Vetenskapen om alkaliskt vatten: Magi eller myt?

Du kanske har hört alkaliskt vatten utropas som en mirakellösning på dina problem eller undrat vad det är när du ser det i en livsmedelsbutik.

Baserat på den tillgängliga forskningen, är de påstådda helande egenskaperna hos alkaliskt vatten magi eller en myt?

Vad är alkaliskt vatten? Alkaliskt vatten är drickbart vatten med ett högt pH, vilket gör det ”basiskt” (i motsats till ”surt”). Alkaliskt vatten måste också innehålla alkaliska mineraler och en negativ ORP (även kallad ”oxidationsreduktionspotential”).

Vissa hävdar att alkaliskt vatten neutraliserar syra och reglerar kroppens pH-värde.

Normalt dricksvatten är 7 på pH-skalan, vilket är neutralt – det är varken surt eller basiskt. När pH-värdet går uppåt är det mer basiskt och mindre surt. Baser och syror tenderar att upphäva varandra.

Är alkaliskt detsamma som basiskt? Alla alkaliska lösningar är basiska, men alla baser är inte basiska. Alkalisk avser visst mineralinnehåll, som kan bilda en basisk lösning. Basiska lösningar är helt enkelt lösningar som har ett pH-värde på 7,1 eller högre.

Låt oss gå in på vetenskapen om alkaliskt vatten och ta reda på om alkaliskt vatten är magi eller myt.

Är alkaliskt vatten säkert?

Alkaliskt vatten anses vara säkert så länge de alkaliska mineralerna i vattnet är naturliga och inte syntetiska.

Alkaliskt vatten är troligen osäkert för den som har en njursjukdom. Njurarna är ditt naturliga filtreringssystem som reglerar kroppens pH-värde. Om dina njurar inte fungerar korrekt kan alkaliskt vatten störa kroppens pH.

Världshälsoorganisationen publicerade en studie som varnar för att regelbundet dricka vatten med reducerade mineralhalter, som tillverkas genom omvänd osmos eller destillation.

Är alkaliskt vatten överhypat?

Ja. Alkaliskt vatten lever inte upp till hypen från kändisar och företag som försöker sälja sin produkt – många framhåller alkaliskt vatten som ett mirakelmedel.

Men det finns vetenskapliga bevis för att alkaliskt vatten kan lindra magsmärtor och sura uppstötningar, utöver andra överraskande fördelar med alkaliskt vatten.

Hälsofördelar med alkaliskt vatten

Vad är alkaliskt vatten bra för? Alkaliskt vatten ska neutralisera syra och reglera kroppens pH-nivåer.

Vetenskap visar att alkaliskt vatten har flera hälsofördelar:

• En studie från 2012 visar att naturligt kolsyrat alkaliskt vatten med ett pH-värde på 8,8 gör en betydande skillnad vid behandling av sura uppstötningar genom att inaktivera pepsin, enzymet som är ansvarigt för sura uppstötningar.
• En annan studie visar att alkaliskt vatten kan vara till nytta för personer med högt kolesterol, högt blodtryck eller diabetes.
• Enligt vetenskaplig forskning från 2016 kan alkaliskt vatten förbättra blodflödet genom att reglera blodets viskositet, efter träning. Detta innebär bättre syretillförsel genom blodet.
• En liten studie tyder på att alkaliskt vatten ”förbättrar hydreringen” hos idrottare.
• Alkaliskt vatten minskar också oxidativ stress och inflammation. Oxidativ stress leder till för tidigt åldrande, immunförsvarsdysfunktion, hjärtsjukdomar och till och med cancer.
• I Japan har flera studier visat att alkaliskt vatten lindrar gastrointestinala besvär. I Japan är alkaliskt vatten en godkänd medicinsk behandling för magbesvär, uppblåsthet, halsbränna och andra besvär.

Alkaliska vattens risker, biverkningar, & faror

Det finns några potentiella risker med att dricka alkaliskt vatten, varav två är relaterade till överskott av alkalinitet i kroppen (metabolisk alkalos). Detta är inte en risk för de flesta människor, men för dem som följer en strikt alkalisk diet är det ett viktigt övervägande.

Här är de möjliga biverkningarna av alkaliskt vatten:

• Att dricka mycket alkaliskt vatten kan störa matsmältningen hos vissa människor. Om din kost redan är mycket alkalisk finns det vissa bevis för att alkaliskt vatten kan höja pH-värdet i magsyrorna. Eftersom magsäcken ska vara mycket sur jämfört med resten av kroppen kan detta störa matsmältningen genom att begränsa nedbrytningen av maten i magsäcken.
• Många källor tyder på att alkaliskt vatten kan orsaka hudirritation om kroppens alkalinitet rör sig för högt.
• Personer med njurproblem bör inte regelbundet dricka alkaliskt vatten. Njurarna hjälper till att reglera kroppens pH-värde, och alkaliskt vatten kan öka kroppens pH-värde farligt utan att njurarna är beredda att stoppa det.

Svår metabolisk alkalos, som är otroligt sällsynt, orsakar bland annat följande biverkningar:

• Kräkningar/kväljningar
• Tremorer
• Muskelryckningar
• Förvirring
• Krypningar i ansiktet, armar eller ben

Differentierade perspektiv på alkaliskt vatten

Är alkaliskt vatten bättre än vanligt vatten? Anhängare av alkaliskt vatten skulle säga ja, vatten med högre pH-värde är bättre än vanligt vatten med neutralt pH-värde.

Anhängare av alkaliskt vatten skulle säga:

1. Alkaliskt vatten återfuktar dig mer.
2. Alkaliskt vatten hjälper till att gå ner i vikt, enligt djurstudier.
3. Alkaliskt vatten kan lindra magproblem och sura uppstötningar.
4. Alkaliskt vatten kan ge fördelar mot åldrande, hjärtsjukdomar och cancer.
5. Alkaliskt vatten förbättrar blodflödet, vilket ökar syretillförseln.
6. Om du undviker kranvatten minskar ditt intag av fluorid och andra kemikalier i vanligt vatten.
7. Alkaliskt vatten är en hälsosam del av en alkalisk kost.

Det finns dock många motståndare till alkaliskt vatten. Nejsägarna skulle säga nej, alkaliskt vatten är inte bättre än vanligt vatten bara för att det har ett högre pH-värde.

Motståndarna till alkaliskt vatten skulle säga:

1. Alkaliskt vatten kan orsaka hudirritation.
2. Alkaliskt vatten ställer till det för dina naturliga magsyror.
3. Dina njurar och lungor reglerar redan människokroppens pH-värde. Om du ändrar blodets pH-värde för mycket kan det leda till alkalos eller acidos, som båda kan vara problematiska eller, i sällsynta fall, dödliga.
4. Alkaliskt vatten har aldrig studerats i stor skala för att bekräfta hälsopåståenden.
5. Alkaliskt vatten är dyrare än vanligt vatten.

Är alkaliskt vatten magiskt eller en myt? Det är definitivt inte magiskt, men det kan stödja en hälsosam kost.

Hur mycket alkaliskt vatten är för mycket?

Ingen storskalig studie har bekräftat hur mycket alkaliskt vatten som är för mycket. Men det anses vara generellt säkert för nästan alla.

Start med 8 ounces per dag och öka gradvis ditt dagliga intag.

Kan man dricka alkaliskt vatten varje dag? Så länge du inte drabbas av några biverkningar av att dricka alkaliskt vatten bör det vara säkert att fortsätta dricka alkaliskt vatten varje dag.

Om du har njurproblem eller är orolig för eventuella biverkningar bör du rådgöra med din läkare eller legitimerade dietist innan du börjar med alkaliskt vatten.

Bör jag dricka alkaliskt vatten?

När det kommer till kritan måste du dricka det som fungerar för dig. På Clean Plates handlar vi om personlig kost – inga ”one size fits all”-planer.

Om du kämpar med sura uppstötningar eller är orolig för att oxidativ stress ska åldras dig i förtid, tala med din hälsovårdare och överväg att dricka alkaliskt vatten.

Alkaliskt vatten kan vara en fördelaktig del av den alkaliska kosten.

Den alkaliska kosten har många forskningsstödda fördelar:

• Skyddar njurarna
• Ökar muskelmassan
• Kan lindra ryggsmärtor
• Sänker risken för diabetes
• Kan förbättra resultaten av kemoterapi

Alkaliskt vatten är förståeligt nog en vanlig del av den alkaliska kosten.

Hur man köper alkaliskt vatten

Många butiker, som Wal-Mart eller Big Lots, säljer alkaliskt vatten. Du kan också hitta alkaliska vattenförpackningar på Amazon.

Alkaliskt vatten är också känt som ”joniserat vatten” eller ibland ”elektrolytvatten” även om den senare termen är lite vag.

Detta är några populära varumärken för alkaliskt vatten:

• Smartwater
• Bai
• Essentia
• Alka Nix
• Perfect Hydration
• Store brand (t.ex. Kroger, Sam’s Club eller Costco)

Du vill helst att ditt alkaliska vatten ska tappas på flaska i vattenflaskor som är BPA-fria och återvinningsbara.

När engångsvattenflaskor börjar bli omoderna kanske du vill köpa en maskin för alkaliskt vatten. Denna börjar med kranvatten och tar bort vätejoner, vilket ger ett högre pH-värde. En riktig alkalisk vattenmaskin ska också ge vattnet alkaliska mineraler.

För mellan 400 och 1 600 dollar kan du äga din egen vattenjoniserare. För dem som vill justera pH-värdet i sitt vatten har Amazon flera tillgängliga alternativ, t.ex:

• Aqua Ionizer
• AquaGreen
• Alkaviva
• bawell
• Nexus
• Taishi
• Pure Hydration

En del av dessa maskiner gör till och med vatten med ett pH över 9. Vissa kan till och med göra surt vatten (pH under 7).

Hur man gör alkaliskt vatten: Hur gör man alkaliskt vatten utan en maskin? För att enkelt göra ditt vatten mer alkaliskt kan du kombinera ½ tesked bakpulver med en gallon vatten.

Bakpulver är den enklaste ingrediensen att göra ditt eget alkaliska vatten med eftersom det redan är alkaliskt och förmodligen finns i ditt skafferi.

Här är ditt DIY-recept för hemmagjort alkaliskt vatten:

Ingredienser

1. 1 gallon (knappt 4 liter) rent vatten
2. ½ tesked (inte matsked!) bakpulver

Anvisning

1. Ta en gallon rent vatten. Du kan justera mängden vatten om du vill, men en gallon är en bra bulkmängd – inte för lite, inte för mycket.
2. Bland en ½ tesked bakpulver i vattnet. Bakpulver har ett pH på cirka 9 och är av alkalisk natur.
3. Skakaka eller blanda vatten och bakpulver tillsammans tills bakpulvret är helt upplöst i vattnet.
4. Njut av ett glas alkaliskt vatten!

Var expert på din egen hälsa och näring. Gå ner i vikt, få mer energi och oroa dig aldrig mer för bantning. Jared Koch, grundaren av Clean Plates, lade 15 års forskning och insikter från att ha hjälpt över 1 miljon människor att leva lyckligare och hälsosammare liv på att utveckla programmet The Clean Plates Approach. Klicka här för att lära dig mer och få 75 % rabatt för att vara en del av vår gemenskap!

Källor

1. Koufman, J. A., & Johnston, N. (2012). Potentiella fördelar med pH 8,8 alkaliskt dricksvatten som komplement vid behandling av refluxsjukdom. Annals of Otology, Rhinology & Laryngology, 121(7), 431-434. Fullständig text: https://www.researchgate.net/profile/Nikki_Johnston2/publication/230587176_Potential_Benefits_of_pH_88_Alkaline_Drinking_Water_as_an_Adjunct_in_the_Treatment_of_Reflux_Disease/links/00b7d5303d555e5f0d000000/Potential-Benefits-of-pH-88-Alkaline-Drinking-Water-as-an-Adjunct-in-the-Treatment-of-Reflux-Disease.pdf
2. Yu-lian, W. A. N. G. (2001). Preliminär observation av förändringar av blodtryck, blodsocker och blodfetter efter användning av alkaliskt joniserat dricksvatten . Shanghai Journal of Preventive Medicine, 12. Sammanfattning: http://en.cnki.com.cn/Article_en/CJFDTOTAL-SHYI200112005.htm
3. Weidman, J., Holsworth, R. E., Brossman, B., Cho, D. J., Cyr, J. S., & Fridman, G. (2016). Effekten av elektrolyserat alkaliskt vatten med hög pH på blodets viskositet hos friska vuxna. Journal of the International Society of Sports Nutrition, 13(1), 45. Fulltext: https://link.springer.com/article/10.1186/s12970-016-0153-8
4. Chycki, J., Kurylas, A., Maszczyk, A., Golas, A., & Zajac, A. (2018). Alkaliskt vatten förbättrar träningsinducerad metabolisk acidos och förbättrar anaerob träningsprestanda hos kampsportatleter. PloS one, 13(11). Fulltext: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6242303/
5. Slezák, J., Kura, B., Frimmel, K., Zálešák, M., Ravingerová, T., Viczenczová, C., … & Tribulová, N. (2016). Förebyggande och terapeutisk tillämpning av molekylärt väte i situationer med överdriven produktion av fria radikaler. Fysiologisk forskning, 65. Sammanfattning: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27643933/
6. Pizzino, G., Irrera, N., Cucinotta, M., Pallio, G., Mannino, F., Arcoraci, V., … & Bitto, A. (2017). Oxidativ stress: skador och fördelar för människors hälsa. Oxidativ medicin och cellulär livslängd, 2017. Fullständig text: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5551541/
7. Tanaka, Y., Saihara, Y., Izumotani, K., & Nakamura, H. (2018). Dagligt intag av alkaliskt elektrolyserat vatten som innehåller väte påverkar människors hälsa, inklusive gastrointestinala symtom. Medical gas research, 8(4), 160. Fullständig text: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6352572/
8. Magro, M., Corain, L., Ferro, S., Baratella, D., Bonaiuto, E., Terzo, M., … & Vianello, F. (2016). Alkaliskt vatten och livslängd: A Murine Study. Evidensbaserad komplementär och alternativ medicin, 2016. Fulltext: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4906185/