Dattelpaste ist ein einfach zu machendes, ganz natürliches Süßungsmittel mit nur 2 Zutaten. Ein gesunder Ersatz für weißen Zucker und andere raffinierte Zuckerarten!
Verwenden Sie Dattelpaste, um Rezepte wie Slow Cooker Pumpkin Pie Oatmeal natürlich zu süßen. Süßen Sie Getränke wie Mandelmilch und Kaffee oder fügen Sie einen Klecks Dattelpaste zu einfachem Joghurt und Müsli für ein gesundes Frühstück oder einen Snack hinzu.
Datteln enthalten Vitamine und Mineralien wie Kalium, Magnesium, Kupfer, Mangan, Eisen und Vitamin B6, um nur einige zu nennen. Sie sind auch reich an Antioxidantien!
Sie sind überraschend köstlich, wenn man sie zu herzhaften Gerichten wie Instant Pot Black Bean Soup hinzufügt.
- Wie man Dattelpaste herstellt:
- Wie lange kann man Dattelpaste aufbewahren?
- Kann ich Dattelpaste anstelle von Zucker verwenden?
- Wie entfernt man die Kerne aus den Datteln?
- Wie macht man harte Datteln weich?
- Kann Dattelpaste im Rahmen einer Whole30-Diät gegessen werden?
- Ist Dattelpaste gesund?
- Was ist der Unterschied zwischen Dattelpaste und Dattelsirup?
- Dattelpaste
- Zutaten
- Anleitung
- Hinweise
- Ernährung
Wie man Dattelpaste herstellt:
- Bringen Sie etwa 4 Tassen Wasser zum Köcheln. 12 oz. entsteinte Medjool-Datteln in einen 4-Tassen-Glasmessbecher geben. Die Datteln mit dem Wasser bedecken und 10 Minuten einweichen lassen.
- 1,5 Tassen des Einweichwassers zurückbehalten und die Datteln abgießen. Sie werden etwa 1 Tasse dieses Einweichwassers verwenden … vielleicht auch mehr, je nachdem, wie dick oder dünn Sie Ihre Dattelpaste haben möchten.
- Die Datteln und 1 Tasse des Einweichwassers in einen Hochleistungsmixer geben und glatt pürieren. Kratzen Sie die Seiten des Mixers ab, um sicherzustellen, dass alles gut vermischt ist.
- Gießen Sie die Dattelpaste in einen sauberen Vorratsbehälter und decken Sie ihn ab. (Einmachgläser eignen sich hervorragend als Vorratsbehälter!) Im Kühlschrank bis zu 3 Monate aufbewahren.
Wie lange kann man Dattelpaste aufbewahren?
Dattelpaste hält sich in einem luftdicht verschlossenen Behälter im Kühlschrank etwa 3 Monate. Sie können die Paste auch im Gefrierschrank in Gefrierbeuteln aufbewahren.
Kann ich Dattelpaste anstelle von Zucker verwenden?
Ja, das geht! Verwenden Sie ein Verhältnis von 1:1. Bei der Verwendung für Backwaren könnte es etwas schwieriger sein, da sie neben der Süße auch Feuchtigkeit hinzufügt.
Wie entfernt man die Kerne aus den Datteln?
Datteln werden im Ganzen verkauft, mit intakten Kernen oder entsteint. Ich ziehe es vor, Datteln zu kaufen, die bereits entsteint sind, um den zusätzlichen Schritt des Entkernens zu vermeiden. Wenn Sie Datteln kaufen, die nicht entsteint sind, entfernen Sie die Kerne, indem Sie eine Dattel auf einer Seite mit einem Messer aufschneiden. Schälen Sie das Fruchtfleisch ab und nehmen Sie den Kern heraus. Ihre Finger werden sehr klebrig sein!
Wie macht man harte Datteln weich?
Die Datteln in eine Schüssel geben und mit kochendem Wasser bedecken. Lassen Sie die Datteln 10-30 Minuten lang einweichen oder bis sie weich sind.
Kann Dattelpaste im Rahmen einer Whole30-Diät gegessen werden?
Datteln sind im Rahmen der Whole30-Diät erlaubt. Diese Dattelpaste kann verwendet werden, um einer Vielzahl von Gerichten eine natürliche Süße zu verleihen, einschließlich pikanter Rezepte, Salatdressings, Getränke und Müsli auf einer Whole30-Diät. (Es wird darauf hingewiesen, dass verarbeiteter Dattelsirup NICHT erlaubt ist.) Datteln können auch im Rahmen einer veganen und Paleo-Diät verzehrt werden!
Ist Dattelpaste gesund?
Datteln scheinen einer der besten natürlichen Süßstoffe zu sein, die man in Rezepten verwenden kann, die Zucker verlangen. Sie sind reich an Ballaststoffen und Nährstoffen, die in raffiniertem Zucker nicht enthalten sind. Je nach Art der Dattel liegen sie zwischen 46 und 55 im glykämischen Index. Weitere Informationen zur Gesundheit von Datteln finden Sie auf NutritionFacts.org.
Was ist der Unterschied zwischen Dattelpaste und Dattelsirup?
Datensirup ist dünner als Dattelpaste und hat einen höheren Zuckergehalt. Er enthält nicht das Fruchtfleisch der Datteln.
Versuchen Sie es und lassen Sie mich wissen, was Sie denken!
Dattelpaste
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Zutaten
- 12 oz. entsteinte Medjool-Datteln (ca. 18-20 Datteln)
- Wasser (siehe Anleitung)
Anleitung
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4 Tassen Wasser zum Kochen bringen und den Topf vom Herd nehmen.
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Datteln in einen 4-Tassen-Glasmessbecher geben und mit heißem Wasser bedecken. Die Datteln 10 Minuten lang stehen lassen, damit sie weich werden. 1,5 Tassen der Einweichflüssigkeit zurückbehalten und das restliche Wasser von den Datteln abgießen.
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Die Datteln und 1 Tasse des zurückbehaltenen Wassers in einen Hochleistungsmixer geben und glatt pürieren. Fügen Sie mehr Wasser hinzu, wenn Sie eine dünnere Konsistenz wünschen. In einen Glasbehälter füllen und abdecken.
Hinweise
- Aufbewahren: Abgedeckt im Kühlschrank bis zu 3 Monate aufbewahren.
Ernährung
Dieses Rezept ist von Amy in the Kitchen. Alle Bilder und Inhalte sind urheberrechtlich geschützt. Bitte verwenden Sie meine Bilder nicht und veröffentlichen Sie dieses Rezept nicht ohne vorherige Genehmigung. Vielen Dank.
