Very Cherry: Sex Kriek-inspirerade amerikanska sura öl, rankade

Krieker är svåra att få tag på i USA. Att hitta en flaska Cantillon, Drie Fonteinen eller Oud Beersel kan vara lika lätt som att hitta äkta tryffel, och priserna är lika oåtkomliga.

Turligtvis älskar amerikanska hantverksbryggerier en utmaning. Och för flera bryggerier runt om i landet är det en av dem att göra kriekinspirerade sura öl. För att fräscha upp din ölnördighet: Kriek är en gammal belgisk suröl som lagras på ekfat med körsbär. Kriek är också känt som cherry lambic – ”kriek” är flamländska för ”körsbär” och ”lambic” är termen för det spontant jästa, ofta blandade, eklagrade belgiska bryggeriet – och kriek produceras i en specifik region i Belgien. Om du inte har varit där eller på en av ett fåtal belgiska ölbarer runt om i världen har du kanske inte hört talas om dem, än mindre smakat en.

För att fira den amerikanska uppfinningsrikedomen och lyfta fram ölsorter som de flesta av oss faktiskt kan hitta har VinePair bjudit in bryggare från hela landet för att skicka in sina varianter av den syrliga, fruktiga och funkiga belgiska bryggan.

Det dryga dussinet flaskor som vi provade både bekräftade och bröt mot traditionen. Produktionsprocesser, typer av fat, lagringstider och ingredienser varierade. Flera av dem smakade inte alls som de belgiska lambicbier som vi har haft turen att dricka, men var ändå intressanta och läckra.

Oavsett om du drömmer om Drie Fonteinen eller aldrig har smakat lambic i hela ditt liv kommer dessa sex syrliga körsbärsalger säkert att överraska dig.

Alesong Brewing & Blending Kriek

Eugene, Ore.
ABV: 7,8 %

”Kriek” är en missvisande benämning för denna körsbärssur ale från Oregon. ”Kriek Lite kanske är mer korrekt”, sa en provsmakare. Även om den lagrats på franska ekfat, ”tror jag inte att den här hängde på fat särskilt länge”, konstaterade en paneldeltagare. Aromer och smaker av jordgubbar och bröd var tilltalande, och provsmakarna uppskattade dess vackra orange-rosa nyans, dess ”salta”, ”Sprite-liknande” aromer och lätta, ljusa munkänsla, som champagne. Den saknade dock komplexiteten hos andra kriek-inspirerade ales. ”Du kan lätt bli berusad på den här”, konstaterade en provsmakare.

Cascade Brewing Kriek 2017

Portland, Ore.
ABV: 7,7 %

Denna mahognyfärgade blandning av sura rödalger är lagrad på rödvinsfat i upp till 17 månader med bing- och sura pajkörsbär. Smakläsare liknade den vid en Oud Bruin, med en kryddig, syrlig ”pickle juice”-not som dominerar i doften, medan subtila choklad- och karamellaromer samt toner av ”irländskt brunt bröd” fyller ut smakbilden i gommen. Dess intensivt syrliga avslutning lämnade många provsmakare saliverande.

Transmitter Brewing H6 Balaton Cherry Harvest

Queens, N.Y.
ABV: 6,4 %

Denna wild ale är konditionerad i ekfat med Balaton-körsbär, och sedan flaskkonditionerad till sprittande perfektion. Den häller ut en fantastisk granatfärg med lite eller inget skum och liknar en mörk mousserande rosé. Den har en ”vinnäsa”, sa en provsmakare, med jordiga körsbärsaromer och en skarp medicinalnot ”som Robitussin”. Den har en djup körsbärssmak och kombinerar på ett konstfullt sätt en touch av sötma med en uttalad syrlighet. En citronig syra ger en kick i avslutningen. ”Det här skulle vara trevligt på ett tak på sommaren”, sa en provsmakare.

The Lost Abbey Veritas Kriek

San Marcos, Calif.
ABV: 6,5 %

Den här kriken, som är bubblig och hibiskusrosa, påminde en provsmakare om en Aperol Spritz, och en annan om Cranberry 7Up. Smakmässigt är den långt ifrån någon av dem. Den har violett, funkig ost och en antydan till mögel i doften, vilket fick en provsmakare att säga: ”Bakterier är så coola!”. Tunnan och fruktnoterna är något subtila, ”mer som körsbärssurt godis” än syrlig frukt, sa en provsmakare, ”men den är fortfarande saftig.”

Two Roads Brewing Kriek

Stratford, Conn.
ABV: 5,2 %

En av de mest törstsläckande amerikanskt tillverkade kriekerna, denna blekrosa öl balanserar en sur smak med fruktig uppfriskning. ”Jag nästan drack den”, sa en provsmakare. Jordgubbsarom, mousserande kolsyra och syra gör att den dricks som en cocktail. Dess peppriga toner gör den idealisk för att förstärka en lätt kryddig maträtt.

New Belgium Transatlantique Kriek

Fort Collins, Colo. / Asheville, N.C.
ABV: 6,5 %

Den här ölen, som är ett samarbete med belgiska Oud Beersel, har en fantastisk granatbrun färg och har söta, syltliknande toner som balanserar dess syrlighet och syra. Den börjar sitt liv som Oud Beersel lambic, åldras i trä och blandas sedan med polska surkörsbär. Den skickas över havet till New Belgium, där den blandas med en lika stor del av New Belgiums gyllene sour ale och sedan mognar i upp till tre år i ekfodral. 50-50-blandningen ger denna körsbärslambik en maltigare ton jämfört med andra vinägerliknande varianter med hög tonalitet.