Jahodový a rebarborový džem je lahodnou obměnou klasického jahodového džemu. Klasický recept na džem nikdy nezevšední a chutná mnohem lépe než džemy kupované v obchodě. Tento recept byl poprvé uveden v časopise Woman’s Weekly v roce 1936, takže víte, že jde o klasiku, která přetrvala léta. Tento jahodový a rebarborový džem vydrží až 6 měsíců, takže si můžete udělat velkou dávku a uschovat si ji, abyste měli vždy lahodnou pomazánku na ranní toasty. Tento jahodový džem můžete použít také v receptech, jako je klasická viktoriánská houba, nebo dokonce malé džemové koláčky, které jsou ideální pro přípravu s dětmi. Tento džem samozřejmě skvěle chutná také namazaný na koláčcích, takže je nezbytný, pokud máte přátele na odpolední čaj. Výroba vlastního džemu je skvělá, když potřebujete domácí foodie dárky pro přátele nebo rodinu – takový pozorný dárek dostanou opravdu rádi. Na přípravu tohoto krásného jahodového a rebarborového džemu budete potřebovat 15 minut na jeho přípravu a dalších 30 minut na jeho uvaření. Je to opravdu jednoduchý a snadný recept na džem, do jehož přípravy můžete zapojit i děti. Slibujeme, že si svůj vlastní džem z lesních plodů zamilujete!
Složení
- 500g (1lb) rebarbory, omyté a ořezané hmotnost
- 500g (1lb) jahod, oloupaných hmotnost
- 900g (2lb) cukru krystal
- Šťáva z ½ citronu
- 4 středně velké sklenice na džem, sterilované a nahřáté
- Voskové kotouče a celofánová víčka
Metoda
-
Rebarboru nakrájejte na krátké kousky a vložte do zavařovacího hrnce nebo velkého, silnou pánev s jahodami, cukrem a citronovou šťávou. Pomalu vařte, dokud se cukr nerozpustí. Přiveďte k varu a občas zamíchejte, aby se nepřichytila. Vařte tak dlouho, dokud se po vychladnutí nezmění na „želé“. (Pánev sundejte z ohně. Chcete-li vyzkoušet, zda je želé hotové, dejte ½ lžičky na velmi studený talíř a nechte ji minutu odstát. Pak na ni zatlačte prstem; pokud se zmačká, džem je ztuhlý. Pokud zůstane řídký, vařte ho dál a vyzkoušejte po dalších několika minutách.“
-
Džem nechte 10 minut odstát, seberte případnou pěnu a ještě teplý ho plňte do sklenic. Navrch dejte voskovaný kotouč, pak celofánové víčko a etiketu. Skladujte na chladném a suchém místě – vydrží 6 měsíců. Podávejte s koláčky a spoustou sražené smetany.
Top tip pro přípravu jahodového a rebarborového džemu
Po přípravě ovoce zvažte.