12 jouluolutta

11. joulukuuta 2020

Jouluvalot on ripustettu (itse asiassa ne ovat yhä sekaisin autotallissa), sukat on ripustettu (ei) ja lahjat on paketoitu kuusen alle (niitä ei ole vielä edes tilattu – sitä vartenhan kahden päivän toimitus on). Et ole suorittanut yhtään joulun to do -listaa, ja ansaitset oluen.

Jätä tänä vuonna sokeriluumuvisiot pienimmille. Aikuisille kyse on vain itsenäisten käsityöläispanimoiden ihanista jouluoluista, ja meillä on kymmenkunta klassikkoa valmiina, jotta pääset joulun tunnelmaan. Laita lapset vastaamaan koristeluista ja rentoudu näiden upeiden juhlaoluiden parissa.

Great Lakes Brewing Co. | Christmas Ale

On vaikea selittää ilmiötä, joka on vuosittain järjestettävä Great Lakes Brewing Co. Christmas Ale -julkaisua ihmisille, jotka eivät asu Ohiossa. Panimon ”First Pour” -julkaisutapahtumassa joka vuosi lokakuun viimeisellä viikolla tuoppi Christmas Alea kaadetaan keskimäärin viiden sekunnin välein 12 tunnin ajan. Se tarkoittaa 70 tynnyriä olutta yhden päivän aikana, ja se on vasta alkua. Perustaja Pat Conway sanoo, että oluesta on tullut olennainen osa ohiolaisille sen jälkeen, kun se pantiin ensimmäisen kerran vuonna 1992.

”Kun sitä maistaa, mieleen tulee joulu ja joulun tunnelma ja lämpö”, hän pohtii. ”Se vain tuntuu sopivan yhteen joulun aikaisen energian kanssa.”

Oluessa on käytetty inkivääriä, kanelia ja hunajaa, ja se painaa lämmittävät mutta lempeät 7,5 % ABV. Great Lakesin toinen perustaja ilmaisee sen, mitä monet keskilännen asukkaat tuntevat tästä ohiolaisesta jouluperinteestä:

”Kun otan kulauksen, on kuin minulla olisi villapaita päällä.”

Tröegs Brewing | Mad Elf

Belgialaiset panimot panevat usein joulun ajaksi erityisen korkeapainotteisen oluen, mutta vahvoja belgialaisia jouluoluita yhdysvaltalaisilta panimoilta voi olla hankala löytää. Onneksi Pennsylvanialainen Tröegs Brewing valmistaa runsaasti Mad Elfiä. Tämä belgialainen quadrupel valmistetaan kirsikoista ja hunajasta, ja ensimmäiseen erään vuonna 2002 käytettiin 300 kiloa paikallista hunajaa Happy Beekeeper -tilalta.

”Tuo 300 kilon tilaus on kasvanut 25 000 kiloon vuodessa”, Tröegsin markkinoinnista vastaava Jeff Herb sanoo.

Tröegs valmistaa Mad Elfistä useita muunnelmia, mukaan lukien Naked Elf (perusolut ilman kirsikoita ja hunajaa), Wild Elf (tynnyrissä kypsytetty, sekakäymisteitse valmistettu versio) ja Mad Elf Grand Cru (ylellinen, rajoitettu painos, jossa on mukana Balaton-ruukin kirsikoita, villiintyneiden luonnonvaraiskukkien hunajaa ja demerara-sokeria).

”Ajattelemme Grand Crua mielellämme ’Director’s Cutina'”, sanoo Herb.

(RESEPTEJÄ: Perinteisiä jouluisia jälkiruokia oluella tehtynä)

Revolution Brewing | Fistmas

Muistatko ostoskeskukset? Revolution Brewing muistaa ostoskeskukset.

Konventionaalisten joulujuhlien sijaan jossakin chicagolaisessa anniskeluhuoneessa juhlitaan Fistmas Holiday Alea, ja Illinoisin suurimman riippumattoman panimon väki järjestää ostoskeskuskierroksen. Chicagon luoteispuolella sijaitsevan Woodfield Mall -ostoskeskuksen Fistmas Bar Crawl -tapahtuman osallistujat pukeutuvat tonttuhattuihin ja kulkevat ostoskeskuksen ravintoloiden ja baarien välillä siemaillen samannimistä maustettua alea, ja matkan varrella olevilla pysähdyspaikoilla on mahdollisuus lahjojen käärimiseen ja joulukoristeiden DIY-koristeluun.

Fistmasin tilavuusprosentti on 6,5, ja se on valmistettu inkiväärin ja appelsiinin kuoren kanssa. Olut on pysynyt kutakuinkin samana siitä lähtien, kun se pantiin ensimmäisen kerran vuonna 2010, vaikka se poikii rohkeamman, vain hanahuoneissa myytävän version nimeltä Fist of Krampus, joka vaihtuu vuosittain.

Bell’s Brewery | Christmas Ale

Tämä legendaarinen michiganilainen panimo tunnetaan parhaiten to-tyylisistä klassikoistaan, joista jotkut auttoivat määrittelemään nuo tyylit ylipäätään. Two Hearted Ale -oluen kaltaiset oluet ovat ansainneet asemansa pitämällä tiukasti kiinni klassisista makuprofiileista muuttuvassa olutmaisemassa, mutta Christmas Ale on muuttunut ajan mukana ja saanut viime vuosina merkittävän päivityksen. Vaikka olut oli aiemmin hieman ”arka” (jouluoluiden osalta) 5,5 % ABV, se hyppäsi 7,5 %:iin, jotta se vastaisi paremmin kuluttajien odotuksia lohdullisia jouluoluita kohtaan.

”Christmas Ale uudistettiin vuonna 2017, jotta se olisi täyteläisempi, vaikuttavampi ja vahvempi juhlapyhien viettoon sopiva olut, joka on tyyliltään saanut inspiraationsa ei-viilennetyistä skotlantilaisista aromeista (Scotch Ales)”, kertoo Bell’sin viestintäpäällikkö Josh Smith. Runsas mallaspohja ja lämmittävä vahvuus tekevät Christmas Alesta sopivan kumppanin Michiganin kylmiin joulukuisiin.

(BEER TRAVEL: Plan Your Next Beercation)

Deschutes Brewery | Jubelale

Tänä vuonna Jubelale järjestetään 32. kerran, vaikka Deschutes on ollut avoinna vasta 31 vuotta. Tämä johtuu siitä, että Jubelale oli ensimmäinen olut, jonka Bendissä, Oregonissa sijaitseva panimo pullotti lokakuussa 1988. Tuona ensimmäisenä vuonna perustaja Gary Fish pullotti oluen käsin (ensimmäisten työntekijöiden avustuksella) pienessä panimossaan. Tuotanto on kasvanut jonkin verran sen jälkeen, mutta resepti, joka perustuu perinteisiin maltaisiin englantilaisiin talvioluisiin, on pysynyt samana.

Vuodesta 1995 lähtien Jubelalen jokaisen vuosikerran etikettitaiteen on suunnitellut eri alueellinen taiteilija, ja se on saanut inspiraationsa Oregonin talvista. Mark Radan tämänvuotinen etiketti kuvaa lintuja metsässä, jotka Radan mukaan edustavat aiempien vuosien Jubelale-taiteilijoita, sekä peuraa, jolla on robottiantennit ja joka puhuu ympäristöön sopeutumisesta.

”Maa puhuu meille täällä Bendissä”, Rada sanoo. Onneksemme yksi sen puhumista kielistä on olut.

Sierra Nevada Brewing | Celebration Ale

Vähempiäkään oluita ei ole yhdistetty yhtä ikonisesti juhlapyhiin ympäri maata kuin Sierra Nevada Celebration Ale. Tämä tuoreen humalan IPA pantiin ensimmäisen kerran vuonna 1981, ja resepti on pysynyt samana lähes 40 vuotta, tarjoten juhlavia sitruksen ja männyn makuja sekä kylmään talvi-ilmaan sopivaa reipasta humalan katkeruutta. Celebration sisältää runsaasti tuoretta Chinook-, Centennial- ja Cascade-humalaa Luoteis-Euroopan humalapelloilta. Sierra Nevadan tiedottaja Robin Gregory sanoo, että näiden mehevien humalantähkien saapuminen on syy omaan vuosittaiseen juhlaan panimossa Chicossa, Kaliforniassa.

”Tuoreet humalat saapuvat laiturillemme yleensä keskellä yötä, ja sinun pitäisi nähdä panimomme”, Gregory sanoo. ”He juoksentelevat ympäriinsä kuin lapset jouluaamuna.”

Jopa yhdellä maan suurimmista riippumattomista käsityöläispanimoista innostus loistavista raaka-aineista ja loistavasta oluesta ei koskaan häviä.

The Lost Abbey | Gnoel de Abbey

The Lost Abbey San Marcosista, Kaliforniasta, valmisti Gnoel de Abbeyn ensimmäisen kerran vuonna 2017, mutta vain muutamassa vuodessa se on jo ansainnut paikkansa tämän arvostetun panimon kunnioitetussa valikoimassa. Olut ei ole maustettu kuten monet juhlaoluet, mutta se erottuu joukosta epätavallisen konseptinsa ansiosta. Panimo ottaa yli vuoden ajan bourbon-tynnyreissä kypsytetyn imperial stoutin ja sekoittaa sen nuorempaan ja kevyempään brown aleen.

Tuloksena syntyvässä 8,5 % ABV:n oluessa on imperial stoutin voimaa ja paahteisuutta sekä tynnyrin tammen sävyjä, mutta kevyemmässä, helposti juotavassa vartalossa, jopa tässä mahtavassa vahvuudessa.

(LISÄÄ: Splurge-worthy Beer Gifts)

Jolly Pumpkin Artisan Ales | Noel de Calabaza

Michiganilaisen Jolly Pumpkinin sour ale -pioneerit laittoivat oman persoonallisen leimansa jouluiseen klassikkotyyliin Noel de Calabazalla. He panevat belgialaisen tumman vahvan ale-oluen, tyylin, jonka monet belgialaiset panimot julkaisevat juhlapyhinä, ja laittavat sen sitten tammitynnyreihin kuudeksi kuukaudeksi, jossa se saa Jolly Pumpkinille ominaisen sekakäymiskäsittelyn.

Tuloksena syntyy häikäisevän monitahoinen 9 %:n tilavuusprosentin olut, jossa on runsaasti kerroksittaista mallas- ja tynnyriluonnetta, jonkin verran happamuutta ja hienovaraista funkkia sekä tummien hedelmien ja kaakaon sävyjä.

Boston Beer Company | Samuel Adams Winter Lager

Sam Adams Winter Lager on varmasti yksi laajimmin saatavilla olevista jouluoluista ja todennäköisesti yksi ensimmäisistä sellaisista oluista, joita monet juojat ovat koskaan maistaneet, aivan kuten heidän Octoberfestinsä tutustutti monet amerikkalaiset juojat tuohon saksalaiseen syksyiseen tyyliin.

Winter Lager on ”lämmittävä bock, jossa on juhlavia mausteita”, ja vaikka sen 5,6 %:n tilavuusprosentti on alhaisempi kuin monien muiden tämän listan oluiden, sen lohdulliset maltaiden ja mausteiden aromit tekevät siitä oivallisen valinnan rentoihin joulujuhliin tai jouluelokuvan tai jalkapallo-ottelun katsomiseen joulukuun iltapäivänä. Boston Beerin hyvät ihmiset käyttävät inkivääriä, kanelia ja appelsiininkuorta antaakseen Winter Lagerille sen juhlallisen luonteen.

Victory Brewing | Winter Cheers

Kun ajattelet perinteisiä talvi- tai jouluoluetyylejä, hefeweizen ei luultavasti tule helposti mieleen. Juuri tämä ainutlaatuisuus tekee Victory’s Winter Cheers Hazy Wheat Alesta erottuvan. Vaikka jouluoluet ovat usein maustettuja, Winter Cheers saa hienovaraisen neilikkamausteensa baijerilaisesta weizen ale -hiivasta, joka tuottaa banaanin kaltaisia estereitä ja neilikan kaltaisia fenoleja.

Oluesta tulee hieman vahvempi kuin monista hefeweizen-oluista, sillä sen tilavuusprosentti on 6,7, ja sen korkea kuohuvuus ja tasapaino hedelmäisten ja mausteisten hiivamaisuuksien välillä tekevät siitä erinomaisen pari-oluen jouluillallisille. Siinä on jopa mukava potku Citra-humalaa, joka antaa sille amerikkalaisen vivahteen. Et ehkä aluksi ajatellut tätä tyyliä talviolueksi, mutta muutama kulaus tästä ilmeikkäästä pennsylvanialaisesta vehnäoluesta tekee sinusta jouluisen hefeweizenin käännynnäisen.

Warped Wing Brewing | Esther’s Lil Secret

Warped Wing Brewing kotikaupungistani Daytonista, Ohiosta, valmistaa muutamia erinomaisia joulu- ja talvisesongeja, muun muassa maustettua meripihkaista lageria nimeltä Holiday Special ja pehmeää ja lohdullista doppelbockia nimeltä Abominator.

Tämän Gem Cityn panimon lomaoluiden kruununjalokivi on kuitenkin Esther’s Lil Secret, joka julkaistaan joka vuosi marraskuussa ja joka valmistetaan yhteistyössä 90-vuotiaan Daytonin suklaayrityksen Esther Price Candiesin kanssa.

Esther’s Lil Secretin resepti vaihtuu joka vuosi, ja nimensä mukaisesti se on tarkoin varjeltu salaisuus, kunnes panimon hanahuoneessa järjestetään vuosittaiset ”julkaisu- ja paljastusjuhlat”. Tämänvuotinen painos on suklaasta, karamellista ja merisuolasta valmistettu skotlantilainen ale.

”Halusimme jäljitellä Esther Pricen nykyään kuuluisan Sea Salt Caramel -merisuolakaramellin makuja”, sanoo Warped Wingin toinen perustaja Nick Bowman. Runsas ja kerroksellinen olut on salaisuus, joka kannattaa pitää.

(LUE: Edulliset olutlahjat)

Great Divide Brewing | Hibernation Ale

Vaikka suurin osa tämän listan oluista on teemoitettu joulun ympärille, niin suuri juhlapyhä on vasta pitkän talven alku. Suurimmassa osassa maata on edessä kuukausia kylmää säätä sen jälkeen, kun lahjat on paketoitu. Coloradon asukkaat tietävät tämän paremmin kuin useimmat muut, ja denveriläinen Great Divide Brewing julkaisee oluen, joka kantaa meidät läpi pitkän, kylmän talven.

Hibernation Ale on englantilaistyylinen old ale, täyteläinen olut, jossa on rikkaita, kerroksellisia maltaiden makuja ja tarpeeksi voimaa 8,7 %:n tilavuusprosentilla tukemaan meitä pimeiden, kylmien iltojen yli. Tätä olutta on valmistettu vuodesta 1995 lähtien ja se on voittanut useita palkintoja. Se sopii täydellisesti nautittavaksi jouluaaton iltajuomaksi, mutta muista säilyttää riittävästi tölkkejä tätä perinteistä englantilaistyyppistä olutta, jotta sitä riittää siihen asti, kun krookukset alkavat kurkistaa pakkasesta keväällä.

Julkaistu 11.12.2019.