Wie schmeckt das teuerste Huhn der Welt?

Das teuerste Huhn der Welt, das Ayam Cemani, ist eine seltene Rasse, die vermutlich nur in Indonesien heimisch ist. In diesem Land wird dieser Vogel sehr respektiert, weil viele glauben, dass er magische Kräfte besitzt und als Glückssymbol gilt. Sie sind auch für ihr durchgängig schwarzes Aussehen bekannt, das ihnen ein ungewöhnliches Erscheinungsbild verleiht. Vor allem aber ist das Ayam Cemani wegen seines köstlichen Fleisches beliebt, das von Menschen auf der ganzen Welt begehrt ist.

Wie viel kosten Ayam Cemani?

Ein einziges dieser Hühner kostet je nach Größe und Gesundheit des Tieres zwischen 2.500 und 5.000 Dollar.

Warum ist dieses Ayam Cemani so teuer?

Es gibt einige Gründe, warum dieses Huhn einen so hohen Preis hat. Der Hauptgrund ist, dass sie schwer zu züchten sind. Die Hühner haben manchmal Schwierigkeiten, Eier zu legen und produzieren nur etwa 80 Eier pro Jahr. Eine interessante Tatsache über die Hühner ist, dass sie, sobald sie 30 Eier gelegt haben, eine Pause von etwa einem Monat einlegen und dann wieder anfangen, Eier zu legen.

Dieses Huhn ist nur in Indonesien beheimatet und daher nur sehr selten in anderen Teilen der Welt zu finden. Früher gab es einige wenige Exemplare in Europa, aber die Verbraucher waren so besessen von diesem Huhn, dass seine Population schnell zurückging. Aufgrund dieses geografischen Problems kann der Transport von Fleisch und Eiern in verschiedene Länder sehr teuer sein, was dazu führt, dass die Verbraucher sehr viel Geld dafür bezahlen müssen.

Trotz ihrer Seltenheit ist der Ayam Cemani sehr gefragt. Obwohl es viele Züchter gibt, kann es schwierig sein, eine Vielzahl von Ayam Cemani zu züchten, denn die Genetik ist entscheidend. Auch wenn zwei dieser Tiere erfolgreich miteinander gekreuzt werden können, gibt es keine Garantie, dass ein Ei schlüpft oder produziert wird.

Warum sind Ayam Cemani schwarz?

Ayam Cemani sind schwarz aufgrund einer Hyperpigmentierung, die auf eine Krankheit namens Fibromelanose zurückzuführen ist. Wissenschaftler glauben, dass dieser Zustand durch eine übermäßige Menge an Pigmentierung im Gewebe des Huhns verursacht wird. Die Pigmentierung tritt auf, wenn das EDN3-Gen überproduziert wird. Dieses Gen kommt natürlicherweise bei allen Hühnern vor, aber beim Ayam Cemani produziert es mehr als nötig, was zu seinem leuchtend schwarzen Aussehen führt.
Dieses Huhn ist komplett schwarz, aber manchmal kann sein Gefieder einen leichten Türkiston aufweisen, wenn es in der Sonne glänzt.

Sind seine Organe schwarz?

Sie werden vielleicht überrascht sein, dass die Organe dieses Huhns schwarz sind. Tatsächlich ist fast alles an ihnen schwarz, einschließlich ihrer Gesichtszüge, Kämme, Kehllappen, Knochen und ihres Fleisches. Die Zunge hingegen ist entweder weiß oder grau. Sie haben auch sehr dunkelrotes Blut, nicht schwarz.

Legen Ayam Cemani schwarze Eier?

Während ihr Körper komplett schwarz ist, sind ihre Eier es nicht. Die Eier der Ayam Cemani haben eher ein cremefarbenes Aussehen mit einem leichten rosa Schimmer.

Wie schmecken Ayam Cemani-Hühner? Schmeckt das Fleisch anders als normales Hühnerfleisch?

Ayam Cemani-Fleisch schmeckt wie normales Hühnerfleisch, aber viele behaupten, dass es ein bisschen schmackhafter ist. Außerdem hat es nach dem Garen eine weichere Textur und lässt sich leichter schneiden. Manche Gäste sind vielleicht überrascht, dass das Fleisch nach dem Garen schwarz bleibt, aber es wird angenommen, dass dieser reiche Farbstoff dazu beiträgt, dass es noch köstlicher schmeckt.

Im Gegensatz zu normalem Hühnerfleisch enthält Ayam Cemani-Fleisch nachweislich zahlreiche Antioxidantien, die das Augenlicht schützen und Entzündungen verringern. Außerdem ist es cholesterinärmer und kann den Eiweißgehalt des Körpers erhöhen, was es zu einer gesunden Wahl macht.

Wie wird das Fleisch zubereitet?

Sie können Ayam Cemani wie normales Hühnerfleisch zubereiten. Je nach Geschmack kann es gebraten oder gebacken werden. Viele Köche sind der Meinung, dass die Zubereitung des Fleisches mit Kokosnussmilch und Gemüse eine köstliche Kombination ergibt. Dank seiner Zartheit ist es ein beliebtes Fleisch für Suppen und Currys.

Welche anderen Hühnerrassen sind teuer?

Während das Ayam Cemani zu den teuersten Hühnerrassen der Welt gehört, gibt es viele andere, die genauso teuer sind. Das schwedische schwarze Huhn hat ein ähnliches Aussehen wie das Ayam Cemani, ist aber in Schweden heimisch. Es gibt auch das Sussex-Huhn, das eine beeindruckende Legeleistung aufweist, weshalb es bei vielen Landwirten sehr begehrt ist. In Indien ist das Brahma-Huhn eines der größten seiner Art, was zu einer enormen Fleischmenge führt, manchmal sogar bis zu 18 Pfund.

Alle diese Hühner sind kostspielig, aber das zweitteuerste Huhn der Welt ist das Bresse-Huhn. Das Bresse-Huhn kommt nur in der französischen Region Bresse vor und kostet bis zu 65 Dollar pro Pfund, was es zu einem der wertvollsten Hühner der Welt macht. Dieses Huhn wird im Land so sehr verehrt, dass nur eine Handvoll französischer Landwirte die Möglichkeit hat, es zu züchten, wobei sie jedoch strenge Richtlinien befolgen müssen. Dazu gehört, dass sie richtig ernährt werden, viel Gras in der Nähe haben und nach der Verarbeitung luftgekühlt werden.

Das Bresse-Huhn wird zwar hauptsächlich wegen seines Fleisches gezüchtet, aber es wird auch für die Eierproduktion verwendet. Dieses Huhn kann jede Woche zahlreiche mittelgroße bis große Eier produzieren.

Warum sind Bresse-Hühner so teuer? Wie schmecken sie?

Dieses Huhn ist wegen seiner reichen Herkunft und seines köstlichen Fleisches so teuer. Das Bresse-Huhn gilt dank seines saftigen und zarten Fleisches als eines der schmackhaftesten Hühner der Welt. Außerdem enthält es von Natur aus etwas Öl, was dem Fleisch einen leicht süßlichen Geschmack verleiht. Viele französische Köche kombinieren es gerne mit Sahne, Pilzen und Wein, weil sie glauben, dass dies den Geschmack verstärkt.

Nach der Schlachtung wird das Huhn in einen speziellen Baumwollbeutel gesteckt. Dieser Beutel wickelt sich eng um den Körper, damit sich das Fett im Inneren gleichmäßig verteilt, was den Geschmack des Fleisches verbessert.