Tässä on juhlava valikoima vegaanista jouluaterian pääruokaa – runsaasti kausiluonteista ruokaa juhlalliseen joulumenuun. Sen sijaan, että vegaanit ja kasvissyöjät keskittyisivät siihen, mitä ei ole enää mahdollista käyttää jouluruokiin, he ovat aloittaneet uusia perinteitä, joissa hyödynnetään ylenpalttisesti kaikkia sesongin tuoreita elintarvikkeita.
Joulun pääateria, jouluateria, noudattaa Pohjois-Amerikassa usein tarkasti kiitospäivän perinteitä. Niille, jotka ovat siirtyneet kasvipohjaisuuteen, se voi myös asettaa samoja haasteita, mutta myös samankaltaisia mahdollisuuksia.
Joulunvietto perheen ja ystävien kanssa, joka on niin keskeinen osa tätä rakastettua juhlapäivää, jonka perinteinen ohje on ”tehdä suurta iloa”, on sitäkin iloisempaa, kun vegaanisen keittiön myötätunto yhdistyy vuodenaikojen yltäkylläisyyteen.
”Lihaisa” vegaaninen juhlapyhän patapaisti: Kasvispohjaisista naudanlihapihveistä tai seitanista sekä portobellosienistä ja runsaista vihanneksista valmistettu runsas ruokalaji on loistava vaihtoehto juhlapyhiin ja juhlapäiviin.
Brown and Wild Rice Stuffed Peppers: Tämä saattaa olla täydellinen vegaaninen (ja gluteeniton) pääruoka juhlapyhiin ja erityistilaisuuksiin.
Nopeasti täytetyt portobellosienet: Laura Theodoren täytetyt portobellosienet ovat tarpeeksi helppoja valmistaa arki-illan ateriaa varten ja tarpeeksi erikoisia seurueateriaa varten. Loistava valinta, kun tarjoilet pienemmälle porukalle.
Chick’n or Chickpea Vegan Vegetable Pot Pie: Kaikki rakastavat nostalgista klassista kasvisruokapatapiirakkaa, olipa kyseessä sitten arkiruoka tai väkijoukkoa miellyttävä vegaaninen vaihtoehto kiitospäivän tai joulun pääruokana.
Klassinen vegaaninen lihamureke: Vaikka tässä klassisessa vegaanisessa lihamurekkeessa ei ole mitään, mikä erityisesti sanoisi ”kiitospäivä”, The Vegan Atlaksen laajimmin katsottu resepti on suosittu ympäri vuoden, olipa kyse sitten juhlapyhistä tai jokapäiväisistä aterioista.
Beluga-linssillä täytetty Delicata-kurpitsa Cashew-raitalla: Hannah Kaminsky kirjoittaa: ”Oletko koskaan nähnyt parempaa vihannesta täytteeksi kuin nöyrän delicata-kurpitsan? Jokaisesta täydellisestä keltaisen ja vihreän raidallisesta syötävästä putkesta tulee ihanteellinen astia kaikenlaisille kuviteltavissa oleville täytteille, riippumatta siitä, miten sitä leikataan tai kypsennetään.” Siitä tulee upea pääruoka juhlapäiväksi.
Makea perunapiirasta: Tämä lohdullinen, runsas vegaaninen bataattipaimenkakku on täydellinen kiitospäivän tai joulun pääruoka, mutta sinun ei tarvitse odottaa juhlapäivää nauttiaksesi siitä.
Vegaaninen paimenkakku linsseillä & Sienillä: Runsaasti maustetulla linsseistä ja sienistä koostuvalla täytteellä tämä vegaaninen paimenkakku on syvä lohturuoka. Tämä resepti on jo vuosia ollut minun (ja lukijoideni) suosikki kiitospäivänä ja muissa erityistilaisuuksissa.
Lasagnamainen vegaaninen pastapata:
PYHÄPÄIVÄN PAISTOT & WELLINGTONS
Kiitos lahjakkaille bloggaajille/reseptinkehittäjille/valokuvaajille, jotka ovat toimittaneet nämä reseptit tähän rundupiin – ylimääräistä hienoa, upeaa ruokaa juhlapöytään. Kuvat painettu uudelleen luvalla.
Vegaaninen pähkinäpaisti: Irena Macri tarjoaa tämän erikoisen vegaanisen pähkinäpaistin, jossa on paljon vihanneksia, sieniä ja erilaisia pähkinöitä. Tämä ruokalaji sopii täydellisesti kiitospäiväksi, jouluksi tai mihin tahansa erityiseen tilaisuuteen, ja se ihastuttaa vieraasi.
Paahdettu kasvispiirakka lehtitaikinalla: Occasionally Eggsistä, paahdettu kasvispiirakka, joka on tehty erityisen helpoksi (vegaanisella) lehtitaikinalla, on loistava juhlapääruoka! Kurpitsan, kukkakaalin ja palsternakan kanssa se on kauden keskipiste.
Vegaaninen Seitan-paisti: A Virtual Vegan esittelee helposti valmistettavan, hellävaraisen seitanpaistin, joka on täynnä makua ja täydellinen tarjoiltavaksi kaikkien lisukkeiden kanssa!
Vegaaninen lomapaisti: Tee juhlaillallinen täydelliseksi tällä vegaanisen lomapaistin vaiheittaisella reseptillä. Se on täytetty suolaisella täytteellä ja viimeistelty suussa sulavalla kuorrutuksella.
Helppo vegaaninen Wellington (vaiheittainen resepti): Tämä vegaaninen Wellington on suolainen ja herkullinen ja täydellinen kiitospäiväksi! Se on helppo tehdä ja täynnä lämmittäviä kasviksia.
Mashed Potato Stuffed Vegan Wellington: Kitchen Treaty pohtii, onko tämä ultimaattinen vegaaninen Wellington? Mahdollisesti kyllä! Maukas kikherne-pähkinäleipä, jossa on voinen perunamuusisydän, kaikki käärittynä hiutaleisen kultaiseen lehtitaikinaan ja paistettuna täydelliseksi. Täydellinen joulupöydän keskipiste!
Jos etsit makeaa loppuratkaisua …
Tutustu tähän upeaan valikoimaan vegaanisia joululeivonnaisia
Katso lisää tämän sivuston vegaanisia joululeivonnaisia
.
