White Chocolate Bundt Cake

Denna saftiga, och täta vita chokladtårtan är smaksatt med vanilj och mandel för en enkel, men härligt läcker efterrätt. Gjord i en kakform vid namn Dorothy som turnerar runt i världen är detta mitt bidrag till Peoplehood of the Traveling Swirly Pan!

Vit choklad Bundt Cake

Det här receptet på vit choklad Bundt Cake låg djupt begravt i mina staplar av recept från före bloggandet. Smaksatt med vanilj, mandel och vit choklad var den här kakan perfekt för att visa upp den speciella panna som hade rest över landet från norr till söder och från öst till väst innan den anlände till mitt kök.

Jag var tydligen den enda familjemedlemmen som kom ihåg den här kakan. Kanske var deras sinnen fördunklade på grund av det nya utseende som den virvlande Bundt-pannan gav, eller möjligen på grund av det årtionde som gått sedan de kunde njuta av den.

Jag delade upp smeten och lade det mesta av den i den virvlande pannan, plus att jag hade tillräckligt för att baka två mini-Bundt-tårtor. Receptet nedan är timat för den klassiska 12-cup Bundt-pannan.

Hur man gör den bästa Bundt-tårtan

Katie lade snabbt beslag på en av de mindre, men gav sedan efter och gav sin pappa en bit eftersom hon insåg att hon skulle få större bitar från den större tårtan. Smart flicka. Till och med Nick, som stönar när jag gör efterrätter med vit choklad istället för intensiva kreationer med mörk choklad, verkade njuta av sin bit lika mycket som sin pappa gjorde.

Den virvlande pannan släppte underbart efter att ha belagts med både shortening och ett damm av mjöl, men mina mini Bundts var överbesprutade med Baker’s Joy och lite pooling action gjorde att de blev ojämnt brynta. Ändå var kakorna sensationella med sin delikata krumma och härliga smak. Några av de bästa kakrecepten har några likheter som är värda att dela med sig av.

• Jag letar efter smör i ingrediensförteckningen och även något som gräddfil, grädde eller kärnmjölk för att ge lite extra fukt.
• Också, när du läser igenom anvisningarna, om du ser att du måste alternera våt- och torringredienser, tycker jag att det är en ledtråd som tyder på ett kvalitetsrecept. Denna metod hjälper till att förhindra glutenbildning och ger en mjuk kaka.

• När du tillsätter mjölet ska du enligt receptet blanda precis tills det är inkorporerat. Om du slår eller blandar för länge uppmuntras glutenbildning och du får en hårdare och mindre mjuk kaka.
• Kontrollera om det finns ett detaljerat recept som ger en rad olika gräddningstider (du bör ändå börja kontrollera tidigt om din ugn blir varm). Några av mina gamla handskrivna receptkort från min mamma saknar explicita instruktioner. Jag är säker på att många av er har samma recept! Men de är fortfarande skatter och med tiden har jag lagt till några anteckningar för att hjälpa till med detaljerna.

Peoplehood of the Traveling Swirly Pan

Min underbara bloggvän Jenni, från Pastry Chef Online, är en fantastisk bagare och har en blogg full av fantastiska recept och baktips. Hon är ett stort fan av Nordic Ware Heritage Bundt Pan, AKA Swirly Pan, liksom så många av hennes bloggfans. Så i sann Jenni-stil köpte och graverade hon en kastrull med ”Dorothy” (som i Trollkarlen från Oz!) och skickade den på en resa genom landet till bagare som ville vara en del av denna bakningsextravaganza.

På en sval och regnig dag hämtade jag ”Dorothy” på parkeringen till mina söners tidigare högstadieskola, som ligger på halva vägen mellan mitt hus och de tidigare mottagarna av kastrullen. Jag fick veta att jag skulle smörja in den ordentligt. Efter så många användningstillfällen började finishen bli lite finurlig. Men ingenting som ett fint strössel av grovt socker inte kunde dölja! När jag var klar med pannan skickade jag den till Mooresville, Indiana, för nästa del av resan!

Dagens tips:

Dagens tips: Jag smorde den här pannan med Crisco (shortening) och sedan med mjöl. Detta är den bästa kombinationen utan klister för Bundt-kakor.

Om du vill ha mer av ett dropp än en glasyr, fördubbla mängden vit choklad till 8 ounces.

Mer Bundt Cake-recept som du kommer att älska:

• Cherry Almond Bundt Cake från Beyond Frosting
• Greek Lemon Bundt Cake från That Skinny Chick Can Bake
• Chocolate Bundt Cake från Saving Room for Dessert
• Cream Cheese Filled Apple Bundt Cake från That Skinny Chick Can Bake
• Salted Caramel Mocha Bundt Cake från Inside BruCrew Life
• Easy Lemon Bundt Cake från That Skinny Chick Can Bake
• Hummingbird Bundt Cake with Cream Cheese Glaze från The View from Great Island
• Almond Bundt Cake från That Skinny Chick Can Bake
• Mer av de bästa kakrecepten