10 syytä, miksi sinun ei pitäisi ryhtyä vegaaniksi

(Päivitetty 31. joulukuuta 2020)

Oletko päättänyt ryhtyä vegaaniksi? Jos olet, niin miksi?
Kerro meille ennen kuin vastaat: Oletko edes ajatellut kaikkia niitä yksinäisiä velttoja salaatinlehtiä, joita joudut nyt syömään? Oletko ajatellut sitä, että joudut sanomaan: ”Voi ei, vain porkkanaa minulle, kiitos”, kun ystäväsi tilaavat isoja mehukkaita hot dogeja ja hampurilaisia? Oletko miettinyt kaiken tämän aiheuttamaa sosiaalista haittaa?
Nyt, kun lähestymme vuotta 2021, on enemmän syitä kuin koskaan olla ryhtymättä vegaaniksi. Esimerkiksi ruoka on huonoa, ystäväsi vihaavat kanssasi syömistä ja sinulla on aina nälkä.
Jos vielä epäilet, onko se hyvä ajatus, vakuuttaaksemme sinut olemme koonneet kymmenen tärkeintä syytä, miksi sinun ei kannata omaksua kasvipohjaista elämäntapaa.
Aivan oikein: Älä vaivaudu.
Antaa olla. Jatka eteenpäin. Säästä itsesi sellerielämältä. Pakene lehtikaalia.

Ruoka on todella kamalaa

Kaikki tietävät, että vegaaniruoka on pelkkää pähkinöitä ja marjoja ja ruohoa. Paljon ja paljon ruohoa. Ei todellakaan ole mahdollista saada käsiinsä mitään, mikä ei ole ruohoa.
Tässä ei oteta huomioon sitä, että kaikki Iso-Britannian suuret supermarketit tarjoavat nykyään vegaanisia vaihtoehtoja, kuten pizzoja, hampurilaisia, makkaroita, kastikkeita, pastoja, piirakoita ja sen sellaista.
Asdalla on hyllyssä omat vegaaniset käytävät, Tescolla on vegaaniset jääkaappi- ja pakastinosastot, kuten myös Islannilla. Ja Sainsbury’s. Ja Marks & Spencerillä. Ja Aldin ja Lidlin vegaanivalikoimat paranevat myös jatkuvasti, itse asiassa.
Yhdysvalloissa asuville on muutamia vegaaniystävällisiä supermarketteja, kuten Whole Foods, Trader Joe’s, Wegmans, Target, Safeway ja Kroger. (Löydät listan 15 vegaaniystävällisimmästä täältä.)
Pikaruokaravintoloissa ei myöskään ole paljoa.

KFC, McDonald’s, Pizza Hut, Nando’s, Subway ja Papa John’s tarjoavat nykyään kasvipohjaisia vaihtoehtoja useissa paikoissa, joten siitä on varmaan apua, jos on lohturuoan nälkä. On myös White Castle, Burger King, Taco Bell, Chipotle, Starbucks ja Domino’s. Niillä on myös vegaaniystävällisiä ruokalistoja.

Täällä on itse asiassa lista 65 vegaanisesta pikaruokaruuasta. Mutta sen lisäksi? Ei mitään. Ruohoa, ruohoa ja lisää ruohoa.

Lihan makua tulee ikävä

Toisin kuin lihansyöjät, vegaanit eivät mausta ruokaansa yrteillä, mausteilla, maustekastikkeilla ja kastikkeilla, jotka lisäävät makua. Valitettavasti juuri tämä yleinen käytäntö tekee lihasta haluttavan (ja itse asiassa maukkaan). Valitettavasti sitä ei voi toistaa vegaaniruoassa.
Jos olet koskaan maistanut Beyond Burgeria, Impossible Burgeria tai mitä tahansa muuta ravintolasta saatavaa lihankorviketta, tiedät tämän olevan totta. Aina vain surullinen, tavallinen kasvislihamöykky lautasella.
Se on sama asia, kun kokkaat lihankorvikkeilla kotona. Ja ilman helppoa pääsyä resepteihin internetissä tai kirjoissa, et voi kokeilla eri ainesosia. Et voi jäljitellä paistetun kanan makua käyttämällä yksinkertaisia ainesosia, kuten seitania tai kukkakaalia. Tai luoda oman version pulled porkista käyttämällä kasvipohjaisia ainesosia, kuten sieniä, jackfruitia tai jopa banaaninkukkaa.
Shame.

Sinusta tulee proteiinipuutos

Koska vegaanit eivät saa proteiinia, puutos on aito pelko.
Vegaanisia proteiininlähteitä – kuten papuja, pähkinöitä, siemeniä, kasviperäisiä lihavalmisteita, tofua, kikherneitä, linssejä ja monenlaisia palkokasveja – on vaikea saada.
Jos olet urheilija, on myös hankalaa menestyä alallasi syömättä lihaa proteiiniksi. Tämä lista 19 vegaaniurheilijasta, jotka vannovat kasvipohjaisen ruokavalion nimeen, todistaa tämän. Ota esimerkiksi brittiläinen Formula 1 -kuljettaja Lewis Hamilton. Hän noudattaa intohimoisesti vegaaniruokavaliota, ja hän on voittanut seitsemän maailmanmestaruutta.

Kaipaat juustoa liikaa

Ei kyse ole siitä, että olisit koukussa juustoon. Kyse on vain siitä, ettet voi kuvitella elämää ilman sitä tahmeaa, jäntevää, keltaista tavaraa, jota varten tarvitaan lehmä.
Yksi parhaista ruokalajeista, joita elämä voi tarjota ja jotka sisältävät juustoa? Pizza. Ja jos ryhdyt vegaaniksi, joudut syömään juustotonta pizzaa ikuisesti.
Ei sitten osta yhtä monista pakastepizzavaihtoehdoista, joissa on vegaanista juustoa.
Chicago Town lanseerasi juuri uusia kasvipohjaisia tarjottavia, Sainsbury’s ja Tesco tarjoavat kumpikin oman tuotemerkin margherita-pizzaa. Myös Wicked Kitchen -vaihtoehtoja on tarjolla, ja Goodfella’silla on myös pakastettuja vegaanipizzoja. Yhdysvalloissa Amy’s tarjoaa vegaanista juustopizzaa, samoin kuin Daiya, American Flatbread ja Tofurky.
Pizzavaihtoehtoja ei ole paljoa, jos syöt ulkona.
Ei kuitenkaan Isossa-Britanniassa, jossa lähes kaikki suuret pizzaketjut (Domino’s mukaan lukien) tarjoavat maidotonta juustoa.
Jos et halua käydä ulkona syömässä, tai jos haluat tehdä itse oman juustoruokasi, et yksinkertaisesti voi. Paitsi jos ostat supermarketin merkkistä vegaanista juustoa. Tai kokeilet kasvipohjaista cheddaria, punaista Leicesteriä tai mozzarellaa suositulta kreikkalaiselta Violife-merkiltä. Tai kokeilet Applewoodin, Miyoko’s Creameryn tai Daiyan kasvipohjaisia tuotteita. Tai seuraa sydäntäsi. Tai Kite Hill. Tai Field Roast, Tofutti tai Treeline. Vaihtoehtoja ei oikeastaan ole paljon.

Kaipaat kananmunia liikaa

Munat ovat monien ruokavalioiden peruskamaa ja keskeinen osa monia aterioita, kuten perinteistä englantilaista aamiaista. Kananmunasta ei voi mitenkään tehdä vegaanista versiota. On naurettavaa edes yrittää.
Paitsi ehkä jos olisit huippukokki kuten Gaz Oakley, joka loi vegaanimunan japanilaisvaikutteiselle Wagamama-ketjulle. Tai jos olisit Gordon Ramsay, joka lisäsi lontoolaisen Bread Street Kitchen -ravintolansa ruokalistalle tofumunan.
Tai vaikka olisit ihan tavallinen ei-ammattimainen kokki, joka voisi piipahtaa paikallisessa supermarketissaan ja ostaa tofua munakokkelia varten (sen ottamisesta jääkaapista lopputulokseen kuluu noin 10-15 minuuttia ja kolmesta neljään ainetta). Tai hän voisi käyttää internetiä muiden vegaanimunareseptien seuraamiseen (tässä on 17 reseptiä, joten niitä riittää oikeastaan vain alkuun pääsemiseksi).

Ei voi helposti ostaa ruokaa liikkeellä

Vegaanien on aina ollut vaikea napata voileipää liikkeellä, eikä tähän ole viime vuosina tullut muutosta.
Jos ei lasketa sitä, että Isossa-Britanniassa Boots tarjoaa nykyään useita vegaaniystävällisiä voileipiä osana ateriaostosvalikoimaansa. Tesco tarjoaa valikoiman wrappeja tai voileipiä, samoin Waitrose. Ja Marks & Spencer, Sainsbury’s ja Asda.
Jos ohitat Greggsin, on mahdollista, että voit nopeasti napata vegaanisen makkararullan tai vegaanisen pihvileivoksen. Subwayn toimipisteet Yhdysvalloissa ja Isossa-Britanniassa tarjoavat nyt myös vegaanisia voileipiä, ja Starbucks näyttää lanseeraavan uusia vegaanivaihtoehtoja usein molemmin puolin lammikkoa.
Siellä on tietysti lukuisia paikallisia herkkukauppoja, leipomoita ja kahviloita, jotka tarjoavat herkullisia vegaanivaihtoehtoja. Ainoa ongelma on, että sinun on käytettävä Googlea löytääksesi ne. Sigh.

Sinusta tulee B12:n puute

Vegaaniruokavalion noudattaminen ei ole ainoa kerta, kun olet vaarassa saada B12:n puutetta, vaan useat asiantuntijat ovat todenneet, että useimmat ihmiset – kasvisruokavalio tai ei – ovat alttiita tulemaan tämän vitamiinin puutteeseen.
Vegaaniruokavaliolla sen saaminen on kuitenkin erityisen vaikeaa. Ellet sitten osta itsellesi yhtä monista supermarketeista tai luontaistuotekaupoista saatavista B12-vitamiinisuihkeista tai -tableteista.
Voisit myös kokeilla syödä erityisen harvinaisia vegaaniruokia, kuten marmiittia, sieniä, muroja ja kasviperäistä maitoa.

Ei ulkona syöminen ole helppoa

Syönti ulkona vegaanina on nyt hankalampaa kuin koskaan aiemmin; suurimpana ongelmana on se, että ruokalistoilla ei tunnu olevan tarpeeksi kasvisperäistä valikoimaa. Paitsi jos, kuten aiemmin korostimme, haluat pikaruokaa.
Ei ole pikaruokailija ja suosii fine diningia? Siellä et ole onnekas, jos etsit kasvipohjaisia vaihtoehtoja. Mutta vain, jos et ole lähellä jotakin näistä 23:sta vegaanisesta fine dining -ravintolasta.
Etsitkö naisomisteisia vegaaniruokapaikkoja? Ei. Mahdotonta jäljittää. Ellet sitten löydä kätevää listaa, kuten tämä täällä. Tai etsitkö mustien omistamia vegaaniruokayrityksiä Lontoossa tai Yhdysvalloissa? Kävi ilmi, että löydät listat täältä ja täältä, vastaavasti.
So, yeah. Se on aika vaikeaa.

Olet aina nälkäinen

Kuten tässä listassa on korostettu, vegaaneilla ei vain ole paljon muuta syötävää kuin ruohoa.
Jos sinulla ei ole pääsyä lähistöllä oleviin supermarketteihin, ravintoloihin, jakeluketjuihin tai runsaasti yksinkertaisia kasvisruokareseptejä, sinulla tulee olemaan nälkä. Se on vain kasvispainotteisen elämäntavan karu totuus.

Se on liian kallista

Vegaaniksi ryhtyminen voi todella räjäyttää pankin, etenkin kaiken sen ylimääräisen salaatin takia, jota joudut ostamaan.
Vitsejä lukuun ottamatta (kyllä, tämä kaikki on ollut yhtä suurta vitsiä), kaikkien ei ole aina mahdollista siirtyä heti ostamaan kasvipohjaisia elintarvikkeita tavallisten ostosten sijasta.
Kokonainen ruoka ja vihannekset voivat kuitenkin olla eräitä edullisimpia kohteita. Ja supermarketit lisäävät hyllyihinsä jatkuvasti terveellisempiä, kasvipohjaisia tuotteita. Netistä löytyy myös edullisia reseptejä sekä edullisia keittokirjoja, kuten tämä Jack Munroen kirjoittama.
Toivottavasti tämä luettelo on osoittanut, että on olemassa paljon vaihtoehtoja, joita voit kokeilla, jos haluat kastaa varpaasi kasvipohjaiseen syömiseen. Se ei ole pelottavaa, se ei ole saavuttamatonta, ja niin monet yritykset ovat valmiina tarjoilemaan sinulle herkullisia kasvipohjaisia vaihtoehtojaan. Kuka tietää, saatat jäädä koukkuun.