La Pasta de Dátiles es un edulcorante sencillo de hacer, totalmente natural y con sólo 2 ingredientes. Un sustituto saludable para el azúcar blanco y otros azúcares refinados!
Utiliza la pasta de dátiles para endulzar de forma natural recetas como la avena de pastel de calabaza de cocción lenta. Endulza ligeramente bebidas como la leche de almendras y el café o añade una cucharada de pasta de dátiles al yogur natural y a la granola para un desayuno o merienda saludable.
Los dátiles contienen vitaminas y minerales como el potasio, el magnesio, el cobre, el manganeso, el hierro y la vitamina B6, por nombrar algunos. También tienen un alto contenido de antioxidantes.
Es sorprendentemente delicioso cuando se añade a platos salados como la sopa de frijoles negros de la olla instantánea.
- Cómo hacer la pasta de dátiles:
- ¿Cuánto tiempo se puede conservar la pasta de dátiles?
- ¿Puedo utilizar pasta de dátiles en lugar de azúcar?
- ¿Cómo se quitan los huesos de los dátiles?
- ¿Cómo se ablandan los dátiles duros?
- ¿Se puede comer pasta de dátiles en una dieta Whole30?
- ¿Es la pasta de dátiles saludable?
- ¿Cuál es la diferencia entre la pasta de dátiles y el jarabe de dátiles?
- Pasta de dátiles
- Ingredientes
- Instrucciones
- Notas
Cómo hacer la pasta de dátiles:
- Ponga unas 4 tazas de agua a fuego lento. Poner 12 onzas de dátiles Medjool sin hueso en un vaso medidor de 4 tazas. Cubra los dátiles con el agua y déjelos reposar durante 10 minutos para que se ablanden.
- Reserve 1,5 tazas del agua de remojo y luego escurra los dátiles. Utilizarás aproximadamente 1 taza de esta agua de remojo… quizá más, dependiendo de lo espesa o fina que quieras que sea tu pasta de dátiles.
- Agrega los dátiles y 1 taza del agua de remojo en una batidora de alta velocidad y bate hasta que quede suave. Raspe los lados de la batidora para asegurarse de que está bien mezclado.
- Vierta la pasta de dátiles en un recipiente limpio y tápelo. (¡Los tarros Mason son excelentes recipientes de almacenamiento!) Guárdelo en el refrigerador hasta por 3 meses.
¿Cuánto tiempo se puede conservar la pasta de dátiles?
La pasta de dátiles se conserva en el frigorífico durante unos 3 meses en un recipiente hermético. También puede conservar la pasta en el congelador guardada en bolsas de congelación.
¿Puedo utilizar pasta de dátiles en lugar de azúcar?
¡Sí se puede! Utiliza una proporción de 1:1. Esto puede ser un poco más difícil cuando se utiliza para los productos horneados, ya que añade humedad junto con la dulzura.
¿Cómo se quitan los huesos de los dátiles?
Los dátiles se venden enteros con los huesos todavía intactos o deshuesados. Yo prefiero comprar dátiles ya deshuesados para evitar el paso extra de quitar los huesos. Si se compran dátiles sin hueso, hay que quitarlo abriendo un dátil por un lado con un cuchillo. Pele la pulpa y saque el hueso. Sus dedos estarán muy pegajosos.
¿Cómo se ablandan los dátiles duros?
Coloque los dátiles en un bol y cúbralos con agua hirviendo. Dejar los dátiles en remojo durante 10-30 minutos o hasta que estén blandos.
¿Se puede comer pasta de dátiles en una dieta Whole30?
Los dátiles están permitidos en la dieta Whole 30. Esta pasta de dátiles se puede utilizar para añadir dulzura natural a una variedad de platos, incluyendo recetas saladas, aderezos para ensaladas, bebidas y cereales en una dieta Whole30. (Se especifica que el jarabe de dátiles procesado NO está permitido.) ¡Los dátiles se pueden comer en una dieta vegana y paleo también!
¿Es la pasta de dátiles saludable?
Los dátiles parecen ser uno de los mejores edulcorantes naturales para utilizar en las recetas que requieren azúcar. Están cargados de fibra y nutrientes que no se encuentran en los azúcares refinados. Tienen un índice glucémico de entre 46 y 55 dependiendo del tipo de dátil. Consulte NutritionFacts.org para obtener más información sobre la salud de los dátiles.
¿Cuál es la diferencia entre la pasta de dátiles y el jarabe de dátiles?
El jarabe de dátiles es más fino que la pasta de dátiles y está más concentrado en azúcar. No contiene la pulpa de los dátiles.
¡Prueba y dime qué te parece!
Pasta de dátiles
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Ingredientes
- 12 oz. dátiles Medjool sin hueso (unos 18-20 dátiles)
- agua (ver instrucciones)
Instrucciones
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Ponga 4 tazas de agua a hervir y retire la olla del fuego.
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Coloca los dátiles en un vaso medidor de 4 tazas y cúbrelos con agua caliente. Dejar reposar los dátiles durante 10 minutos para que se ablanden. Reservar 1,5 tazas del líquido de remojo y escurrir el agua restante de los dátiles.
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Colocar los dátiles y 1 taza del agua reservada en una batidora de alta velocidad y batir hasta que quede suave. Añada más agua si desea una consistencia más fina. Pasar a un recipiente de cristal y tapar.
Notas
- Para guardar: Conservar tapado en el frigorífico hasta 3 meses.
Nutrición
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