Kun Lilikoi-kausi alkaa, tutustu näihin paikallisiin paikkoihin, jotka tekevät makean ja kirpeän hedelmän oikeutta.
Jos olet käynyt saarilla aiemmin, on hyvin mahdollista, että olet maistanut lilikoita eli passionhedelmiä. Meillä on pieni pakkomielle tuosta kirpeästä pallomaisesta hedelmästä – löydät sitä siirapissa pannukakkujen päällä, margaritassa ja jopa salaattikastikkeisiin vatkattuna.
Vaikka tyydymme tarvittaessa purkkisoseisiin tai maahantuotuihin passionhedelmiin, paikallisen lilikoin odotus on vihdoin ohi. Nyt on passionhedelmäkausi saarilla!
Vaikka violetti passionhedelmä kantaa hawaijilaista nimeä (lilikoi), passionhedelmäköynnökset saapuivat Havaijille ensimmäisen kerran Australiasta noin vuonna 1880. Itse violetti hedelmä on kuitenkin peräisin Brasiliasta. Keltainen passionhedelmälajike on lajike, jonka uskotaan olevan kotoisin Australiasta; se saapui Havaijille vasta vuonna 1923.
Vaikka lilikoi-viiniköynnökset olivat aikoinaan rönsyileviä eri puolilla saaria, nykyään hedelmien löytäminen voi olla hankalampaa. Jos haluat maistaa sitä tuoreena, parhaita paikkoja ovat paikalliset maanviljelijöiden markkinat, joissa voit kauhoa siemeniä suoraan maatilan tuoreista hedelmistä. Tai voit lusikoida sitä jäätelön päälle. Tai tehdä siitä vinaigrettea. Kuten sanoimme, vaihtoehtoja on loputtomasti.
Kun lilikoi-kausi alkaa vähitellen (suunnilleen heinäkuusta joulukuuhun), tässä on muutamia paikkoja, joissa voit maistella tämän rakastetun – ja valokuvauksellisen – hedelmän monipuolisuutta.
Valley Isle Kombucha, Maui
Katso tätä viestiä Instagramissa
Tehdään pienissä erissä Mauilla, Valley Isle Kombucha valmistaa paikallisessa Lilikoi-kombuchassaan mangolla maustettua mustaa teetä, jossa on Mauin lilikoita, laventelia, keihäsminttua ja sitruunaruohoa, jotta saat maukkaan ja virkistävän piristysruiskeen päivääsi. Sen paikallisesti hankitut maut vaihtelevat vuodenaikojen mukaan, joten muista kokeilla lilikoita ennen kuin se katoaa Whole Foodsin, Safewayn ja muiden kauppojen hyllyiltä. Löytyy monista ruokakaupoista ja Alchemy Mauista, Valley Isle Kombuchan maisteluhuoneesta, 157 Kupuohi St., Lahaina. (808) 495-8886, valleyislekombucha.com
Julian banaanileipä, Maui
Vaikka tämä tienvarren puumajatalo tunnetaankin herkullisesta banaanileivästään, on toinenkin syy, miksi tämä paikka kannattaa lisätä pakollisten kokeilukohteiden joukkoon Mauilla: lilikoi-voi. Tuo sitä kotiin nautittavaksi keksien tai paahtoleivän päälle tai levitä sitä tuoreen banaanileivän päälle. Tai nauti sitä lusikoittain. Emme kerro. 7465 Kahekili Highway (kilometrimerkki 13), Kahakuloa; tai lähellä Nakalele Blowholea; juliasbananabread.com
Kula Shave Ice, Havaijin saari
Katso tätä viestiä Instagramissa
Tehdään tuoreista paikallisista hedelmistä, yksi Kula Shave Ice -kesän mauista (jotka vaihtuvat paikallisten hedelmien saatavuuden ja vuodenaikojen mukaan) on The Local, litsi- ja lilikojää, joka viimeistellään loraus haupia-kermalla. Maissisiirappia ja keinotekoisia makuaineita sisältämätön shave ice on täydellinen tapa nauttia Havaijin rakastetusta passionhedelmästä. 57 Mamo St, Hilo, (808) 464-4821, kulashaveice.com
Lanai Wai Juice Truck, Lanai
View this post on Instagram
Dole Parkissa piilossa oleva paikallinen suosikki, tämä vihreä kuorma-auto tarjoilee tuoreimmat tuotteet smoothie-bowleina, smoothieina ja mehuina. Näiden suussa sulavien löytöjen lisäksi rekka myy myös kotitekoista lilikoi-salaattikastiketta, joka on täydellinen tapa tehdä vihreiden syömisestä hauskaa. Dole Park, Lanai City, lauantaisin klo 8.00-12.00, löydä rekka Instagramista.
Kahuku Farms, Oahu
Katso tämä viesti Instagramissa
Kahuku Farmsilla ei ole pulaa tavoista syödä tuoretta lilikoita – voista, hyytelöstä, siirapista, sorbetista, voimokkista, tuoreista maatilojen kylmälaukuista ja jopa lilikoi-balsamikastikkeesta. Rentoudu ja nauti tarjonnasta tilan kahvilassa sen jälkeen, kun olet käynyt Grand Tour -kierroksella, jossa näet tarkalleen, mistä herkulliset hedelmäsi ja vihanneksesi ovat peräisin. 56-800 Kamehameha Highway, Kahuku, (808) 293-8159, kahukufarms.com
Wicked Hawaii Honey Slush, Oahu
View this post on Instagram
Yhdistelmä paikallisia hedelmiä ja hunajaa, Wicked Hawaii Honey Slush on täydellinen syyllisyydentuntoa vailla oleva tapa nauttia lilikoi tänä kesänä. Viilenny lilikoi-slushilla (tai kahdella!), joka on tarjolla markkinoilla eri puolilla saarta, ja nauti siitä kirpeänä herkkuna viljelijämarkkinoilla käydessäsi. Eri maanviljelijöiden markkinoilla, wickedhislushie.com
Ohana Jam, Oahu
Katso tätä viestiä Instagramissa
Löytyi Kakaako Farmers Marketilta, tämä hillokioski ottaa paikallisia hedelmiä – toisinaan naapureiden lahjoituksista tai villeiltä vuorilta – ja muuntaa ne suussa sulaviksi marmelaadeiksi, hyytelöiksi, levitteiksi ja voiksi. Sen lilikoi-käsittely ei poikkea tästä – voit maistella mehevää lilikoi-voita tai ananas-lilikoi-hilloa minkä tahansa ja minkä tahansa päälle. Löytyy Kakaako Farmers Marketilta, lauantaisin klo 8.00 – 12.00, ohanajam.com
Jos etsit lilikoi-hoitoa etkä ole saarilla, käy Kailua-Konan Da Vine Foodsilla tai Kauain Aunty Lilikoi Passion Fruit Productsilla tilaamassa passiohedelmätuotteita, jotka voidaan toimittaa suoraan kotiovellesi.
