Vissa hur den växer
Koriander växer lätt till en bladig rosett med aromatisk, fräsch smak som helt enkelt inte kan ersättas av de torkade bladen i kryddhyllan i matvarubutiken. Bli dock inte förvånad när de längre dagarna på våren gör att plantan snabbt sträcker sig upp till cirka 1,5 meter med vita blommor på toppen. Låt blommorna vara, och inom en månad eller mindre kommer varje vit blomklase att vara full av korianderfrön. Det är ”resten av historien” om koriander, en ört med två lika användbara delar.
Då våren får koriander att växa snabbt, håll den klippt för att använda bladen i salsa, pico de gallo, curryrätter och andra favoritrecept. Någon gång kommer den att insistera på att blomma. När detta sker, låt den gå i frö så att du kan samla in koriander. För att hålla en skörd av färska bladväxter till hands så länge som möjligt, sätt ut plantor med några veckors mellanrum så länge de finns tillgängliga. Och du kan alltid plantera några av dina korianderfrön tills nästa säsong av Bonnie-plantor anländer till ditt favoritträdgårdscenter.
Kilantro är förvånansvärt köldtålig, så den är också ett idealiskt trädgårdsobjekt för hösten. Höstplanterad koriander förblir bladig i stället för att sträcka sig upp för att blomma, eftersom dagarna är kortare på hösten och vintern. Växterna övervintrar i zon 7b och varmare. I kalla klimat klarar de sig bra i en kallram.
