Sind Sie ein Fan von Sandwiches? Sind wir das nicht alle? Nun, in Frankreich gibt es einige typische Sandwiches, die Sie kennen sollten – und die Sie unbedingt probieren sollten. Auch wenn es in Paris immer besser schmeckt, ist das Sandwich, wie es genannt wird, zu Hause recht einfach nachzumachen. Beginnen Sie mit den besten Zutaten, die Sie finden können, und lesen Sie weiter, um sechs leckere Variationen des französischen Sandwichs kennenzulernen.
Croque Monsieur
Lassen Sie uns über den Croque Monsieur sprechen, im Grunde ein gegrilltes Käsesandwich mit Schinken und einer Decke aus cremiger Bechamelsauce. Der Croque Monsieur, der von Brunchern in aller Welt geliebt wird, besteht aus ein paar einfachen Zutaten. Wählen Sie sie mit Bedacht und unter Berücksichtigung der Qualität aus. Wählen Sie frisch gebackenes französisches Brot, Gruyère oder Emmentaler und unseren französischen Bistro-Schinken, um ein authentisches Ergebnis zu erzielen.
Der kultige Croque Monsieur ist ein ideales Mittagessen, ein Brunch oder ein leichtes Abendessen und sollte in keinem Kochrepertoire fehlen. Hier ist unser Rezept für dieses kultige französische Sandwich.
Croque Madame
Wenn Sie Monsieur mögen, versuchen Sie Madame. Ein klassischer Croque Madame ist unsere Vorstellung vom ultimativen Brunch-Gericht – Bistro-Schinken vom Berkshire-Schwein passt perfekt zu cremiger Bechamel, geschmolzenem Käse und einem perfekt laufenden Ei oben drauf. Unser Croque Madame-Rezept enthält natürlich schwarze Trüffelbutter.
Jambon-Beurre
Wenn Sie schon einmal in Paris waren, haben Sie zweifellos ein einfaches Mittagessen mit Jambon-Beurre gegessen. Das ist eines der Gerichte, die einen Ort lebendig werden lassen und Nostalgie hervorrufen. Alles, was Sie brauchen, um es zu Hause zuzubereiten, ist ein gutes Baguette, Butter (nehmen Sie die beste Qualität, die Sie bekommen können – wie unsere schwarze Trüffelbutter) und in dünne Scheiben geschnittenen, nicht geräucherten Schinken.
In unserer Version verwenden wir authentischen französischen Bistro-Schinken und fügen cremigen Camembert hinzu, um es zu einem jambon-fromage zu machen. Lassen Sie den Käse weg, wenn Sie den puristischen Weg gehen wollen.
Pâté-Cornichon
So wird aus der Pastete eine Mahlzeit. Beginnen Sie mit unserer Pâté de Campagne – einer rustikalen, rustikalen Pastete aus gezüchtetem Schweinefleisch – und einem Baguette. Schneiden Sie es in zwei Hälften, bestreichen Sie die untere Hälfte mit Butter und die obere Hälfte mit Senf. Legen Sie die Pastetenscheiben auf das untere Brot und fügen Sie längs halbierte Cornichons hinzu – diese säuerlichen, kleinen Gurken. Sie verleihen der Pastete eine pikante Note, die perfekt zur Pastete passt. Nach Belieben salzen und pfeffern und das Sandwich mit der anderen Baguettehälfte belegen.
Tartine
Tartine ist ein französisches Wort, das ein offenes Sandwich beschreibt. Tartiner bedeutet „bestreichen“, und der Begriff bezog sich ursprünglich auf Brot, das mit Butter, Marmelade oder Weichkäse bestrichen und mit der offenen Seite serviert wurde. Heute kann eine Tartine ein beliebiges Sandwich mit einer Vielzahl von Zutaten sein, die nicht unbedingt streichfähig sind. Zum Beispiel dieses Rezept für Tartine mit schwarzer Oliventapenade und Saucisson sec mit knackigen Gurkenscheiben obenauf. Improvisieren Sie mit Ihren eigenen Tartines – wir mögen Jambon de Bayonne, in Scheiben geschnittenen Entenprosciutto und pikante Entenrillettes als Ausgangspunkt.
Pan Bagnat
Dies ist ein traditionelles Sandwich von der französischen Mittelmeerküste und als solches betont es die Zutaten aus dem Süden. Stellen Sie sich dieses Sandwich wie einen Salat niçoise auf Brot vor. Pan bagnat bedeutet übersetzt „gebadetes Brot“, weil das Brot in Olivenöl getränkt wird – Sie können dafür eines unserer Jean Reno Olivenöle aus Frankreich verwenden. Aus Gründen der Authentizität wird ein runder Laib bevorzugt, Sie können aber auch ein gutes Baguette oder einen rustikalen Laib verwenden. Vollgepackt mit schmackhaften Zutaten wie Thunfisch, Oliven, Kapern und Sardellen, ist dieses Sandwich ein wahrer Gaumenschmaus. Probieren Sie dieses Rezept zu Hause aus, wenn Sie in nächster Zeit nicht in die Provence fahren können.
„Zu wenige Menschen verstehen ein wirklich gutes Sandwich.“ – James Beard.
Wir wissen, dass Sie ein gutes Sandwich zu schätzen wissen, also kaufen Sie Ihre Zutaten auf dartagnan.com ein und planen Sie, so schnell wie möglich ein französisches Sandwich zu Hause zuzubereiten.
Seit 1985 steht D’Artagnan an der Spitze der „Farm-to-Table“-Bewegung und produziert durch die Zusammenarbeit mit kleinen Ranches und Bauernhöfen Produkte, die hervorragend schmecken. Wir engagieren uns für Freilandhaltung, natürliche Produktion, nachhaltige und humane Anbaumethoden und den Verzicht auf Antibiotika und Hormone. Aus diesem Grund werden die Produkte von D’Artagnan seit über 30 Jahren von den renommiertesten Köchen Amerikas geschätzt. Auf dartagnan.com bieten wir die gleichen hochwertigen Produkte für Hobbyköche an, zusammen mit Rezepten und Anleitungen, die Ihnen helfen, ein schmackhaftes Leben zu führen.
Sind Sie ein Unternehmen, das D’Artagnan anbieten oder verkaufen möchte? Wir laden sowohl Köche als auch Lebensmitteleinzelhändler ein, D’Artagnan-Kunden zu werden.
Teilen Sie Ihre Kochabenteuer mit uns in den sozialen Medien. Markieren Sie @dartagnanfoods auf Facebook, Instagram oder Twitter.
