Přidejte těstovinám krémovou chuť…
Jste připraveni okořenit svou typickou omáčku Alfredo? Přidání trochy mletého kajenského pepře je vynikající způsob, jak začít, ať už jde o Fettuccine Alfredo, kuře nebo jiný vývar. Pikantní omáčka Alfredo může být tak jednoduchá.
Nemusíte však zůstat jen u toho – zkuste experimentovat také s drceným červeným pepřem a dokonce i s pálivou omáčkou. Malá špetka Srirachy nebo Tabasca může chuti dodat jedinečný nádech. Můžete se také rozhodnout pro mírnější pálivost tím, že místo mletého kajenského pepře zvolíte papriku. Vybírejte papriku s obecným označením nebo sladkou papriku, nikoli pálivou. Nebo chcete-li něco trochu kouřového, zkuste zkrátit kajenský pepř použitý v pikantní omáčce Alfredo přidáním jedné nebo dvou kapek prášku chipotle. I na to máme recept. Existuje mnoho způsobů, jak tuto pikantní omáčku na těstoviny oživit.
Pokud se vám tato pikantní omáčka Alfredo zalíbí, určitě se podívejte na další krémové varianty v našem rejstříku receptů. Naše pikantní omáčka s vodkou spojuje rajčata, smetanu a drcenou červenou papriku a dráždí tak chuťové pohárky. Nebo pokud si potrpíte na jižanskou atmosféru, vyzkoušejte naši ohnivou smetanovou omáčku Cajun. Ta spojuje cajunské koření s kajenským pepřem a vytváří hedvábnou pálivost v louisianském stylu.
Pikantní omáčka Alfredo
Složení US CustomaryMetric 1x2x3x
- 1 šálek tučné smetany
- 1/2 šálku osoleného másla
- 1 1/2 šálku nastrouhaného parmezánu
- 1 stroužek česneku nakrájený na kostičky
- 1/2 lžičky mletého kajenského pepře
- 1/2 lžičky soli
- 1/2 lžičky pepře
-
Na středním ohni, smíchejte máslo a česnek v hrnci. Míchejte, dokud se máslo nerozpustí a česnek nezačne vonět.
-
Přidejte hustou smetanu, parmazán a kajenský pepř. Omáčku míchej, dokud se sýr nerozpustí.
-
Sundej hrnec z ohně a přidej sůl a pepř. Míchejte, dokud se nespojí.
-
Podávejte s těstovinami.
