blandar socker, mjölk, smör och andra ingredienser (t.ex. kakao i chokladfudge) och värmer dem tills de smälter ihop. När de har smält ihop piskas blandningen under kylningsprocessen. Choklad däremot skapas med hjälp av delar av kakaobönan, och till och med vit choklad tillverkas med hjälp av kakaosmör från kakaobönan. Fudge är mer av en konfekt som kan skapas med hjälp av kakao eller andra chokladelement eller skapas utan dem genom att ersätta andra element som vanilj eller jordnötssmör.
Notera att hundar inte kan äta teobromin, som finns i kakao. Kakao kommer alltid att finnas i choklad, och ju mörkare choklad desto mer teobromin innehåller den. Endast fudge som innehåller kaffe eller kakao kommer att innehålla teobromin.
Men även om båda dessa läckra sötsaker är läckra och tenderar att tillfredsställa alla sötsugna, kan du se att det finns en betydande skillnad mellan choklad och fudge!
Chokladens vetenskap
© 2010 Chocolatereview
Bj den 06 mars 2015:
Jag läste nyss att ju mörkare choklad desto sämre för hunden och BAKERS choklad ska man aldrig ge en hund vad gäller chokladfudge till en hund är det upp i luften det beror på vilken choklad som används men det kan fortfarande göra skada. Den påskyndar hjärtat men sänker kroppen och ämnesomsättningen fungerar inte lika bra som den gör när man tar choklad
Juliano RFN på mars 06, 2015:
Jag undrade vad gäller att ge fudge till en hund kontra choklad. Jag hörde bara matlagning choklad är kommer att skada dig hund men om den får göra av någon choklad det kan skada den, en behandling höra och då är inte dåligt varje dag är inte bra. Min älskar Girl Scout cookies ”samoa’s”
Angel on January 15, 2015:
Jag har hört att om man ger en hund choklad så blir den förgiftad, händer detta också med fudge
Decadent Touch on December 08, 2014:
Det här svarade verkligen på min fråga. Tack
Fudge lover on October 17, 2014:
Interessant. Både fudge och choklad är så dekadenta.
coachb51 från West Point, MS den 19 juli 2010:
Jag älskar fudge med jordnötssmör, vi gör det alltid under semestern.
