Et ehkä mene baariin tilaamaan tuoppia ”amerikkalaista makrolageria”, mutta sitä juodaan nykyään paljon. American macro lager on yleisnimitys suurten (jättimäisten) kaupallisten panimoiden valmistamille amerikkalaisille oluille, joissa käytetään yleensä lisämaltaita ja joiden tavoitteena on raikkaampi, ”puhtaampi” lagerin makuprofiili. Ajattele Budia, Coorsia, Pabstia, Miller Liteä – vaikka tyylillä on jonkin verran kasvavaa vaihtelua.
Lite American (Macro / Adjunct) Lager
- Väri: Hyvin vaaleasta oljesta vaaleaan kultaan
- ABV: 3,5-4,5 %
- Kaupalliset esimerkit: Näitä mainostetaan sinulle osana terveellistä, bailaavaa elämäntapaa, jossa 64 kaloria olutta on palkinto Spin-tunnista. Lager-tyylillä (joka tarkoittaa, että lopputulos on puhtaampi, raikkaampi, ja siinä on vähän hedelmäisiä esterejä, jotka ovat seurausta alhaisesta ja hitaasta hiivatoiminnasta), ja maut pyrkivät tässä vaaleampaan makuun, koska maltaissa on käytetty viljalisäaineita (maissin ja riisin kaltaisia aineita, joita käytetään kalorivaikutuksen keventämiseksi). Yleensä voimakkaasti hiilihapotettu ja suositellaan tarjoiltavaksi ”jääkylmänä” (tai niin kylmänä kuin jokin vuoristoalue) syvyyden puutteen peittämiseksi ja virkistävyyden lisäämiseksi. Joitakin makuja tulee viljasta ja ehkä vähän humalasta, mutta yleinen tavoite on sammuttava, ehkä hieman mieletön juotavuus – ei aina huono tavoite.
American (Macro / Adjunct) Lager
- Väri: Vaaleasta oljesta vaaleaan kultaan
- ABV: 4.5%-6%
- Kaupalliset esimerkit: Budweiser, Pabst Blue Ribbon, Corona Extra, Coors, Miller High Life, Red Stripe Jamaican Lager, Tecate, Modelo Especial
Monet amerikkalaiset lagerit ovat ”adjunct”-lagereita, mikä tarkoittaa sitä, että ne valmistetaan Lite Lagereiden tapaan jonkin verran maissia tai riisiä (esim.) makuprofiilin keventämiseksi. Klassisissa amerikkalaisissa adjunct-lagereissa tavoitteena ei ole vähemmän kaloreita vaan tietty ”raikas” makuprofiili (ajattele Bud, Corona, Tecate). Monimutkaisia maltaita ei juuri esiinny, mutta humalasta saattaa löytyä hieman mausteisuutta ja hiilihappoa on myös paljon. Toisaalta amerikkalaisissa ”all malt” -lagereissa eli premium-lagereissa käytetään yleensä vähemmän tai ei lainkaan lisäaineita, mikä tarkoittaa täyteläisempää makuprofiilia, jonka pitäisi silti olla melko rento. Ei aggressiivista humalaa tai maltaita, vain hieman enemmän vartaloa oluessa, joka on silti janojuomaa sammuttava, runsaasti hiilihappoa sisältävä olut.
