Ta zdrowa zupa z marchewki i soczewicy jest bogata, przytulna i prosta do zrobienia. Pełna błonnika i białka z nutą cytryny, kurkumy i imbiru, jest sycąca i aromatyczna!
Ta strona może zawierać linki afiliacyjne. Przeczytaj moje pełne ujawnienie tutaj.
- This Carrot and Lentil Soup is SO Good
- What You Need to Make This Recipe
- Ingredients:
- Sprzęt
- How to Make Carrot Lentil Soup
- Top Tips to Make This Recipe
- Serving Suggestions
- Nutrition Highlights
- Czy zupa marchewkowa z soczewicą jest zdrowa?
- Podobne Przepisy
- Zupa z marchwi i soczewicy
- Sprzęt
- Składniki
- Instrukcje
- Przypisy
- Składniki odżywcze
This Carrot and Lentil Soup is SO Good
To jest takie proste z minimalną ilością składników. Trzeba przyznać, że niektóre z nich to modne „zdrowe” składniki, jak imbir, kurkuma, cytryna i czosnek. Ale niech cię to nie odstrasza, to zupełnie nie smakuje przesadnie „zdrowo”. Wciąż jest kremowa i obfita, ale ze wszystkimi odżywczymi składnikami.
Z tak małą ilością prostych składników, jest to również świetna zupa dla tych z ograniczeniami dietetycznymi. Ta zupa jest całkowicie oparta na roślinach (więc wegetariańska i wegańska) i jest wolna od ośmiu najczęstszych alergenów pokarmowych (pszenica/gluten, soja, nabiał, jajka, ryby, skorupiaki, orzeszki ziemne, orzechy drzewne).
What You Need to Make This Recipe
Ingredients:
- Oliwa z oliwek extra virgin
- Cebula
- Czosnek
- Marchew
- Czerwona soczewica
- Zmielony imbir
- Kurkuma
- Czarny pieprz
- Sól
- Lemon
.
Sprzęt
- Nóż i deska do krojenia
- Miarka i łyżka
- Średniej wielkości garnek
- Medium-średniej wielkości garnek
- Immersion blender
Nie masz immersion blendera? Możesz użyć zwykłego blendera (uwielbiam moje blendery Vitamix i Kitchen Aid K400). Tylko bądź bardzo ostrożny, kiedy przenosisz zupę do blendera i podczas miksowania, ponieważ jest naprawdę gorąca!
How to Make Carrot Lentil Soup
- Podgrzej oliwę z oliwek w średniej wielkości garnku na średnim ogniu, aż stanie się aromatyczna. Dodać cebulę i czosnek i smażyć, mieszając od czasu do czasu, aż cebula stanie się półprzezroczysta. Dodać przyprawy i marchew, smażyć jeszcze minutę.
- Dodać soczewicę i wodę, następnie zmniejszyć ogień do średniego, przykryć i gotować na wolnym ogniu 35-40 minut, aż marchew stanie się miękka po nakłuciu widelcem.
- Gdy marchew stanie się miękka, zdjąć zupę z ognia. Ostrożnie użyj blendera zanurzeniowego, aby całkowicie, gładko przecedzić zupę (około 1-2 minuty). Jeśli nie posiadasz blendera, możesz również bardzo ostrożnie przełożyć zupę do blendera i miksować na średnich obrotach przez minutę, aż do uzyskania gładkiej konsystencji.
- Wmieszaj sok z cytryny i dostosuj sól i pieprz do smaku, jeśli to konieczne.
- Podawaj i udekoruj świeżą pietruszką. (Możesz również wmieszać pietruszkę do zupy, jeśli jest to łatwiejsze, ale wygląda ona ładniej na wierzchu!)
Top Tips to Make This Recipe
- Oszczędź sobie trochę czasu i nie martw się o obieranie marchewek. Po prostu dobrze je wyszoruj i gotowe!
- Chcesz zaoszczędzić trochę czasu? Posiekaj marchewki na mniejsze kawałki. Im mniejsze kawałki, tym szybciej się ugotują.
- Gdy smażysz cebulę i czosnek, pamiętaj, aby regularnie mieszać, aby cebula i czosnek się nie przypaliły.
- Jeśli nie masz blendera zanurzeniowego i używasz blendera, gdy zupa jest dość gorąca, sprawdź, czy w pokrywie blendera jest mały, środkowy, wyjmowany element. Usuwa je, i zamiast tego pokrywa pokrywę z ręcznikiem. To wciąż zapobiegać cokolwiek od rozpryskiwania out, ale ręcznik może pozwolić małych ilości pary uciekać zapobiegać zbyt dużo pary od budować up w blenderze, potencjalnie tworzyć zbyt dużo ciśnienie. Jak tylko ty kończysz blendowanie, usuń pokrywę.
Serving Suggestions
Carrot and lentil soup is a delicious, creamy soup, which we love topped with a small drizzle of olive oil for extra richness, a spoonful of plain Greek yogurt, cracked pepper, an extra squeeze of lemon juice, and fresh parsley. Jeśli szukasz kontrastu tekstury, dodaj trochę chrupiącej ciecierzycy lub domowych grzanek.
Choć zupa z pewnością może być spożywana samodzielnie, możesz również cieszyć się nią z kanapką (jak moja kanapka z indykiem i awokado z warzywami) lub sałatką (spróbuj mojej sałatki z grillowanym kurczakiem w musztardzie miodowej, sałatki z jarmużu i quinoa z brokułami lub sałatki z kurczakiem mango z dressingiem z limonki cilantro).
Nutrition Highlights
Ta zupa pakuje dużo wartości odżywczych w jednej filiżance! Jedna porcja filiżanki zawiera:
- 123 kalorie
- 1 gram tłuszczu
- 7 gramów białka
- 22 gramy węglowodanów
- 9 gramów błonnika
- 12% Dziennej Wartości Witaminy C
- 11%. Dziennej Wartości Żelaza
- 193% Dziennej Wartości Witaminy A
- 5% Dziennej Wartości Wapnia
Uwaga, że procentowe wartości dzienne są oparte na diecie 2000 kalorii.
Czy zupa marchewkowa z soczewicą jest zdrowa?
Zdecydowanie uważam ją za zdrową. Jest pełna odżywczych składników, warzyw, antyoksydantów, błonnika i białka pochodzenia roślinnego. Sprostanie zalecanym ilościom błonnika może pomóc w osiągnięciu lepszego trawienia i regularności, lepszej równowagi cukrów we krwi i tworzy bardziej sycące posiłki, co może również pomóc w utracie wagi i utrzymaniu wagi.
Know, zbyt, że „zdrowe” jest subiektywne. Pokarmy, które pomagają w utrzymaniu zdrowia mogą, ale nie muszą działać dla Ciebie – i to jest w porządku! Szanuj ciało, które masz. Jako zarejestrowany dietetyk sugeruję spożywanie różnorodnych, odżywczych pokarmów, które pomagają Ci czuć się dobrze i osiągnąć lub utrzymać zdrowie, zbilansowanych z pokarmami, które uwielbiasz. Pamiętaj – wyborów nie wygrywa się każdym głosem, ale większością. Tak samo jest z Twoim zdrowiem – najważniejszy jest ogólny sposób odżywiania.
Podobne Przepisy
Check out więcej NTF ulubionych zdrowych zup przepisów:
- Zdrowa Zupa Ziemniaczana Instant Potato Soup
- Lentil Stew
- Spiced Sweet Potato Carrot Soup
- 3-Ingredient Black Bean Soup
- Vegan Broccoli „Cheese” Soup
Czy zrobiłeś ten przepis? Daj mu 5★ oceny poniżej! A jeśli jesteś gotowa, aby przestać się odchudzać i stworzyć zrównoważony związek z jedzeniem i zdrowiem, dołącz do mojej DARMOWEJ prywatnej społeczności na Facebooku!
Przepis do druku
Zupa z marchwi i soczewicy
Sprzęt
-
Immersion blender
Składniki
- 2 tsp extra virgin oliwa z oliwek
- 1 średnia żółta cebula pokrojona w kostkę
- 4 ząbki czosnku mielone
- 1 łyżeczka mielonego imbiru
- 1/2 łyżeczki kurkumy
- 1/2 łyżeczki mielonego czarny pieprz
- 1/2 łyżeczki soli
- 1 funt marchwi oczyszczonej i posiekanej
- 1 filiżanka czerwonej soczewicy
- 6 filiżanek wody
- sok z 1 cytryny
- 1/4 szklanki posiekanej świeżej pietruszki (do dekoracji lub wymieszania)
Instrukcje
-
Oliwę z oliwek podgrzać w średniej wielkości garnku na średnio-wysokim ogniu.średnim garnku na średnio-wysokim ogniu aż do uzyskania aromatu. Dodać cebulę i czosnek i smażyć mieszając od czasu do czasu, aż cebula stanie się półprzezroczysta. Dodaj przyprawy i marchew, i gotuj przez dodatkową minutę.
-
Dodaj soczewicę i wodę, następnie zmniejsz ogień do średniego, przykryj i gotuj na wolnym ogniu 35-40 minut, aż marchew będzie miękka po nakłuciu widelcem.
-
Gdy marchew będzie miękka, zdejmij zupę z ognia. Ostrożnie użyj blendera zanurzeniowego, aby całkowicie, gładko przecedzić zupę (około 1-2 minuty). Jeśli nie masz blendera zanurzeniowego, możesz również bardzo ostrożnie przełożyć zupę do blendera i miksować na średnich obrotach przez minutę, aż do uzyskania gładkiej konsystencji.
-
Wmieszaj sok z cytryny i dostosuj przyprawy soli i pieprzu do smaku, jeśli to konieczne.
-
Podawaj i udekoruj świeżą pietruszką. (Możesz również wmieszać pietruszkę do zupy, jeśli jest to łatwiejsze, ale wygląda ona ładniej na wierzchu!)
Przypisy
Składniki odżywcze
.
