Vi lever i Amerika och gluten finns överallt!
Nedan följer några av de ställen där gluten kan gömma sig…
Din partner:
Kan man bli glutenförorenad av att kyssa någon?
Svaret är ja.
När min man sträcker sig fram för en kyss… måste jag alltid stanna upp och fråga honom; har du gluten i munnen? Även om detta kanske inte verkar särskilt romantiskt, så är det inte heller de hemska efterdyningarna som kommer att inträffa om han kysser mig med munnen full av gluten.
Uppdatering: Strax efter detta inlägg blev min man 100 % glutenfri. Hela vårt hus är nu glutenfritt inklusive djurfoder 🙂
Gluten KAN överföras från en mun till en annan! Om din sambo inte är redo att byta till en glutenfri livsstil kan han/hon vidta några försiktighetsåtgärder för att se till att han/hon inte förgiftar dig.
Vi har munvatten i nästan alla rum i huset, på så sätt kan min man vara lat och tvätta sig i munnen oavsett var han är. Vi bär också med oss ett munvatten i resestorlek och en tandborste. Vi vidtar också andra försiktighetsåtgärder i vårt hem. Min man har sin egen glutenfria allting! Han har sitt eget skåp, skåp, kastruller, pannor, redskap och tallrikar. Han tvättar också händerna efter att ha rört vid något som innehåller gluten. Vi har också glutenfria saneringsservetter i varje rum om det skulle bli något överspill.
Skönhetsprodukter:
Gluten finns gömt i många skönhets-, och kosmetiska produkter. Se vår kosmetikablogg:
http://glutenfreern.com/gluten-free-cosmetics/
Bär och destillerad sprit:
Drycker kan vara knepiga. Många gör misstaget att tro att deras drycker måste vara glutenfria när de i själva verket inte är det. Detta gäller bland annat juice, smoothies, milkshakes och alla andra drycker. Se alltid till att du vet hur din produkt tillverkas och alla ingredienser som ingår i produkten. Några ingredienser med röd flagg i drycker är: naturliga aromer, karamellfärgningar, tillsatta konserveringsmedel och tillverkade i en anläggning med vete.
Nästan all öl innehåller gluten. Lyckligtvis finns det nu ett stort antal glutenfria kvalitetsöl på marknaden, och antalet säkra alternativ ökar. Det är också ett alternativ att prova hård cider. Det är dock viktigt att se till att cidern är märkt glutenfri. Inte alla hard ciders är fria från gluten och vete!
De flesta destillerade spritdrycker anses vara ”glutenfria”. Det sägs att glutenproteinet ”tvättas” ur alkoholen genom destillationsprocessen. Vi har dock inte bara konstaterat att många celiakier inte tål spannmålsalkohol, utan det är också viktigt att vara uppmärksam på billig sprit. Flera av de billiga spritdryckerna använder inte en grundlig destillationsprocess och en del av glutenproteinerna kan fortfarande finnas kvar.
Det är också viktigt att vara uppmärksam på all alkohol med färgämnen eller aromer eftersom dessa kan innehålla någon källa till gluten. Om du bestämmer dig för att dricka destillerad sprit föreslår vi att du håller dig till alkohol som inte kommer från spannmål. Några förslag är ris- eller potatisvodka, tequila och lätt rom.
Likris:
Gluten används i godis för att ge det elastiska egenskaper. Alla stora märkeslakritsar innehåller gluten. Detta inkluderar: Twizzlers, Good & Plenty och alla andra stora märken. Det finns vissa märken som tillverkar ”glutenfri” lakrits, men det är viktigt att läsa etiketten varje gång och vara medveten om korskontaminering.
Tuggummi:
Tuggummi är en av de produkter som faller i den grå kategorin. Det är fullt möjligt att de flesta tuggummin innehåller någon form av gluten. Trident är ett företag som anges som glutenfritt.
Sojasås:
Nästan all sojasås innehåller vete.
San-J och Kikkoman är båda företag som tillverkar en serie glutenfria sojasåser. Deras produkter kan vanligtvis köpas i lokala livsmedelsbutiker eller via glutenfria butiker på nätet.
Soppor:
Vete används som förtjockningsmedel i nästan alla soppor och såser. Läs alltid etiketten, och när du är osäker, gå utan. Några företag som erbjuder glutenfria soppor är: Pacific Natural Foods och The Gluten Free Café.
Saladdressing:
Saladdressing kan ofta ha en dold källa till vete som inte visas på etiketten; många företag använder vete för att göra dressingen tjockare. Några alternativ för salladsdressing är: Olivolja och citronsaft, balsamvinäger, köp ett ”certifierat” glutenfritt alternativ eller gör en annan variant hemma.
Te och kaffe:
Många människor gör ofta misstaget att allt te och kaffe är glutenfritt. All vanlig kaffesump ska vara glutenfri. Problemet uppstår när aromer tillsätts i kaffesumpen eller i espressodrycker. Ofta har dessa smaker ytterligare ingredienser som kan innehålla gluten. Om du väljer att dricka kaffe på andra ställen än hemma föreslår vi att du hittar ett ställe som du litar på och känner till alla ingredienser som ingår i din dryck.
Ett exempel på detta är Toronisirap, Toroni används ofta i espressodrycker och andra smaksatta drycker. Om du tittar på Toronis ingrediensförteckning står det att alla deras drycker är vetefria. Men om man gräver lite djupare finner man att fem av deras siraps innehåller gluten. Här är ingredienserna till deras sirap med karamellsmak: De här ingredienserna är: Rent rörsocker, vatten, naturliga aromer, citronsyra, natriumbensoat och kaliumsorbat. De flesta skulle titta på dessa ingredienser och anta att den är glutenfri. Tyvärr är detta en av de siraper som faktiskt innehåller gluten. De andra sirapen som innehåller gluten är Bacon, SF Caramel, Marshmellow och SF French Vanilla.
Det finns två frågor som spelar in när det gäller te. Den första är förpackningen. Många företag använder gluten för att tepåsen ska hålla sig stängd, och detta gluten kan kontaminera din tepåse. Det andra problemet är att många företag ofta tillsätter korn i sina örtteer. Det finns några bra alternativ för glutenfritt te; Tazo* och Celestial Seasons har båda glutenfria alternativ.
*Inte alla Tazo Teer är glutenfria. Följande teer innehåller gluten: Green Ginger, Honeybush, Lemon Ginger och Tea Lemonade.
Deli kött:
Nästan allt bearbetat kött innehåller någon källa till dold gluten. När jag köper lunchkött eller annat bearbetat kött ser jag alltid till att det står glutenfritt på etiketten. Om du föredrar att köpa lunchkött från delikatesser föreslår jag att du går till snabbköpet när det först öppnar så att alla diskar, skärare och knivar är rena. Be sedan personalen i delikatessbutiken att hjälpa dig att kontrollera ingredienserna. Se till att de förstår att alla ytor måste rengöras och att de måste byta handskar innan de hjälper dig med ditt inköp.
Farmland Foods ger ett bra exempel på ett lunchkött som kan innehålla dolt gluten. När du tittar på ingredienserna på deras charkprodukter hittar du inget om gluten.
Här är ingredienserna från ett av deras charkprodukter: I deras delikatesser finns bland annat följande: fläsklever, fläskkött, bacon (torkat med: vatten, salt, socker, natriumfosfat, natriumerytorbat, natriumnitrit), vatten, salt, dextros, aromer, natriumnitrit.
Vid närmare granskning hittade vi denna information under deras FAQ-avdelning på deras webbplats hittade vi följande information: ”I deras delikatesser finns följande information: ”Det finns inga glutenfria ämnen i deras delikatesser”: Vi har också tagit reda på att vi har en del av våra uppgifter på vår hemsida i deras FAQ: ”Vi har hittat följande information: Kryddformuleringar från våra leverantörer och sekundära leverantörer kan förändras från tid till annan och fortfarande vara korrekta enligt USDA:s märkningskrav. På grund av detta, tillsammans med möjligheten till korskontaminering från de sekundära leverantörerna till våra egna huvudingredienser, kan vi inte absolut garantera att någon av våra produkter kommer att vara glutenfria.
Vetefria produkter
När man köper bearbetade produkter är det viktigt att alltid läsa etiketten. Om en produkt uppger att den är ”vetefri” betyder det inte att den är glutenfri. Kom ihåg att gluten inte bara är vete utan kan komma från flera andra källor. Köp endast produkter som är vetefria, glutenfria och tillverkade i en särskild eller ren anläggning. Var alltid försiktig med produkter som hävdar att de är glutenfria men som också är tillverkade i en anläggning med vete.
Medicin:
Alla mediciner kan innehålla gluten.
För receptbelagda mediciner:
Vi rekommenderar att du alltid kontrollerar med din apotekare och läkare innan du pratar med någon medicin. Gluten Free RN:s kontor kan också testa alla mediciner för 10 dollar. Om din apotekare eller läkare vägrar att hjälpa dig att hitta ingredienserna i din medicin ber vi dig meddela oss.
Over the counter medicine:
Vet du att beano innehåller gluten? Det är viktigt att alltid läsa etiketten på dina läkemedel! Vissa läkemedel listar dock inte alla ingredienser på etiketten, det kan vara nödvändigt att ringa tillverkaren för att försäkra sig om att läkemedlet är säkert. Det finns också webbplatser som tillhandahåller omfattande listor över glutenfria läkemedel. Om du väljer att använda dessa listor ska du se till att all information är uppdaterad.
Play-doh:
Alla play-doh innehåller gluten! Här finns ett recept för att göra din egen play-doh hemma: http://celiacdisease.about.com/od/raisingaglutenfreechild/r/PlayDough.htm
Pommes frites:
Pommes frites från snabbmatsrestauranger är INTE glutenfria. Nio gånger av tio använder dessa restauranger en gemensam fritös för sina pommes frites, chicken nuggets, tater tots, ect. Den vanliga stekpannan kommer att kontaminera dina pommes frites med gluten. Vi rekommenderar att du håller dig borta från all snabbmat. Vi anser att risken för korskontaminering är alldeles för stor. Om du är sugen på hamburgare och pommes frites är det alltid ett alternativ att göra dina egna hemma eller hitta en lokal restaurang som kan anpassa sig till dina behov.
*Var medveten om att McDonalds pommes frites inte bara tillverkas i en gemensam fritös. De är också belagda med vete och mjölk.
Processad mat:
För att få en helt 100 % glutenfri kost kan det vara nödvändigt att ta bort processad mat. Det är viktigt att komma ihåg att även en brödsmula kan utlösa samma autoimmuna reaktion som en brödbit. Här är en länk till en utmärkt resurs om bearbetad mat som innehåller gluten: http://glutenfreecooking.about.com/od/gettingstarted/a/hiddengluten.htm
Rengöringsprodukter:
Det är viktigt att se till att alla dina rengöringsprodukter är glutenfria. Det finns flera naturliga rengöringsprodukter på marknaden. Både äppelcidervinäger och bakpulver är bra och säkra rengöringsprodukter.
