Wir leben in Amerika und Gluten ist überall!
Nachfolgend sind nur einige der Orte aufgeführt, an denen sich Gluten verstecken kann…
Ihr Lebensgefährte:
Kann man sich mit Gluten infizieren, wenn man jemanden küsst?
Die Antwort ist ja.
Wenn mein Mann mich küsst… muss ich immer innehalten und ihn fragen: Hast du Gluten im Mund? Das mag zwar nicht sehr romantisch klingen, aber wenn er mich mit einem Mund voller Gluten küsst, hat das schreckliche Folgen.
Aktualisierung: Kurz nach diesem Beitrag wurde mein Mann zu 100% glutenfrei. Unser ganzes Haus ist jetzt glutenfrei, einschließlich der Tiernahrung 🙂
Gluten KANN von einem Mund auf den anderen übertragen werden! Wenn Ihr Partner nicht bereit ist, auf einen glutenfreien Lebensstil umzusteigen, kann er ein paar Vorsichtsmaßnahmen treffen, um sicherzustellen, dass er Sie nicht vergiftet.
Wir haben Mundwasser in fast jedem Raum des Hauses, so dass mein Mann faul sein kann und sich den Mund ausspülen kann, egal wo er ist. Wir haben auch immer ein Mundwasser in Reisegröße und eine Zahnbürste dabei. Wir treffen auch andere Vorsichtsmaßnahmen in unserem Haus. Mein Mann hat seine eigenen Glutenprodukte! Er hat seinen eigenen Schrank, seine eigenen Pfannen, Utensilien und Teller. Außerdem wäscht er sich die Hände, nachdem er irgendetwas angefasst hat, das Gluten enthält. Außerdem haben wir in jedem Zimmer glutenfreie Desinfektionstücher für den Fall, dass etwas verschüttet wird.
Schönheitsprodukte:
Gluten ist in vielen Schönheits- und Kosmetikprodukten versteckt. Siehe unseren Kosmetik-Blog:
http://glutenfreern.com/gluten-free-cosmetics/
Bier und destillierte Spirituosen:
Getränke können heikel sein. Viele Menschen machen den Fehler zu denken, dass ihre Getränke glutenfrei sein müssen, obwohl sie es in Wirklichkeit nicht sind. Das gilt für Säfte, Smoothies, Milchshakes und andere Getränke. Vergewissern Sie sich immer, dass Sie wissen, wie Ihr Produkt hergestellt wird und welche Zutaten darin enthalten sind. Einige bedenkliche Zutaten in Getränken sind: natürliche Aromen, Karamellfarben, zugesetzte Konservierungsstoffe und die Herstellung in einer Anlage, in der Weizen verarbeitet wird.
Fast alle Biere enthalten Gluten. Glücklicherweise gibt es inzwischen eine große Anzahl hochwertiger glutenfreier Biere auf dem Markt, und die Zahl der sicheren Optionen wächst. Auch harter Apfelwein kann probiert werden. Es ist jedoch wichtig, darauf zu achten, dass der Apfelwein als glutenfrei deklariert ist. Nicht alle Apfelweine sind frei von Gluten und Weizen!
Die meisten destillierten Spirituosen gelten als „glutenfrei“. Es heißt, dass das Glutenprotein durch den Destillationsprozess aus dem Alkohol „herausgewaschen“ wird. Wir haben jedoch nicht nur festgestellt, dass viele Zöliakiebetroffene keinen Getreidealkohol vertragen, sondern auch, dass man sich vor billigem Schnaps in Acht nehmen sollte. Einige der billigen Spirituosen werden nicht gründlich destilliert, und einige der Glutenproteine können immer noch vorhanden sein.
Es ist auch wichtig, auf Alkohol mit Farb- oder Geschmacksstoffen zu achten, da diese eine Quelle von Gluten enthalten können. Wenn Sie sich entscheiden, destillierten Alkohol zu trinken, empfehlen wir Ihnen, sich an Alkohol zu halten, der nicht aus Getreide gewonnen wird. Einige Vorschläge sind: Reis- oder Kartoffelwodka, Tequila und leichter Rum.
Lakritz:
Gluten wird in Süßigkeiten verwendet, um ihnen die dehnbaren, elastischen Eigenschaften zu verleihen. Alle großen Marken-Lakritze enthalten Gluten. Dazu gehören Twizzlers, Good & Plenty und alle anderen großen Marken. Es gibt einige Marken, die „glutenfreie“ Lakritze herstellen, aber es ist wichtig, jedes Mal das Etikett zu lesen und sich der Kreuzkontamination bewusst zu sein.
Kaugummi:
Kaugummi ist eines der Produkte, die in die graue Kategorie fallen. Es ist durchaus möglich, dass die meisten Kaugummis irgendeine Form von Gluten enthalten. Trident ist ein Unternehmen, das als glutenfrei aufgeführt ist.
Sojasauce:
Fast alle Sojasaucen enthalten Weizen.
San-J und Kikkoman sind Unternehmen, die eine Reihe von glutenfreien Sojasaucen herstellen. Ihre Produkte können in der Regel in örtlichen Lebensmittelgeschäften oder in glutenfreien Online-Shops erworben werden.
Suppen:
Weizen wird in fast allen Suppen und Soßen als Verdickungsmittel verwendet. Lesen Sie immer das Etikett, und verzichten Sie im Zweifelsfall darauf. Einige Unternehmen, die glutenfreie Suppen anbieten, sind: Pacific Natural Foods, und The Gluten Free Café.
Salatdressing:
Salatdressing kann oft eine versteckte Weizenquelle enthalten, die nicht auf dem Etikett angegeben ist; viele Unternehmen verwenden Weizen, um das Dressing zu verdicken. Einige Optionen für Salatdressings sind: Olivenöl und Zitronensaft, Balsamico-Essig, kaufen Sie eine „zertifizierte“ glutenfreie Variante oder stellen Sie zu Hause eine andere Sorte her.
Tee und Kaffee:
Viele Menschen machen oft den Fehler, dass jeder Tee und jeder Kaffee glutenfrei ist. Jeder einfache Kaffeesatz sollte glutenfrei sein. Das Problem entsteht, wenn dem Kaffeesatz oder den Espressogetränken Aromen zugesetzt werden. Oft enthalten diese Aromen zusätzliche Zutaten, die Gluten enthalten können. Wenn Sie Ihren Kaffee nicht zu Hause trinken, empfehlen wir Ihnen, einen Anbieter zu finden, dem Sie vertrauen, und alle Zutaten zu kennen, die in Ihrem Getränk enthalten sind.
Ein Beispiel hierfür ist Toroni-Sirup, der häufig in Espresso-Getränken und anderen aromatisierten Getränken verwendet wird. Wenn man sich die Zutatenliste von Toroni ansieht, steht dort, dass alle ihre Getränke weizenfrei sind. Wenn man jedoch etwas tiefer gräbt, stellt man fest, dass fünf ihrer Sirupe Gluten enthalten. Hier sind die Zutaten für den Sirup mit Karamellgeschmack: Reiner Rohrzucker, Wasser, natürliche Aromen, Zitronensäure, Natriumbenzoat und Kaliumsorbat. Die meisten würden bei diesen Zutaten davon ausgehen, dass sie glutenfrei sind. Leider ist dies einer der Sirupe, die tatsächlich Gluten enthalten. Die anderen Sirupe, die Gluten enthalten, sind: Bacon, SF Caramel, Marshmellow und SF French Vanilla.
Es gibt zwei Probleme, die beim Umgang mit Tee ins Spiel kommen. Das erste ist die Verpackung. Viele Unternehmen verwenden Gluten, damit der Teebeutel geschlossen bleibt, und dieses Gluten kann Ihren Teebeutel verunreinigen. Das andere Problem ist, dass viele Unternehmen ihren Kräutertees oft Gerste beimischen. Es gibt einige gute Optionen für glutenfreien Tee; Tazo* und Celestial Seasons haben beide glutenfreie Optionen.
*Nicht alle Tazo Tees sind glutenfrei. Die folgenden Tees enthalten Gluten: Green Ginger, Honeybush, Lemon Ginger und Tea Lemonade.
Di-Fleisch:
In fast allen verarbeiteten Fleischsorten ist eine Quelle von verstecktem Gluten enthalten. Wenn ich Frühstücksfleisch oder sonstiges verarbeitetes Fleisch kaufe, achte ich immer darauf, dass auf dem Etikett „glutenfrei“ steht. Wenn Sie es vorziehen, Fleisch aus der Feinkostabteilung zu kaufen, empfehle ich Ihnen, in den Supermarkt zu gehen, wenn er zum ersten Mal öffnet, damit alle Theken, Schneidegeräte und Messer sauber sind. Bitten Sie dann das Personal in der Feinkostabteilung, Ihnen bei der Überprüfung der Zutaten zu helfen. Vergewissern Sie sich, dass die Mitarbeiter wissen, dass alle Oberflächen gereinigt werden müssen und dass sie ihre Handschuhe wechseln müssen, bevor sie Ihnen bei Ihrem Einkauf helfen.
Farmland Foods ist ein gutes Beispiel für ein Mittagsfleisch, das versteckte Gluten enthalten kann. Wenn Sie sich die Zutatenliste ihrer Wurstwaren ansehen, werden Sie keinen Hinweis auf Gluten finden.
Hier sind die Zutaten einer ihrer Wurstwaren: Schweineleber, Schweinefleisch, Speck (gepökelt mit: Wasser, Salz, Zucker, Natriumphosphat, Natriumerythorbat, Natriumnitrit), Wasser, Salz, Dextrose, Aromastoffe, Natriumnitrit.
Bei genauerem Hinsehen fanden wir unter der Rubrik FAQ auf der Website folgende Informationen: Die Gewürzrezepturen unserer Lieferanten und Zweitlieferanten können sich von Zeit zu Zeit ändern und dennoch gemäß den USDA-Kennzeichnungsvorschriften korrekt sein. Aus diesem Grund und wegen der Möglichkeit von Kreuzkontaminationen zwischen Nebenlieferanten und unseren eigenen Hauptzutaten können wir nicht absolut garantieren, dass unsere Produkte glutenfrei sind.
Weizenfreie Produkte
Beim Kauf von verarbeiteten Produkten ist es wichtig, immer das Etikett zu lesen. Wenn ein Produkt behauptet, es sei „weizenfrei“, bedeutet das nicht, dass es glutenfrei ist. Denken Sie daran, dass Gluten nicht nur in Weizen vorkommt, sondern auch aus verschiedenen anderen Quellen stammen kann. Kaufen Sie nur Produkte, die weizenfrei und glutenfrei sind und in einer speziellen oder sauberen Einrichtung hergestellt werden. Seien Sie immer vorsichtig bei Produkten, die behaupten, glutenfrei zu sein, aber in einer Anlage mit Weizen hergestellt werden.
Medikamente:
Alle Medikamente können Gluten enthalten.
Bei verschreibungspflichtigen Medikamenten:
Wir empfehlen, sich immer bei Ihrem Apotheker und Arzt zu erkundigen, bevor Sie ein Medikament einnehmen. Das Gluten Free RN Büro kann auch jedes Medikament für 10 Dollar testen. Wenn Ihr Apotheker oder Arzt sich weigert, Ihnen zu helfen, die Inhaltsstoffe Ihres Medikaments herauszufinden, lassen Sie es uns bitte wissen.
Freiverkäufliche Medikamente:
Wussten Sie, dass Beano Gluten enthält? Es ist wichtig, dass Sie immer das Etikett Ihrer Medikamente lesen! Bei manchen Medikamenten sind jedoch nicht alle Inhaltsstoffe auf dem Etikett aufgeführt, so dass es notwendig sein kann, den Hersteller anzurufen, um sich zu vergewissern, dass das Medikament sicher ist. Es gibt auch Websites, die umfangreiche Listen mit glutenfreien Medikamenten anbieten. Wenn Sie diese Listen verwenden, vergewissern Sie sich, dass alle Informationen auf dem neuesten Stand sind.
Play-doh:
Alle Knete enthält Gluten! Hier ist ein Rezept, mit dem Sie Ihre eigene Knete zu Hause herstellen können: http://celiacdisease.about.com/od/raisingaglutenfreechild/r/PlayDough.htm
Pommes frites:
Pommes frites aus Fast Food Restaurants sind NICHT glutenfrei. In neun von zehn Fällen verwenden diese Restaurants eine gewöhnliche Fritteuse für ihre Pommes frites, Chicken Nuggets, Tater Tots usw. Diese Fritteuse wird Ihre Pommes mit Gluten kontaminieren. Wir empfehlen, sich von jeglichem Fast Food fernzuhalten. Wir glauben, dass das Risiko einer Kreuzkontamination einfach zu hoch ist. Wenn Sie Lust auf Burger und Pommes frites haben, können Sie sie zu Hause selbst zubereiten oder ein Restaurant in Ihrer Nähe finden, das sich auf Ihre Bedürfnisse einstellen kann.
*Bitte beachten Sie, dass die Pommes frites von McDonalds nicht nur in einer gewöhnlichen Fritteuse hergestellt werden. Sie sind auch mit Weizen und Milch bestrichen.
Verarbeitete Lebensmittel:
Um eine vollständig glutenfreie Diät einzuhalten, kann es unerlässlich sein, verarbeitete Lebensmittel wegzulassen. Es ist wichtig, daran zu denken, dass selbst ein Brotkrümel die gleiche Autoimmunreaktion auslösen kann wie ein Stück Brot. Hier ist ein Link zu einer ausgezeichneten Quelle über verarbeitete Lebensmittel, die Gluten enthalten: http://glutenfreecooking.about.com/od/gettingstarted/a/hiddengluten.htm
Reinigungsmittel:
Es ist wichtig, darauf zu achten, dass alle Ihre Reinigungsmittel glutenfrei sind. Es gibt verschiedene natürliche Reinigungsmittel. Sowohl Apfelessig als auch Backpulver eignen sich hervorragend als sichere Reinigungsprodukte.
