Jackfrukten. En ful liten sak, älskad i det vegetariska och veganska köket på grund av sin köttliknande konsistens. Många människor skär ner på sitt köttintag, jackfrukt har blivit ett populärt alternativ. Eftersom den har en fast, köttliknande konsistens slutar det med att den används där man skulle använda pulled pork, eller strimlas till patties. Men hur smakar jackfrukt?
Inte det mest attraktiva eller hur? Men trots att den finns överallt har jag aldrig provat den! Så jag tänkte att jag skulle filma det hela.
Jag provade den ren från burken och införlivade den också som bitar i en röran. (Teaser: Jag klippte in en del av en video av mig när jag lagade mat från 2008 som aldrig har kommit i närheten av YouTube tidigare!)
Så hur smakar jackfrukt? I videon drar jag slutsatsen att den i stort sett är smaklös, men med en lätt bitter eftersmak. Men inte alls obehaglig, och tar absolut upp starka smaker som BBQ-sås, eller sojasås som jag gjorde här. Man ska ha i åtanke att jag bara smakade jackfrukt på burk här, och inte den färska. Ett äventyr för en annan dag!
HUR SOM HELST… matexperten Kavey hade detta att säga:
Mogen färsk jackfrukt är helt och hållet utsökt, en underbart välsmakande frukt. Också fantastisk frystorkad i dina chips.
Den jackfrukt som används som köttsubstitut är vanligtvis den omogna frukten, som är helt annorlunda.
Jag antar att din burk var av grön/omogen jackfrukt?– Kavita (@Kavey) August 17, 2020
Hon vet vad hon pratar om, så det är uppenbart att jag måste prova de färska grejerna!
Kolla gärna in videon. Tryck på gilla och prenumerera medan du är där! Jag spelar in fler köksvideor med matlagning och produktrecensioner. Om du har något du vill att jag ska ta upp är det bara att låta mig veta.
