Průvodce pěstováním mořských bobulí

Průvodce pěstováním mořských bobulí

Klikněte na odkaz > Katalog mořských bobulí

Není žádným tajemstvím, že jsme v One Green World velkými fanoušky mořských bobulí. Tato lahodně pikantní šťáva s vysokým obsahem živin dodává naší posádce energii, kterou potřebujeme, abychom zvládli náročnou sezónu i chřipkové období. Její využití je mnoho a její zastoupení v severoamerické krajině je poměrně malé, takže jsme se rozhodli, že je konečně čas posvítit si trochu beta-karotenem nasáklým světlem na to, co je na této rostlině a jejích plodech tak zvláštního a možná i magického. V tomto průvodci pěstováním rakytníku se dozvíte něco málo z historie a lépe porozumíte této nádherné rostlině.

Rakytník řešetlákový, známý také jako rakytník řešetlákový, pochází z Evropy a Asie, kde roste podél břehů řek, mořských pobřeží, písečných dun a horských svahů od hladiny moře až do výšky 12 000 metrů. Všechny části rostliny mají dlouhou historii používání v Číně a Rusku, kde se divoce sbíraly po staletí a v nedávné době byly uvedeny do komerční produkce. Díky svým mnoha výživným a léčivým vlastnostem se dokonce dostala do několika mýtů a legend. Latinský název rodu Hippophae znamená v překladu lesklý kůň, což odkazuje na jeho využití jako krmiva pro koně. Listy mají tak vysoký obsah oleje, že se často přimíchávaly do krmiva pro koně, aby se zvířatům leskla srst. Dodnes se používají v krmivech a doplňcích pro koně. Některé legendy hovoří o tom, že farmáři nechávali své staré, zchátralé koně volně pobíhat po kopcích, protože to považovali za mnohem humánnější než jejich zabíjení. Po několika dnech pastvy na divokých rostlinách Sea Berry, které přirozeně rostly na svazích kopců, se koně vraceli ke svým majitelům a byli považováni za mladá, zdravá hříbata s nově lesklou srstí a navrácenou vitalitou. Říká se také, že bájný kůň Pegas hodoval na Mořských bobulích a právě tyto kouzelné bobule mu daly křídla k létání. To je zhruba 4 000 let předtím, než firmy vyrábějící energetické nápoje tvrdily, že jejich produkty mají sílu létat, takže Sea Berries jsou původním energetickým nápojem! Jsme samozřejmě přesvědčeni, že šťáva z mořských bobulí je mnohem lepší než jakýkoli jiný „energetický“ nápoj na současném trhu.

Kultivace mořských bobulí se objevila teprve relativně nedávno, začala v Rusku ve 40. letech 20. století. Vědci nejprve začali zkoumat a objevovat to, co bylo dlouho známo jako tradice lidového léčitelství. Některé z prvních komerčně sklizených mořských bobulí v Rusku byly použity ve Velkém vesmírném závodě, protože se věřilo, že jsou velmi užitečné při ochraně lidí před radiací. Při přípravě na opuštění zemské atmosféry dostal Jurij Gagarin mimořádně velkou dávku mořských bobulí a také krém na pokožku s mořskými bobulemi na ochranu před případnou radiací, čímž se mořské bobule staly prvním kosmickým ovocem!“

Mořské bobule byly pro severoamerické pěstitele téměř zcela neznámé, dokud je ve 30. letech 20. století nepředstavil v Kanadě Dr. L. Skinner na výzkumné stanici v Mordenu v Manitobě. Později je na kanadských prériích vysadilo Shelterbelt Center of the Prairie Farm Rehabilitation Administration. Tyto živé ploty poskytly velkou část genetického materiálu prvním severoamerickým výzkumníkům mořských bobulí. Kanaďané nadále vysazují rozsáhlé ochranné pásy mořských bobulí pro stabilizaci erodovaných půd, ale hlavní vývoj pojmenovaných ovocných kultivarů k nám přišel z Evropy a Asie, konkrétně z Ruska.

A zde vstupuje na scénu mořských bobulí náš vlastní hrdina z rodného města Jim Gilbert, zakladatel společnosti One Green World. Jim, který hovoří plynně rusky, podnikl v průběhu let mnoho cest do Evropy a Ruska, aby shromáždil odrůdy Sea Berry od šlechtitelů, kteří vybrali ty nejlepší ovocné kultivary známé na světě, a přivezl je sem, aby je zpřístupnil severoamerickým pěstitelům. Mnoho farmářů v celé zemi od té doby vypěstovalo sazenice těchto odrůd ve snaze je vylepšit, ale šlechtitelské programy v Severní Americe jsou stále ještě v plenkách.

Pěstování rostlin mořských bobulí

V současné době existuje v Severní Americe jen velmi málo velkovýroben mořských bobulí, takže produkty z mořských bobulí, kromě farmaceutického a kosmetického průmyslu, je téměř nemožné sehnat. Stejně jako u mnoha jiných druhů nejkvalitnějšího ovoce, pokud chcete Sea Berries, budete si muset vypěstovat vlastní rostliny. Naštěstí je to jedna z nejsnadněji pěstovatelných rostlin, je neuvěřitelně vitální a netrpí škůdci ani chorobami!

Trs mořských třešní Mořské třešně blízko-nahoru Seaberry větev 3 Seaberry větev 4
Seaberry větev Seaberry větev 2 Seaberry sítko Seaberry miska

Výběr stanoviště pro rostliny Sea Berry

Při výběru stanoviště je třeba v první řadě vzít v úvahu, že Sea Berry velmi dobře snáší zastínění. Jako pionýrský druh, který je přizpůsoben kolonizaci narušených ploch, vyžaduje k dosažení maximální produktivity celodenní sluneční světlo. Mořské bobule je možné pěstovat i na polodenním slunci, ale pokud je přímé sluneční světlo kratší než šest hodin, produktivita začíná drasticky klesat.

Důležitá je také dobrá drenáž, jinak rostliny uhynou na hnilobu kořenů. Dávají přednost písčité hlíně, ale i pěstitelé s těžkou jílovitou půdou úspěšně pěstují mořské bobule, pokud jsou vysazeny na svahu, který dobře odvádí vodu. Pěstitelé v pobřežních oblastech mohou také využít tolerance Sea Berry k zasolené půdě. Často rostou na pobřežních dunách a svazích, kde mořská voda znemožňuje růst větším druhům odolným vůči zasolení a zastínit Sea Berries. Tato adaptace je také zvláště důležitá pro městské pěstitele, kterým se v půdě může hromadit sůl ze silniční soli používané při zimní údržbě silnic.

Pokud dokážete splnit tyto dva obecné požadavky na plné sluneční světlo a dobrou drenáž, pak pravděpodobně nebudete mít s pěstováním mořských bobulí žádný problém. Jako druh vázající dusík snáší i ty nejchudší půdy s nedostatkem živin, což máme důkladně vyzkoušeno, vysazujeme je do štěrkových parkovacích pásů, zásypů po stavbách, skalních výchozů, kde se nevytvořila téměř žádná půda, hrubých písčitých půd atd. a Sea Berry se daří i tam, kde by většina ostatních druhů neměla šanci. Rostliny Sea Berry časem skutečně zlepší půdní podmínky. Má širokou toleranci k pH, od 5,5 do 8,0, i když je třeba poznamenat, že symbiotické bakterie Frankia obývající kořenové uzlíky, které jsou zodpovědné za schopnost Sea Berry vázat atmosférický dusík, preferují pH 5,5-7,0. V případě, že se jedná o rostlinu, která je schopna vázat atmosférický dusík, může být její pH nižší. Rostliny přežijí teploty od -45 stupňů Fahrenheita do 105 stupňů Fahrenheita, ale obvykle lépe nasazují úrodu pod 90 stupňů a jsou poměrně odolné vůči suchu.

Ačkoli snášejí téměř jakékoli dobře odvodněné půdní podmínky, při jejich domácím pěstování můžete narazit na několik nedostatků živin. Jakékoli žloutnutí listů může znamenat nedostatek dusíku nebo draslíku. Okrajová chloróza, zkrácená internodia stonků a odumírání terminálního pupenu mohou být způsobeny nedostatkem fosforu a opožděné otevírání květů a listových pupenů na jaře nebo malé chlorotické listy mohou ukazovat na nedostatek zinku. Tyto nedostatky jsou vzácné, ale stojí za povšimnutí.

Schopnost mořských bobulí prospívat ve špatných půdních podmínkách a rychle se kolonizovat může vyvolat varování u těch, kteří se zabývají invazními druhy. Je pravda, že rostliny Sea Berry někdy vysávají z kořenového systému, takže se ujistěte, že s tím váš plán údržby počítá. K úplnému omezení přísušků postačí, když je posekáte, ačkoli někteří mohou s oblibou přísušky vykopávat a vysazovat je jinde. Další strategií je přijít jednou ročně s ostrým rýčem a odříznout všechny výhonky z okolí kořenového základu. Sea Berry u nás neprokázala schopnost rychlého šíření semeny, ale pokud se ve vaší oblasti rostliny Sea Berry dříve nevyskytovaly, stojí za to je sledovat. Díky extrémní nesnášenlivosti rostliny k zastínění se také pravděpodobně nejedná o problematický druh, zejména s ohledem na její schopnost napadat zdravé lesní ekosystémy.

Konstrukce sadu s mořskými bobulemi

Typicky jsou farmy s mořskými bobulemi orientovány v severojižních řadách, aby se maximalizoval průnik slunečního světla ke každé rostlině v sadu. Je důležité si uvědomit, že Sea Berries jsou dvoudomý druh, což znamená, že samčí a samičí květy vytvářejí na oddělených rostlinách, takže pro získání plodů je třeba mít v blízkosti samčí rostlinu a větší výsadby vyžadují správný poměr samčích a samičích rostlin. Dobrý poměr je jedna samčí rostlina na osm samičích. U větších výsadeb se jako jeden z nejproduktivnějších vzorců poměru samčích a samičích rostlin osvědčila jedna samčí rostlina vysazená na každou pátou rostlinu a opakovaná v každé čtvrté řadě. Květy jsou opylovány větrem, proto je vhodné si při rozvržení výsadby všímat směru jarních větrů.

V řádcích se rostliny obvykle vysazují ve vzdálenosti 3 až 5 stop od sebe s rozestupy 16-20 stop mezi jednotlivými řádky. Domácí sadaři mohou použít větší rozestupy mezi rostlinami, pokud je požadována okrasnější nebo rozložitější forma.

Mladé výsadby vyžadují zavlažování, zejména tam, kde je v létě málo srážek, a ve středomořském nebo pouštním podnebí mohou rostliny pro optimální produkci plodů vyžadovat zavlažování vždy.

Podřezávání rostlin Sea Berry

Tento aspekt pěstování Sea Berries může být pro mnoho domácích sadařů i produkčních zemědělců nejvíce matoucí. Obvykle jsou rostliny tak produktivní, že i líný nebo nedbalý řez vám přinese hojnost ovoce, ale správné techniky řezu vám zajistí lépe ovladatelné keře i dlouhodobou produktivitu a větší úrodu.

Než se pustíte do podrobnějšího prořezávání Sea Berry, vězte, že obecné techniky prořezávání ovocných stromů lze použít i na rostliny Sea Berry. Odstraňování odumřelého dřeva, větví směřujících dolů, překrývajících se nebo přeplněných větví a odřezávání dlouhých a příliš tenkých větví rostlinám Sea Berry prospěje. Cílem je pronikání světla do celé koruny, stejně jako u jiných ovocných stromů.

Cíle prořezávání Sea Berry jsou následující:

• Zlepšit habitus větvení
• Udržet optimální počet nových a mladých plodících větví
• Odstranit staré, slabé & neproduktivní větve
• Zvýšit průnik světla
• Udržet roční plodící habitus.

První, co je třeba u mladých rostlin udělat, pokud to nebylo provedeno již ve školce, je odstranit terminální pupen a také všechny nadbytečné spodní větve. Odstraněním terminálního pupenu se vytvoří spíše keřovitý než vzpřímený habitus, protože energie bude směřovat spíše do postranních pupenů než do terminálního pupenu.

Udržování stromů ve výšce 8-9 stop výrazně snižuje zastínění vnitřku rostliny a udržuje je v mnohem lépe ovladatelné výšce pro řez a sklizeň. Obecně platí, že větve směřující dolů jsou nejméně produktivní, větve směřující vzhůru jsou obvykle příliš bujné a vytvářejí převážně vegetativní přírůstky a horizontální větve jsou nejproduktivnější a bohatě obtěžkané plody. Rostliny se prořezávají koncem zimy nebo začátkem jara, než se začnou otevírat pupeny.

Osmdesát procent plodů se rodí na dřevě druhého roku, proto je cílem maximalizovat množství dřeva druhého roku v jednotlivých letech. Jedním z problémů je, že jedním z nejběžnějších a nejefektivnějších způsobů sklizně mořských bobulí, zejména v menším měřítku, je odříznutí celé větve s plody a její zmrazení před vyrašením zmrzlých bobulí. To je způsobeno tím, že bobule nemají odlučovací vrstvu, což velmi ztěžuje jejich ruční sběr. Opět si tedy musíte být jisti, že každý rok udržujete zdravé množství větví druhého ročníku, abyste udrželi vysokou úroveň produkce plodů.

Sklízení plodů mořských bobulí

Jak již bylo zmíněno, sklizeň mořských bobulí může být poněkud složitá a může být jedním z největších důvodů, proč neexistuje více velkých farem s mořskými bobulemi. Absence odlučovací vrstvy a malá velikost bobulí, stejně jako jejich tendence „praskat“ při sběru, činí ruční sklizeň velmi obtížnou. Rostliny Sea Berry jsou také poněkud trnité, odtud pochází jejich další společný název rakytník, což ještě více ztěžuje ruční sklizeň. Řádná sklizeň jednoho sadu zabere zhruba 1500 hodin práce na hektar! V takové situaci jsou tedy dělníci buď velmi špatně placeni, nebo se produkt nakonec prodraží, nebo možná obojí.

V malém měřítku je nejefektivnější metodou sklizně, kterou jsme zjistili, odříznutí celé větve s plody a její zmrazení. Zmrazení promění plody z malých balónků vody, které často explodují, v pevné plody, které lze z větve snadno odlomit vidličkou nebo setřást. Bobule pak můžete dlouhodobě skladovat ve zmrazeném stavu a podle potřeby je rozmrazovat na šťávy, džemy, sorbety, koktejly nebo do jakéhokoli z nekonečného množství receptů, do kterých můžete mořské bobule zakomponovat.

Mechanický sběr se rovněž ukázal jako výnosný, ačkoli není příliš efektivní, takže jsou zapotřebí velmi rozsáhlé výsadby, aby byl ekonomicky výhodný. Bylo také vytvořeno několik různých nástrojů pro ruční sklizeň, které řežou bobule u stonku, i když je to také velmi časově náročné.

Ačkoli se často zaměřujeme na bobule, rostliny Sea Berry jsou po celém světě ceněny také pro olej, který lze lisovat ze semen, a také pro léčivé složky, které se nacházejí ve všech částech rostliny. Nejsnadněji se sbírají listy, které lze usušit a připravit z nich krásný bylinný čaj, který má mnoho stejných výživných vlastností jako plody. Listy mají překvapivě příjemnou chuť, podobnou kopřivovému čaji. Sběrem listů na čaj získáte kromě pylu také využití pro samčí rostliny.

Výživná a léčivá hodnota rostliny Mořské bobule &plody

V mnoha částech světa jsou již dlouho ceněny výživné vlastnosti a léčivá hodnota rostliny Mořské bobule a jejích plodů. Abychom skutečně porozuměli mnoha vlastnostem a složkám této úžasné rostliny, mohli bychom zaplnit celou knihu, ale zde se dotkneme několika jejích úžasných vlastností.

První, čeho si lidé na Sea Berries všimnou, zejména když z nich připravují šťávu, je neuvěřitelně vysoké množství karotenoidů, které dodávají plodům jejich sytě oranžovou barvu. Karotenoidy posilují imunitní systém organismu a karotenoidy v mořských bobulích jsou pro naše tělo obzvláště snadno vstřebatelné díky obsahu oleje, který je v plodech obsažen.

Mořské plody jsou také skvělým zdrojem omega mastných kyselin, včetně mastných kyselin palmitové, palmitoolejové (omega 7), olejové (omega 9), linolové (omega 6) a linolenové (omega 3).

Koncentrace vitaminu C v Sea Berries je mnohem vyšší než v pomerančích, jahodách nebo kiwi a koncentrace vitaminu E je vyšší než v pšenici, kukuřici nebo sóji.

Další vitaminy zahrnují vitaminy A, B1, B2, B6, B9, B12, D a stopové minerály draslík, hořčík, fosfor, mangan, měď, jód, železo, chrom, selen a zinek. Zpráva Food Research International z roku 2010 uvádí, že mořské plody obsahují 18 z 22 známých aminokyselin!

V kosmetickém průmyslu je olej již dlouho ceněn pro své využití při redukci vrásek, jako antimikrobiální a antiseptický prostředek a pro svou schopnost regenerovat tkáně. V mnoha lékařských tradicích se olej používal také jako prostředek proti bolesti a pro své protizánětlivé a antimikrobiální vlastnosti. Zprávy ukazují, že konzumace Sea Berrys může zlepšit schopnost organismu potlačovat rozvoj nádorů a likvidovat volné radikály. Konzumace mořských bobulí také zlepšuje kardiovaskulární činnost a fungování imunitního systému.

Podrobnější informace o výživových a léčivých složkách Sea Berry naleznete v některých úžasných článcích a na webových stránkách uvedených v sekci zdrojů níže.

Další zdroje:

Li & Beveridge. Produkce a využití rakytníku řešetlákového. NRC Research Press. (2003).

Li, TSC. „Rakytník řešetlákový: nová příležitost pro pěstování“. Hort.purdue.edu (1999) http://www.hort.purdue.edu/newcrop/proceedings1999/pdf/v4-335.pdf

Sabir SM, et al. „Elemental and nutritional analysis of sea buckthorn (Hippophae rhamnoides ssp. turkestanica) Berries of Pakistan origin“. PubMed.gov (2005)

.