Upma de avena
¿Has probado alguna vez a hacer upma con avena? Upma, un plato de desayuno muy común y rápido del sur de la India, no es muy popular a diferencia de su homólogo, el famoso Masala Dosa. La gente ama u odia el Upma. Sé de muchos niños y adultos que odian escuchar la frase «upma para el desayuno». Sin embargo, yo no pertenezco a esa categoría. Me gusta comer upma de vez en cuando.
He preparado numerosas recetas con avena, especialmente variedades de upma: sooji upma simple, ravva upma de arroz o rava upma de trigo. Sólo hay que pensar un poco y ver cómo se puede infundir la avena en la receta original. El Upma de avena simple siempre me ha resultado satisfactorio. A mi familia no le gusta demasiado el upma, lo comen de vez en cuando, pero cuando intento servir upma con avena, están más que dispuestos a probar. Soy una señora feliz 🙂
Tengo para ti una receta de upma de avena al estilo de Andhra que es saludable, súper rápida y fácil de hacer. He añadido verduras mixtas para aumentar el cociente nutricional y un poco de especias garam masala enteras para aumentar el perfil de sabor. Disfrutado cada cucharada de la avena upma.
