Älkää antako ainesosien yksinkertaisuuden hämätä, nämä Amish Sugar Cookies ovat yksi maukkaimmista ja suussa sulavimmista kekseistä, joita olette koskaan syöneet! Niin hyviä, että haluat tuplata reseptin ensi kerralla! Teen usein tätä reseptiä sekä palkittua leikattujen sokerikeksien reseptiäni juhlapyhien aikaan!
PINKKAA TÄSTÄ!
Amish Sugar Cookie
Olemme tehneet näitä keksejä jo vuosia, mutta en ole koskaan jakanut niitä tässä blogissa, koska ajattelin, että se voisi olla melkein liian yksinkertainen. Jaoin sen lopulta Homesteading-blogissani, ja se päätyi siellä suosituimmaksi reseptiksi!
Tämän reseptin taika on itse raaka-aineissa. Käytän todella laadukkaita jauhoja, sokeria, kananmunia… mutta erityisesti vaniljaa.
Vanilja on reseptissä erittäin tärkeä. Puhdas kaunis maku todella loistaa näissä kekseissä, joten parhaan löytämäni vaniljan käyttö oli tärkeää! Luojan kiitos McCormickin puhdasta vaniljauutetta saa helposti useimmista ruokakaupoista. <3
Vinkkejä, niksejä ja muunnelmia sokerikekseihin:
Amishit eivät käytä sähköä, miksi tässä reseptissä on sekoitin? Yksinkertaisesti sanottuna rakastan seisontasekoittimeni hyödyntämisen johdonmukaisuutta ja helppoutta. Voit ehdottomasti tehdä nämä sokerikeksit käsin, se vaatii vain hieman kyynärpäätyöskentelyä.
Voitko puolittaa reseptin? Ehdottomasti!
Miksi kutsut näitä ”amishiksi”? Perheeni on tehnyt niitä jo vuosia. Tämä nimenomainen amish-sokerikeksien resepti on alun perin peräisin amish-keittokirjasta, joten siitä se on saanut nimensä. Sokerikeksien versioita on ollut olemassa 1700-luvulta lähtien, ja niiden sanotaan olevan peräisin Pennsylvaniasta.
Voinko pakastaa sokerikeksit ennen leipomista? Kyllä! Tämä resepti toimii erinomaisesti pakastettuna. Valmista vain resepti ohjeen mukaan, kauho taikina pergamentilla vuoratulle leivinpaperille (ne voidaan asettaa lähelle toisiaan) ja pakasta sitten noin tunnin ajan. Poista tunnin kuluttua pakastimesta ja laita kaikki kiinteät sokerikeksitaikinapallot ilmatiiviiseen astiaan tai suljettavaan muovipussiin. (poista mahdollisimman paljon ilmaa) Merkitse pussiin päivämäärä ja laita se pakastimeen (jos pakastat keksejä usein, voit myös merkitä pussiin reseptin nimen ja valmistusohjeet). Voit leipoa nämä keksit suoraan pakastimesta, mutta muista lisätä 1-3 minuuttia paistoaikaan.
Voinko pakastaa keksit paistamisen jälkeen? Totta kai. Varmista vain, että keksit ovat jäähtyneet, ja aseta ne sitten ilmatiiviiseen astiaan yksittäisinä kerroksina. (Käytän mielelläni vahapaperia jokaisen kerroksen välissä) Olen säilyttänyt niitä muutaman kuukauden ajan pakastimessa ja vaikka ne ovat edelleen hyviä, pidän näistä kekseistä enemmän tuoreina tai pakastan ne mieluummin ennen leipomista.
Voitko kuorruttaa amish-sokerikeksit? Voi hyvänen aika KYLLÄ. Rakastan niitä ehdottomasti kirsikkavoikerman kanssa. Se muistuttaa minua Swig-keksiä! Voit käyttää myös vaniljaa, kirnupiimakuorrutetta, suklaakuorrutetta tai mitä tahansa haluamaasi kuorrutetta. Aviomieheni tykkää niistä mansikkasäilykkeen kanssa päällä!
Toimivatko nämä keksit joulukoristeluun? Rakastan näitä amish-sokerikeksejä, jotka on pyöräytetty punaisiin tai vihreisiin ripotteluihin loman ajaksi! Pyörittele taikina yksinkertaisesti palloksi, pyörittele pallo valitsemassasi värillisessä sokerissa (tai ripottelussa) ja paista sitten ohjeiden mukaan.
Tahdotko toisen hauskan variaation? Kokeile painaa keksejä FLAT keittiölasilla. (noin 1/2 tuuman paksuisia) Näin syntyy pehmeä, mutta rapea sokerikeksi! (Tai noudata näiden ”likaisten suklaakeksien” ohjeita ja paina lasi ensin sokeriin!)
Älä anna ainesosien yksinkertaisuuden hämätä, nämä amish-sokerikeksit ovat yksi maukkaimmista ja suussa sulavimmista kekseistä, joita tulet koskaan syömään!
- 4 1/2kuppia(576g) yleiskäyttöisiä jauhoja
- 1tsp.leivinjauhoa
- 1tsp.McCormick Cream of Tartar
- 1rkl(2 tikkua tai 226g) suolattua voita,huoneenlämpöistä
- 1rkl(224g tai 8 unssia) kasviöljyä
- 1rkl(200g) tomusokeria
- 1rkl(125g) tomusokeria
- 2(3.50 unssia – 4.0 unssia) isoja munia huoneenlämmössä
- 2tsp.McCormick Pure Vanilla Extract
-
Lämmitä uuni lämpimäksi (375°F) ja vuoraa muutama leivinpelti leivinpaperilla. (Minä paistan ne 350°F:ssa kiertoilmauunissa)
-
Vispaa suuressa kulhossa jauhot, ruokasooda ja viinikreemi keskenään. Aseta sivuun.
-
Voi, öljy ja sokerit kermavaahdotetaan tehosekoittimella varustetun tehosekoittimen kulhossa keskinopealla nopeudella, kunnes ne ovat kevyitä ja kuohkeita, raaputtamalla tarvittaessa sivuja.
-
Vähennä nopeus keskinopeudelle ja lisää kananmunat yksitellen sekoittaen juuri ja juuri, kunnes ne ovat yhdistyneet toisiinsa.
- >Lisää joukkoon vanilja ja sekoita joukkoon.
Reseptivideo
Reseptivideo
