Olet luultavasti nähnyt Perfect Bacon Bowlin infomainoksia ja ehkä jopa suklaakuorrutettua pekonia tai pekonilla täytettyä vodkaa. Tästä lihatuotteesta on tullut yhtä lailla uutuusruoka kuin yleinen aamiaistuotteekin. Pekoni on varmasti rapeaa ja rasvaista, ja lihansyöjät ylistävät sitä. Tarkoittaako tietoisempi ja terveellisempi valinta vähentää lihan käyttöä tai luopua siitä kokonaan pekonista luopumista? No, kyllä, mutta sinun ei tarvitse hyvästellä niitä asioita, joita rakastat pekonissa. Tutustu näihin viiteen kasvipohjaiseen pekonin korvikkeeseen:
Tempeh
Tempeh on maukas, fermentoitu soijapaputuote, joka voi helposti omaksua niiden mausteiden maun, joiden kanssa sen valmistat. Voit halutessasi paistaa paksumpia suikaleita saadaksesi pureskeltavaa rakennetta tai hyvin pieniä paloja saadaksesi rapeamman rakenteen. Viipaloi tempeh-lohkosi ohuiksi suikaleiksi ja paista ne haluamiesi mausteiden kanssa, aivan kuten pekonin kanssa. Aseta nämä tempeh-suikaleet kahden grillatun leipäviipaleen väliin salaatin, tomaatin ja vegaanisen majoneesin kera, ja saat herkullisen TLT-voileivän – paitsi että tämä on julmuudesta vapaa!
Lähde: Tempeh Tomato Herb Sandwich
Kookos
Jos teet tätä kookospekonia, makunystyrät ovat taivaassa, mutta varoitan sinua; sillä saattaa olla perunalastu-efekti, ja saatat haluta syödä koko erän kerralla. Saatat olla niin onnekas, että olet jo kokeillut tätä, mutta jos et ole, mene tekemään tämä resepti ASAP. Jos olet kiltti ja säästät sitä useiden päivien käyttöä varten (ja sinulla on varmasti houkutus syödä se kerralla kokonaan), kokeile heittää sitä salaattien, keittojen tai voileipien päälle. Voit jopa kokeilla laittaa sitä jälkiruokien päälle.
Lähde: Kookospekoni
Shiitake-sienet
Koska sienet toimivat kuin sienisienet imevät makuja, ne kyllästyvät herkullisen savuisen pekonin makuun tässä shiitake-pekonireseptissä tamarin, seesamiöljyn, nestesavun, suolan ja pippurin ansiosta. Sienillä on karkea, kumimainen rakenne, joka sopii täydellisesti jäljittelemään pekonin samanlaista rakennetta. Shiitake-pekoni
Seitaani
Seitaani on vehnägluteenista valmistettu vegaaninen tuote. Tällä ainesosalla on pureskeltava rakenne, joka sopii täydellisesti jäljittelemään pekonin sitkeyttä ja pureskeltavuutta. Käytä maun suhteen ravitsemushiivahiutaleita, soijakastiketta, paprikaa, mustapippuria ja chilijauhetta tehdäksesi aitoa savustettua kasvislihaa, jossa on kaikki pekonin maku ja pureskeltavuus. Huomautus: savustetun seitanin valmistamisesta tulee väistämättä erilainen rakenne kuin jos valmistat kookospekonia. Jos pidät enemmän pureskeltavasta pekonin koostumuksesta, valitse seitan.
Lähde: Savustettu seitan
Leivänmurut
Kun haluat pekonia muistuttavaa, savuista rapeutta, paahda leivänmuruja oliiviöljyssä, kunnes ne alkavat ruskistua. Lisää sitten kaikki pekonin makuun sopivat mausteet, kuten paprika, ravintohiiva, pippuri ja chilijauhe. Tämä on nopea resepti, joka tyydyttää pekoninhimosi viemättä keittiössä liikaa aikaa tai vaivaa. Käytä jäljelle jääneet korppujauhot näihin alla oleviin paistettuihin munakoisoranskalaisiin.
Lähde: Munakoisoranskalaiset
Suosittelemme myös Food Monster -sovelluksen lataamista, joka on saatavilla iPhonelle ja joka löytyy myös Instagramista ja Facebookista. Sovelluksessa on yli 15 000 kasvipohjaista, allergiaystävällistä reseptiä, ja tilaajat saavat käyttöönsä uusia reseptejä joka päivä. Tsekkaa se!
Jos haluat lisää vegaanista ruokaa, terveyttä, reseptejä, eläimiä ja elämää koskevaa sisältöä, joka julkaistaan päivittäin, älä unohda tilata One Green Planet Newsletter -uutiskirjettä!
Olemassaolomme julkisella rahoituksella antaa meille paremmat mahdollisuudet tarjota sinulle jatkossakin korkealaatuista sisältöä. Ole hyvä ja tue meitä!
