Med mange frugter, der deler de samme egenskaber, er det ikke altid klart, præcis hvilken slags frugt det er.
Dette kan være vigtigt for folk med allergier, en bestemt diæt eller endda moralske begrænsninger for at spise en bestemt type frugt.
Dette gælder endda for noget så almindeligt som et æble.
Snakke fakta
- et æble er frugten fra et æbletræ
- citrusfrugter er generelt mere bitre eller sure i smagen
- æbler er IKKE en citrusfrugt
Hvad er frugt?
I henhold til LiveScience klassificeres en frugt som noget, der dannes på blomstrende træer og buske, hvori frøene er indeholdt og derefter bæres af de dyr, der spiser dem, hvorved arten formerer sig.(1)
Nogle frugter har hårdt kød beskyttet af en papiragtig hud og andre saftigt kød inde i en skorpe.
Med denne definition er der også et vist overlap med visse typer grøntsager også, såsom tomater, men vi synes generelt at tænke på frugter som sødt smagende.
Hvad er et æble?
Et æble er frugten fra et æbletræ, hvor frøene opbevares og beskyttes af det hårde kød omkring det.
Æblet er faktisk beslægtet med roser med blomster, der blomstrer om foråret og har en vækstsæson om sommeren.
Æbletræer vokser bedst i et tempereret klima med kolde vintre og en mild sommer med en vis luftfugtighed.
Livestrong forklarer, at frugtkødet er beskyttet af en papiragtig, spiselig skal og anses for at være sødt i smagen.(2)
Det betyder ikke, at det ikke indeholder saft, men det opbevares på en sådan måde, at det ikke let kan knuses
På grund af deres tyndere skind og placering i et moderat klima er æbler tilbøjelige til at blive hurtigere dårlige. Dette gør det muligt for deres frø at nå jorden, når der ikke er varme til rådighed til at hjælpe med nedbrydningsprocessen.
De holder sig omkring en uge ved stuetemperatur.
Hvad er citrusfrugter?
En citrusfrugt er faktisk en særlig slags bær, der dyrkes på store buske, der ligner træer.
Typer af citrusfrugter omfatter appelsiner, citroner og limefrugter og er generelt mere bitre eller sure i smagen end et æble.
Den er beskyttet på ydersiden af en skræl og et saftigt frugtkød, der er dækket af en hvid marv.
Kernerne findes i frugtkødet og vokser i naturlige segmenter, der er forbundet med den fibrøse marv. Encyclopedia Britannica klassificerer den som en kødfuld frugt, fordi det er lettere at bryde og knuse frugtkødet.(3)
Saften er fuld af ascorbinsyre og citronsyre, hvilket er det, der giver den en syrlig smag.
Både frugtkødet og marven er spiselige, og selv om skallen typisk kasseres, bruges det yderste lag som smagsgiver i opskrifter.
Det beskytter den indre marv og frugtkødet, så den kan forblive spiselig i 2-3 uger ved stuetemperatur. Skallen bruges også til at fremstille æteriske olier til brug i rengøringsmidler og aromaterapi.
I modsætning til æbler har citrustræer brug for meget varmere temperaturer for at trives.
De har deres oprindelse i tropiske og subtropiske områder med høj luftfugtighed og masser af solskin. Det gør steder som Florida perfekte til at dyrke citrusfrugter som appelsiner.
Er æbler citrusfrugter?
Både æbler og citrusfrugter er frugter, og de indeholder frø, hvormed man kan dyrke nye træer og buske.
Det passer dog ikke på beskrivelsen af de fleste citrusfrugter.
Der er ingen marv eller frugtkød, og det har en tynd, spiselig hud, der beskytter kødet, som dækker frøene. Frøene findes i frugtens kerne i stedet for i et segment; et æble er ét solidt stykke.
Den største forskel er fraværet af ascorbinsyre og citronsyre.
Citronsyren er det, der giver en citrusfrugt sin syrlige smag og overdøver enhver sød smag, der måtte være. Æbler indeholder også C-vitamin, men ikke i nær samme koncentration som citrusfrugter og ingen af citronsyren, der forstyrrer den søde smag.
Sammenfattende
Selv om de synes meget ens, er der flere forskelle, der adskiller æbler og citrusfrugter.
Æbler har et fast, sødt frugtkød omgivet af en kerne, hvor man finder kernerne.
Citrusfrugter har blødt, saftigt frugtkød inden i en læderagtig skræl. Du har ikke rigtig lyst til at spise den bitre skræl på citrusfrugter, men æbler har spiselig skal, der er en god kilde til fibre.
Mens æbler er fulde af vitaminer, indeholder citrusfrugter askorbinsyre (C-vitamin), som giver dem den syrlige, til tider sure smag.
Der er flere ting, der er forskellige end ens ved æbler og citrusfrugter, hvilket gør det klart, at et æble ikke er citrusfrugter.
