2 ainesosan vegaanisen jogurtin resepti

Kuka uskoisi, että vegaanisen soijajogurtin valmistaminen on niin yksinkertaista kuin kahden ainesosan yhdistäminen? Tämä kotitekoinen vegaaninen jogurttiresepti ei ole ainoastaan helppo ja herkullinen, vaan myös elävien aktiiviviljelmien syömisen hämmästyttävät terveyshyödyt ovat ilmiömäisiä!

Mitä tarvitset vegaanisen jogurtin tekemiseen:

• Puhdasta soijamaitoa – siinä on oltava AINOASTAAN kaksi ainesosaa: Vesi ja soijapapu. Trader Joe’s ja WestSoy ovat molemmat runsaasti soijaproteiinia sisältäviä ja toimivat erinomaisesti. Kaikissa kaupoissa ei ole tarjolla pelkkää 2 ainesosan soijajogurttia, mutta WestSoy-jogurttia saa Amazonista suoraan valmistajalta.
• Instant Pot (jogurttitoiminnolla) – erittäin matala ja tasainen lämpö on olennaista ennustettavan lopputuloksen kannalta. Oletan, että koska luet tätä, sinulla on jo Instant Pot, mutta siltä varalta, että sinulla ei ole… tämä on Instant Pot, joka minulla on, siinä on jogurttitoiminto. Kotitekoinen jogurtti miiiight olla tärkein syy, miksi hankin Instant Potin!
• Vegaaninen jogurttistarteri – tämä voi olla soijaa kaupasta ostettua jogurttia, kuten SILK-jogurttia, maidottomia jogurttiviljelmiä tai probioottikapseleita.

How to Make Vegan Yogurt – 3 Helppoa tapaa:

#1) Kaupasta ostettu jogurtti vegaanisen jogurtin startterina –

Mittaa 1 ruokalusikallinen kaupasta ostettua soijajogurttia kahden lasisen tuoppipurkin pohjalle. Kaada puhdas soijamaito purkkeihin ja sekoita, kunnes se on sekoittunut hyvin.

Pane purkit pikapataan ja laita jogurttiasetus päälle 12-14 tunniksi. Jäähdytä jogurttia 8+ tuntia, jotta se paksuuntuu entisestään, ja nauti!

#2) Maidottomat jogurttiviljelmät vegaanisena jogurttitärkkelyksenä –

Ne ota 1 paketti Real Yogurt Starter -jogurttitärkkelystä (tai vastaava määrä muuta maidotonta jogurttitärkkelystä) ja kaada se 1 litran puhtaan soijamaidon joukkoon. Aseta korkki takaisin ja ravista hyvin.

Kaada seos kahteen tuoppipurkkiin ja laita pikaruukkuun jogurttiasetuksella 12-14 tunniksi. Jäähdytä jogurttia 8+ tuntia, jotta se paksuuntuu entisestään, ja nauti!

#3) Probioottikapselit vegaanisen jogurtin aloitusaineena:

Tyhjennä yhden probioottikapselin sisältö (25 miljardia CFU:ta) yhteen litraan puhdasta vegaanista soijamaitoa. Aseta korkki takaisin ja ravista hyvin.

Kaada seos kahteen lasiseen tuoppipurkkiin ja laita Instant Pottiin jogurttiasetuksella 12-14 tunniksi. Jäähdytä jogurttia 8+ tuntia, jotta se paksuuntuu entisestään, ja nauti!

Vegaaniset jogurttitähteet

Neille meistä, jotka eivät aina pääse käsiksi kaupasta ostettuun jogurttiin tai jotka saattavat olla allergisia tietyille lisäaineille, vegaaniset jogurtti-käynnistystaikinat ovat mahtavia! Niillä on pitkä säilyvyysaika ja ne ovat aina mukana, kun kaipaat herkullista kotitekoista jogurttia!!!

Tässä on Amazonin linkit kahteen eri lajiin, joita olen käyttänyt menestyksekkäästi:

• Belle and Bella Non-Dairy Yogurt Culture Starter
• Vegan REAL Yogurt by Cultures for Health

Probioottikapselit aloituskapseleina

Probioottien suhde soijamaitoon on tärkeä, samoin kuin käytettyjen probioottien tyyppi. Brändi, jota olen käyttänyt menestyksekkäästi, myydään Amazonissa New Rhythm Probiotics. Tarvitset vain yhden kapselin!

Jos kokeilet toista merkkiä, kannattaa varmistaa, että käytät 25 miljardia CFU probiootteja per litra soijamaitoa. Tarkista probioottisi etiketistä, kuinka monta kapselia tarvitaan vastaamaan 25 miljardia – probiootteihin on merkitty CFU per annos, mutta joskus tarvitaan enemmän kuin yksi kapseli vastaamaan yhtä annosta.

Muista myös säilyttää probioottisi jääkaapissa. Ajan myötä probioottien teho voi heikentyä ja ne ovat erityisen herkkiä kaikenlaiselle kuumuudelle.

Millaista on kotitekoinen vegaanijogurtti?

Jääkaappijäähdytyksen jälkeen, kunnes se on hyvin jäähtynyt (vähintään 6 tuntia tai mieluiten 12 tuntia, jotta maut ja rakenne pääsevät todella kehittymään), saat täyteläisen, kermaisen ja kirpeän jogurtin, joka on koostumukseltaan paksumpaa juotavaa jogurttia.

Voit siivilöidä jogurttia saadaksesi siitä paksumpaa – aseta vain kaksikerroksinen kerros Bounty-paperipyyhkeitä suureen siiviläpyyhkeen ja kaada varovasti jogurttia paperi pyyhkeen päälle. Anna valua kulhoon ~1-4 tuntia riippuen siitä, kuinka paksua jogurttia haluat. Siirrä siivilöity jogurtti varovasti lusikalla takaisin purkkeihin.

Käytän itse asiassa mieluummin paperipyyhkeitä kuin juustokangasta jogurtin siivilöintiin, koska se ei tartu paperipyyhkeeseen ollenkaan!

Mitä vegaanijogurtilla voi tehdä:

• Syö se makeana:
  • Pyörittele siihen tätä yksinkertaista marjakastiketta
  • Ripottele siihen runsaasti vegaanista suklaakastiketta
  • Lempihilloa sekoitettuna
  • Agavea tai siirappia lisätty
  • Kerrostettu hedelmillä ja vegaanisella granolalla
  • Vegaanisissa parfaiteissa
  • Smoothieissa
• Syö sitä suolaisena/puhtaana:
  • Käytä sitä vegaanisissa salaattikastikkeissa
  • Tuoreen pastareseptin pohjana
  • Kypsennä tai leivo sillä

Vegaanisen jogurtin tekovinkkejä ja niksejä:

Tee oma vegaanisen jogurtin startteri:

Säilytä vain pari ruokalusikallista jokaisesta jogurtti-erästä ja se voi olla seuraavan erän startteri! Yli kolmen kierroksen jälkeen viljelmäsi saattaa laimentua, joten aloita sen jälkeen alusta alusta.

Oman vegaanijogurtti-käynnistimen valmistaminen on toinen tapa säästää!

Vapauta pikaruukki valmistamalla jogurtti yöllä:

Valmista jogurtti aloittaen illalla varmistaen, että se juoksee läpi aina, kun sinulle on sopivaa seuraavana aamuna vetää se ulos ja laittaa se jääkaappiin. 12 tuntia on minimi, mutta voit juoksuttaa sitä pidempään, jos pidät siitä kirpeämmästä.

Vai… laita jogurtti valmiiksi aamiaiseksi

Käytä pikaruokapannua päivällä jogurtin valmistamiseen ja laita se sitten jääkaappiin yöksi. Se on valmis aamiaiseksi!

Paksumpaa kreikkalaistyyppistä vegaanijogurttia varten:

Voit siivilöidä jogurtin paksummaksi – aseta kaksinkertainen kerros Bounty-paperipyyhkeitä suureen siivilään ja kaada jogurtti varovasti paperipyyhkeeseen. Anna valua kulhoon 1-4 tunnin ajan riippuen siitä, kuinka paksua jogurttia haluat. Siirrä siivilöity jogurtti varovasti lusikalla takaisin purkkeihin.

Käytän itse asiassa mieluummin paperipyyhkeitä kuin juustoliinaa jogurtin siivilöintiin, koska jogurtti ei tartu paperipyyhkeeseen ollenkaan!

Miksi käytän purkkia:

Voit tehdä jogurtin suoraan pikapannussa, mutta sen lisäksi, että ihmiset sanovat, että pannun metalli voi aiheuttaa ongelmia viljelmän kasvulle, purkit ovat vain yksinkertaisesti helpompia. Tee se purkissa, viljele se purkissa, jäähdytä se purkissa, säilytä se purkissa, syö se purkissa….. Ymmärrät kyllä idean. Yksinkertaista, puhdasta ja steriiliä. Ja vähemmän astioita!!!

Huomaa: Tämä resepti on tarkoitettu vain vegaanisen soijajogurtin valmistukseen. Muut maidottomat maidot vaativat eri vaiheita.

Voinko käyttää hidastettua keitintä tämän vegaanisen jogurtin valmistamiseen?

Olen valmistanut vegaanista jogurttia hidastetussa keittimessä tai riisikeittimessä menestyksekkäästi ”pitää lämpimänä”- tai ”lämmin”-asetuksella. Liian suuri lämpö kuitenkin tappaa elävät aktiiviviljelmät, eikä jogurtti sakeudu kunnolla. Tämä on siis hieman hankalaa. Jos haluat silti kokeilla sitä, tässä on muutama vinkki.

Jos käytät hidaskeitintä tai kattilaa, vuoraa kattilan pohja vähintään kahdella paksulla kaksinkertaistetulla tiskirievulla. Aseta täytetyt purkit sen päälle ja jätä slow cookerin kansi pois.

Voit peittää paperipyyhkeellä tai jollain muulla, mutta lämpö on päästettävä ulos, muuten se kuumenee liikaa ja tappaa viljelmät!!! Käännä lämpötila ”lämpimäksi” ja aseta itsellesi ajastin 12 tunniksi.

Seuraa yllä olevia jäähdytysohjeita!!!

Muut vegaaniset reseptit, joita rakastat:

• Ehelppo aamiainen Tofu Scramble
• The Ultimate Green Smoothie
• Cocoa Banana Chia Seed Pudding
• 2 Ingredient Banana Oat Cookies

Jos olet kokeillut tätä vegaanista jogurttireseptiä tai mitä tahansa muuta reseptiä blogissani, niin älä unohda antaa arviota reseptin suhteen ja kerro alla olevissa kommenteissa, miten olet pärjännyt, Rakastan kuulla sinusta! Voit myös SEURAA MINUA FACEBOOKISSA, INSTAGRAMISSA ja PINTERESTISSÄ nähdäksesi lisää herkullista ruokaa!!!

Teitkö sinä tämän reseptin?? Klikkaa alla olevia tähtiä ja anna arvosana!!!

Leppoisin vegaaninen soijajogurtti

Kotitekoinen vegaaninen soijajogurtti valmistuu kahdesta yksinkertaisesta ainesosasta! Tämä helppo resepti valmistuu pikaruukussa 5 minuutissa tai alle.

Kaloreita: 4 kpl: kcal: 82kcal

Kirjoittaja: Tekijä: M: Kate

Ainesosat

• ▢ 1 litra tavallista soijamaitoa , (Pitää olla vain kaksi ainesosaa – soijapapuja ja vettä! Käytän WestSoy ja Trader Joe’s Brands)
• ▢ 2 rkl kaupallista vegaanista soijajogurttia , (Kookosjogurtti, mantelijogurtti tms. EI TOIMI. Käytän Silk soijajogurttia)
• ▢ TAI 1 paketti vegaanista jogurttitärkkelystä, kuten Bella ja Bella tai Cultures for Healthin vegaanista REAL-jogurttia
• ▢ TAI Yhden 25 biljoonan CFU:n probioottikapselin sisältö, kuten New Rhythm

Erikoisvälineet

Ohjeet

• Nappaa kaksi puhdasta tuoppipurkkia.
• Mittaa 1 ruokalusikallinen kaupallista vegaanista soijajogurttia (ei korviketta) kummankin tuoppipurkin pohjalle. Kaada pelkkää soijamaitoa (ei myöskään korviketta) täyttämään molemmat tuoppipurkit tasaisesti. Sekoita hyvin. TAI SEURAAVAA VAIHTOEHTOA 3 SEURAAVASTI KÄYTETÄÄN YOGURT STARTERIA TAI PROBIOTIKAPSELIA
• TAI Kaada 1 paketti vegaanista jogurttitärkkelystä TAI dumppaa 1 probioottikapselin sisältö (25 miljardia CFU:ta) 1 neljäsosaan pelkkää soijamaitoa. Ravista hyvin!!! Kaada kahteen tuoppipurkkiin
• Pane molemmat purkit puhtaaseen Instant Pottiin, sulje pikapadan kansi ja tuuletusaukko ja laita jogurtti-asetukselle 12+ tunniksi*
• Kun jogurtin viljely on päättynyt, poista purkit (älä sekoita!!!) ja laita ne jääkaappiin 6-12 tunniksi. Tarjoile nyt upea jogurtti hedelmäsiirapin tai hillon kanssa sekoitettuna makeutusaineeksi tai käytä pelkkänä ruoanlaitossa/leivonnassa!!!

Reseptivideo

Huomautuksia

Vegaanisen jogurtin tekemisen VINKKEJÄ ja niksejä:

Tee oma vegaaninen jogurttitärkkelys: Säästä jokaisesta jogurtti-erästä vain muutama ruokalusikallinen, ja se voi olla seuraavan jogurtti-erän alkuaine! Yli kolmen kierroksen jälkeen viljelmäsi saattaa laimentua, joten aloita sen jälkeen alusta alusta. Oman vegaanijogurtti-käynnistimen tekeminen on toinen tapa säästää! Vapauta pikapurkkisi tekemällä jogurtti yöllä: Tee jogurtti aloittaen illalla varmistaen, että se kulkee läpi aina, kun sinulle on sopivaa seuraavana aamuna vetää se ulos ja laittaa se jääkaappiin. 12 tuntia on minimi, mutta voit käyttää sitä pidempäänkin, jos pidät siitä kirpeämpänä. Saat paksumpaa kreikkalaistyylistä vegaanijogurttia: Voit siivilöidä jogurtin paksummaksi – laita vain kaksinkertainen kerros Bounty-paperipyyhkeitä suureen siivilään ja kaada jogurtti varovasti paperipyyhkeeseen. Anna valua kulhoon 1-4 tuntia riippuen siitä, kuinka paksua jogurttia haluat. Siirrä siivilöity jogurtti varovasti lusikalla takaisin purkkeihin. Käytän itse asiassa mieluummin paperipyyhkeitä kuin juustokangasta jogurtin siivilöintiin, koska se ei tartu paperipyyhkeeseen ollenkaan! Miksi käytän purkkeja: Purkit ovat yksinkertaisesti helpompia – vähemmän astioita! Huomaa: Tämä resepti on tarkoitettu vain vegaanisen soijajogurtin valmistukseen. Muut maidottomat maidot vaativat eri vaiheita.

Voinko käyttää hidaskeitintä tämän vegaanisen jogurtin valmistamiseen?

Olen valmistanut vegaanista jogurttia hidaskeittimessä tai riisikeittimessä jonkin verran menestyksekkäästi ”pitää lämpimänä” tai ”lämmin”-asetuksella. Liian suuri lämpö kuitenkin tappaa elävät aktiiviset viljelmät, eikä jogurtti sakeudu. Tämä on siis vähän hankala juttu. Jos haluat silti kokeilla sitä, tässä on muutama vinkki. Jos käytät slow cookeria tai kattilaa, vuoraa kattilan pohja vähintään kahdella paksulla kaksinkertaistetulla astiapyyhkeellä. Aseta täytetyt purkit sen päälle ja jätä slow cookerin kansi pois. Voit peittää paperipyyhkeellä tai jollain muulla, mutta sinun on päästettävä lämpö ulos, muuten se kuumenee liikaa ja tappaa viljelmät!!! Käännä lämpötila ”lämpimäksi” ja aseta ajastin 12 tunniksi. Jäähdytä vegaanijogurttia 6-12 tuntia ja nauti! 1 kupillinen | Kalorit: 1,5 kg: 82kcal | Hiilihydraatit: A-vitamiini: 490IU | C-vitamiini: 1mg | Kalsium: 303mg | Rauta: 1.1mg