West Village Scottish gastropub Highlands stänger permanent sina dörrar, enligt ägarna. Restaurangen har tvingats stänga efter månader av ekonomiska svårigheter på grund av COVID-19-krisen.
Restauratörerna Donal Brophy, Brian McGrory och Mary Wan öppnade Highlands för nästan tio år sedan, en av flera gastropubs som öppnades i staden vid den tiden. Men dess unika perspektiv var dess skotska betoning, som presenterades i en lång lista med single malts, cocktails med skotsk tema och en skotsk meny som innehöll specialiteter som haggis, både en version gjord i en riktig fårmage och en vegetarisk version.
Restaurangen var i början berömd för sin fullspäckade barscen i det främre rummet – även om kunderna alltid kunde hitta en plats i matsalen. Den var alltid mer känd som ett ställe där man drack än där man åt, och under de senare åren lade man till specialerbjudanden som bottenlösa brunchdrinkar.
”Det är med tungt hjärta som vi meddelar att Highlands stänger, men vi kommer alltid att minnas de underbara stunder vi hade”, sade Brophy i ett uttalande om stängningen. ”De människor vi träffade och de relationer som bildades kommer att vara för evigt.”
Highlands är den senaste i raden av restauranger runt om i staden som har meddelat permanenta nedläggningar under den senaste månaden på grund av att affärerna kollapsat i samband med pandemin. Matsalarna har varit stängda i nästan tre månader när staden kämpade mot COVID-19-krisen, och restaurangerna har begränsats till att endast erbjuda hämtning och leveransservice. Det tidigaste möjliga datumet för återöppnande av NYC-restauranger – som troligen kommer att vara förenat med kraftiga driftsrestriktioner för restaurangkunder – beräknas nu till början eller mitten av juli.
