Polévka z mrkve a čočky

Tato zdravá polévka z mrkve a čočky je sytá, příjemná a jednoduchá na přípravu. Je plná vlákniny a bílkovin s tóny citronu, kurkumy a zázvoru, je sytá a chutná!

Tato stránka může obsahovat partnerské odkazy. Přečtěte si mé plné zveřejnění informací zde.

Tato mrkvová a čočková polévka je TAK dobrá

Je tak snadná s minimem ingrediencí. Je pravda, že některé ingredience jsou tak trochu módní „zdravé“ přísady, jako zázvor, kurkuma, citron a česnek. Ale nenechte se tím odradit, rozhodně nechutná přehnaně „zdravě“. Stále je krémová a vydatná, ale se všemi výživnými ingrediencemi.

Díky tak malému množství jednoduchých ingrediencí je to také skvělá polévka pro ty, kteří mají dietní omezení. Tato polévka je zcela rostlinná (takže vegetariánská a veganská) a neobsahuje osm nejčastějších potravinových alergenů (pšenici/lepek, sóju, mléčné výrobky, vejce, ryby, korýše, arašídy, stromové ořechy).

Co budete potřebovat k přípravě tohoto receptu

Složení: 1:

• Extra panenský olivový olej
• Cibule
• Česnek
• Mrkev
• Červená čočka
• Mletý zázvor
• Kkurkuma
• Černý pepř
• Sůl
• Citron

Příslušenství

• Nůž a prkénko na krájení
• Měřící misky a lžíce
• Středně velké-velký hrnec
• Immerzní mixér

Nemáte ponorný mixér? Můžete použít běžný mixér (miluji své mixéry Vitamix a Kitchen Aid K400). Jen buďte velmi opatrní při přendávání polévky do mixéru a během mixování, protože je opravdu horká!

Jak uvařit mrkvovou čočkovou polévku

1. Zahřejte olivový olej ve středně velkém hrnci na středním plameni, dokud nebude vonět. Přidejte cibuli a česnek a za občasného míchání restujte, dokud cibule nezprůsvitní. Přidejte koření a mrkev a smažte další minutu.
2. Přidejte čočku a vodu, poté snižte teplotu na střední, přikryjte a nechte vařit 35-40 minut, dokud mrkev po propíchnutí vidličkou nezměkne.
3. Když je mrkev měkká, stáhněte polévku z ohně. Polévku opatrně ponorným mixérem zcela rozmixujte na hladké pyré (asi 1-2 minuty). Pokud ponorný mixér nemáte, můžete polévku také velmi opatrně přenést do mixéru a minutu mixovat při střední rychlosti, dokud se hladce nerozmixuje.
4. Vmíchejte citronovou šťávu a podle potřeby upravte koření na sůl a pepř.
5. Podávejte a ozdobte čerstvou petrželkou. (Petrželku můžete také vmíchat do polévky, pokud je to jednodušší, ale na povrchu vypadá hezčí!)

Top Tips to Make This Recipe

• Ušetřete si čas a nedělejte si starosti s loupáním mrkve. Stačí je pořádně vydrhnout a můžete začít!
• Chcete ušetřit trochu času? Nakrájejte mrkev na menší kousky. Čím menší kousky, tím rychleji se uvaří.
• Při smažení cibule a česneku nezapomeňte pravidelně míchat, aby se cibule a česnek nepřipálily.
• Pokud nemáte ponorný mixér a používáte mixér, zatímco je polévka poměrně horká, podívejte se, zda je ve víku mixéru malý, středový, odnímatelný dílek. Vyjměte jej a místo toho přikryjte víko utěrkou. Tím stále zabráníte tomu, aby cokoli vystříklo ven, ale ručník může umožnit únik malého množství páry, aby se v mixéru nenahromadilo příliš mnoho páry, která by mohla vytvořit příliš velký tlak. Jakmile skončíte s mixováním, sejměte víko.

Návod k podávání

Mrkvová a čočková polévka je lahodná, krémová polévka, kterou máme rádi doplněnou malou kapkou olivového oleje pro větší bohatost, lžící obyčejného řeckého jogurtu, drceným pepřem, extra ždímáním citronové šťávy a čerstvou petrželkou. Pokud hledáte nějaký texturní kontrast, přidejte křupavou cizrnu nebo domácí krutony.

Přestože si polévku určitě můžete vychutnat samotnou, můžete si ji vychutnat také se sendvičem (jako je můj krůtí avokádový sendvič se zeleninou) nebo salátem (vyzkoušejte můj salát z grilovaného kuřecího masa s medovou hořčicí, brokolicový kapustový salát s quinoou nebo mangový kuřecí salát s koriandrovou limetkovou zálivkou).

Výživové hodnoty

Tato polévka obsahuje spoustu výživných látek v jednom šálku! Jedna porce obsahuje:

• 123 kalorií
• 1 gram tuku
• 7 gramů bílkovin
• 22 gramů sacharidů
• 9 gramů vlákniny
• 12 % denní hodnoty vitaminu C
• 11 %. denní hodnoty železa
• 193 % denní hodnoty vitaminu A
• 5 % denní hodnoty vápníku

Poznamenejte, že procentuální denní hodnoty vycházejí z 2000kalorické stravy.

Je čočková mrkvová polévka zdravá?

Považuji ji za naprosto zdravou. Je plná výživných surovin, zeleniny, antioxidantů, vlákniny a rostlinných bílkovin. Splnění doporučeného množství vlákniny může pomoci dosáhnout lepšího trávení a pravidelnosti, lépe vyvážené hladiny cukrů v krvi a vytváří sytější jídla, což může také pomoci při hubnutí a udržování hmotnosti.

Vězte také, že pojem „zdravý“ je subjektivní. Potraviny, které někomu pomáhají udržet si zdraví, vám mohou, ale nemusí vyhovovat – a to je v pořádku! Ctěte tělo, které máte. Jako registrovaná dietoložka doporučuji jíst různé výživné potraviny, které vám pomohou cítit se dobře a dosáhnout nebo si udržet zdraví, vyvážené potravinami, které máte rádi. Pamatujte – volby se nevyhrávají každým hlasem, ale většinou. S vaším zdravím je to stejné – nejdůležitější je celkový vzorec stravování.

Související recepty

Podívejte se na další oblíbené recepty NTF na zdravé polévky:

• Zdravá bramborová polévka z instantního hrnce
• Čočkový guláš
• Kořeněná mrkvová polévka ze sladkých brambor
• 3-složková černá fazolová polévka
• Veganská brokolicová „sýrová“ polévka

Udělali jste tento recept? Dejte mu níže hodnocení 5★! A pokud jste připraveni přestat držet dietu a vytvořit si vyvážený vztah k jídlu a zdraví, přidejte se ZDARMA k mé soukromé komunitě na Facebooku!.

Vytisknout recept

5 z 1 hlasu

Mrkvová a čočková polévka

Tato zdravá mrkvová a čočková polévka je sytá, příjemná a jednoduchá na přípravu.

Americká

Nutriční hodnoty