De här hemmagjorda, veganska chokladkokostängerna är nötfria utan tillsatt socker och kräver bara 4 enkla ingredienser. Det här enkla receptet är glutenfritt, paleo och naturligt sött med dadlar.
Kokosnötsbarens ingredienser
För att göra de här icke-lagade barerna behöver du:
- Strimlad kokosnöt. Osötad fin eller medium strimlad kokosnöt är perfekt.
- Dadlar. Alla sorters dadlar duger men jag rekommenderar mjuka och färska medjool-, deglect noor-, sayer- eller honungsdadlar. Om dina dadlar är väldigt torra, blötlägg dem i varmt vatten i 15 minuter och låt dem sedan rinna av innan du använder dem.
- Kokosolja. Kokosolja kan inte ersättas i det här receptet eftersom den behövs för att hjälpa barerna att stelna och stelna. Om du letar efter ett oljefritt recept rekommenderar jag att du kollar in några av mina andra recept på barer eller energibitar.
- Choklad. Jag använde mjölkfria chokladbitar men du kan också använda mörk kvalitetschoklad eller hemgjord choklad.
Hur man gör dessa bars
De här barsen är väldigt enkla att göra. Låt oss gå igenom stegen.
Bland degen.
Det första steget är att blanda upp kokos- och dadeldegen. För att göra detta lägger du osötad strimlad kokosnöt, dadlar och kokosolja i en matberedare och mixar tills det bildar en smulig deg.
Pressa degen i en form.
Nu när du har fått den där läckra kokos-dateldegen är det dags att pressa den i en form för att skapa bars. Innan du gör detta, klä en cirka 7-tums fyrkantig bakform med 2 remsor av pergamentpapper eller saranfolie. På så sätt kan du enkelt lyfta ut stängerna ur formen när de har fastnat.
Observera: Degen kommer att vara lite oljig när du trycker in den i formen. Detta är normalt.
När du har tryckt ner degen ordentligt i formen ställer du hela formen i frysen och går vidare till nästa steg.
Smält chokladen.
Nästa steg är att smälta chokladen. För att göra detta kan du antingen:
- Använda en dubbelkokare eller göra en dubbelkokare med hjälp av en glasskål som är tillräckligt stor för att sitta ovanpå en liten kastrull. Detta är den metod som jag använder. Du kan se hur den är uppställd nedan.
- Använd mikrovågsugnen. Lägg chokladen i en glasskål, börja med 15 sekunder och kontrollera sedan och rör om var 15:e sekund tills den smält. Var försiktig för den blir förstörd om den bränns. Det är därför jag gillar den provisoriska metoden med dubbelkokare.
Om du använder metoden med dubbelkokare som jag gjorde nedan, tillsätt några centimeter vatten i grytan och få den att koka på spisen. Rör om i chokladen tills den är helt smält. Detta bör bara ta några minuter.
Vad för slags choklad ska jag använda?
För att dessa barer ska vara veganska väljer du mjölkfria chokladbitar från Camino, Made Good eller Enjoy Life.
Du kan också använda hackad mörk choklad. Den mesta mörka chokladen av hög kvalitet är vegansk, läs bara etiketten för att se till att den inte innehåller mjölk eller smör. Jag gillar Alter Eco eller Green and Blacks. Om du använder fast choklad i stället för chokladbitar hackar du den tills du har ungefär 3/4 koppar värda.
Sprid ut chokladen.
När chokladen är helt smält tar du ut kokosnötsstängerna ur frysen och använder en spatel eller sked för att jämnt fördela chokladen över stängerna.
Frys in, skiva och njut!
Okej, de är nästan klara att avnjutas! När du har spridit chokladen över stängerna ställer du tillbaka formen i frysen för att stelna. De kommer att vara redo att lyftas ur formen, skivas och avnjutas om cirka 30 minuter.
Kokosnötstänger med choklad Recept
De här enkla, hälsosamma kokosnötstängerna kräver bara fyra enkla ingredienser: kokosnöt, dadlar, kokosolja och mjölkfri choklad. Du behöver bara några minuter för att förbereda dem och de är klara att ätas på cirka 30 minuter.
Det här receptet är paleo (om du använder mörk choklad av hög kvalitet med lågt sockerinnehåll), vegan, fritt från trädnötter, glutenfritt och fritt från raffinerat socker.
Njut av de här läckra barerna när som helst som en söt godbit eller gör en omgång till semesterens godisbricka.
Mer veganska dessertrecept
Älskar du de här kokosnötsbarerna? Du kanske gillar de här också:
- Vegan Oat Flour Brownies
- Cashew Tahini Bars
- Peanut Butter Blondies
- Hemp Seed Coconut Bars
- Chocolate-Dipped Coconut Macaroons
Har du gjort detta recept? Klicka här för att lämna en recension!
Skriv ut
Ingredienser
- 1 kopp packad, mjuka urkärnade dadlar (250 g)
- 2 koppar osötad strimlad kokosnöt (165 g)
- 2 msk smält kokosolja (30 g)
- 3/4 kopp mjölkfria chokladbitar
Instruktioner
- Tillämpa dadlarna, strimlad kokosnöt och kokosolja i en matberedare och mixa tills det bildar en smulig deg.
- Lägg en 7-tums fyrkantig bakform med 2 remsor av pergamentpapper eller saranfolie och tryck sedan fast degen i formen. Ställ formen i frysen.
- Smält chokladbitarna med hjälp av en dubbelkokare, en glasskål som placeras över en kastrull med kokande vatten på spisen eller försiktigt i mikrovågsugnen, och fördela sedan den smälta chokladen jämnt över kokosnötsbottnen.
- Ställ tillbaka formen i frysen och låt den stelna i 30 minuter.
- Ta bort den från frysen och skär den i 16 stänger. Förvara i kylen i upp till 10 dagar eller i frysen i upp till 3 månader.
Nyckelord: veganska kokosnötsstänger, nyttiga, enkla
Det här receptet publicerades ursprungligen den 29 juli 2013. Det uppdaterades september 2019 med nya foton och förbättrade receptinstruktioner.
